Zucchini-kaviar är en av de mesteftertraktade grönsaksnacks. Hemligheten med dess popularitet ligger i enkelheten i beredningen och i tillgängligheten av alla ingredienser. Det är tillverkat med hjälp av flera olika tekniker, varav vissa innefattar preliminär värmebehandling av produkter. I dagens artikel kommer de mest intressanta recepten för squashkaviar för vintern utan rostningskomponenter presenteras.
Förrätt förberedd i enlighet medmetoden som beskrivs nedan innehåller inte annat än grönsaker, socker och vegetabilisk olja. Det är därför det är mycket lämpligt för dem som på grund av vissa hälsoproblem tvingas hålla sig till en diet som utesluter kryddig och stekt mat. För att skapa det måste du ha:
Tvättade och skalade grönsaker skärs godtyckligtbitar och slip sedan i en köttkvarn. Den resulterande massan överförs till en tjockbotten panna och blandas med granulerat socker, salt och vegetabilisk olja. Slip grönsakerna till en kokning och låt sjuda på den långsamaste elden i åttio minuter. För att hålla squashkaviar utan att steka för vintern, hälls den i steriliserade burkar och rullas upp. Därefter slås glasbehållarna in i en filt, kyls och skickas till källaren.
Detta recept möjliggör mycket snabb bearbetningen stor skörd av grönsaker. Därför kommer de verkligen att vara intresserade av ägarna av personliga tomter. För att fylla på squashkaviar utan att rosta på vintern behöver du:
Att förbereda squashkaviar utan att rosta påvinter passeras förskalade och hackade grönsaker genom en köttkvarn. Den resulterande homogena massan skickas till kaminen, kombinerad med socker, vegetabilisk olja och salt, och kokas sedan över minimal värme i minst en timme. Tillsätt sedan den erforderliga mängden tomatsås i den vanliga pannan och fortsätt laga i cirka tjugo minuter. Den fortfarande heta grönsaksmassan packas i sterila glasbehållare, täcks av metalllock och väl förpackade med en filt. Efter att burkarna har svalnat helt tas de bort till skafferiet.
Denna aptitretare har en kryddig smak ochtrevlig vitlökarom. Därför kommer älskare av kryddig mat säkert att uppskatta det. Eftersom detta recept på squashkaviar för vintern (utan rostning) ger en viss matuppsättning, kontrollera i förväg om du har till hands:
Tvättade grönsaker skärs i tunna ringar ochskickas till grytan. Den erforderliga mängden vegetabilisk olja och lite dricksvatten hälls där. Allt detta läggs på spisen, kokas, saltas och stuvas tills alla ingredienser är kokta. För att bevara squashkaviaren - utan rostning och utan vinäger - för vintern mals den genom en sil och skickas tillbaka till kaminen. Den resulterande puremassan kokas i fem minuter och hälls i sterila burkar. De upprullade glasbehållarna kyls vid rumstemperatur och läggs först i garderoben eller källaren.
Denna aptitretare kommer att vara ett utmärkt alternativ till smörgåsar. Den har en behaglig arom och ovanlig smak. För att bevara squashkaviar utan att rosta grönsaker för vintern måste du ta:
Praktisk del
Tvättade tomater skållas med kokande vatten, nedsänkta ikallt vatten, försiktigt skalad, krossad och lägg i en kastrull. Skalade äppelskivor, zucchinikuber och halva lökringar skickas dit. Allt detta hälls med vinäger, saltas, sötas och skickas till kaminen. En ren trasa påse med kryddor nedsänks i den kokande massan och de kokas ihop på minimal värme i minst två och en halv timme. För att bevara squashkaviar utan att rosta på vintern placeras den i steriliserade burkar, förseglas med plastlock, kyls vid rumstemperatur och läggs sedan i kylen.
Det här läckra grönsakssnackset kommer säkert att behagafinsmakare av vegetarisk mat. Den består av nästan alla grönsaker med tillsats av en liten mängd kryddor. Den kan serveras med alla kötträtter eller helt enkelt spridas på färskt bröd. Detta enkla recept på vinterkvash (utan stekning) innebär att man använder ingredienser som:
Kombinera riven i ett djupt, tjockbottnat kärlmorötter, tärnad lök och zucchinibitar. Allt detta hälls med den erforderliga mängden vatten, kokas och kokas över minimal värme i fyrtio minuter.
Den resulterande massan piskas med en mixer ochblandad med tomatpuré, olja, salt och kryddor. Allt detta återförs till kaminen och kokas i en kvarts timme. För att bevara den färdiga squashkaviaren med tomatpasta utan att steka för vintern packas den i steriliserade glasbehållare, rullas upp, täcks med en filt och kyls. Helt kylda burkar skickas till källaren eller skafferiet.
Denna teknik är intressant genom att den involverar en preliminär bakning av grönsaker i ugnen. För att spela det behöver du följande produkter:
Matlagningsprocess
Tvättade grönsaker skärs inte för storabitar, vikta i en oljad bakhylsa, bunden och genomborrad. Allt detta skickas till en varm ugn och kokas till hundra sextio grader. En timme senare tas hylsan ur ugnen och dess innehåll placeras i en djup skål och kyls. För att förbereda zucchinikaviar utan att rosta på vintern, slå de bakade grönsakerna med en mixer för att få en homogen massa. Den resulterande purén blandas med tomatpasta, krossad vitlök, salt och kryddor. Rör om igen, fyll i glasburkar och kyl.
Denna aptitretare har en ovanlig smak och behagligarom. Det kan spridas över en bit mjukt, färskt bröd eller helt enkelt ätas med en sked. Eftersom detta recept på squashkaviar för vintern utan rostning, utan morötter och utan paprika innebär användning av en icke-standardiserad matuppsättning, kontrollera i förväg om du har till hands:
Tvättad zucchini skärs i längsgående skivorinte mer än en och en halv centimeter tjock och läggs ut på ett bakplåt. Sedan saltas grönsakerna, strös med kryddor, strös med olivolja och bakas vid tvåhundra grader i tjugo minuter. De vänds sedan försiktigt och kokas i ytterligare 10 minuter. Den bakade zucchinin kombineras med en pasta gjord av ugnsrostade sesamfrön blandade med olivolja och vispad med en mixer. Den resulterande massan hälls med tomatpuré och kokas på låg värme i en halvtimme. Varm kaviar packas i steriliserade glasbehållare, rullas upp och skickas för förvaring.
Kaviar tillverkad enligt den teknik som beskrivs nedan har en kryddig, måttligt skarp smak och en subtil fruktig arom. För att förbereda det behöver du ingredienser som:
Tvättade och skalade grönsaker males igenomkvarn och blanda med vegetabilisk olja. Allt detta överförs till en tjockbottnad kastrull och kokas över den långsammaste värmen i minst två timmar. Sedan tillsätts vinäger, socker, salt och hackad vitlök till den resulterande massan. Allt detta släcks i ytterligare tio minuter och tas bort från kaminen. För att bevara squashkaviar med vinäger utan att rosta på vintern packas den i sterila glasbehållare, rullas upp, kyls helt och skickas för vidare lagring.
Kaviaren tillverkad enligt receptet nedan kan lagras perfekt under en lång period. Det visar sig vara måttligt kryddat och väldigt aromatiskt. För att förbereda det behöver du:
Tvättade och skalade grönsaker skärs inte för mycketi stora bitar och slipa i en köttkvarn. Den resulterande massan hälls med tomatpasta och vegetabilisk olja. Salt, socker och krossad vitlök tillsätts också där. Allt detta placeras på en spis, kokas och kokas i en timme. Fem minuter innan processens slut hälls den erforderliga mängden vinäger i en vanlig kastrull. För att förbereda squashkaviar utan att rosta för vintern förpackas den i sterila glasburkar, rullas upp och skickas till skafferiet.
Denna ömtåliga och kryddiga aptitretare är beredd enligt en mycket enkel teknik som alla unga hemmafruar som aldrig har behandlat konservering förut lätt kan hantera. För att få det behöver du:
Tvättade och skalade grönsaker males tilli köttkvarn och blandas sedan med majonnäs, tomatpasta och vegetabilisk olja. Den resulterande massan kokas i en timme. Omedelbart därefter tillsätts socker, salt och kryddor i den vanliga kastrullen och kokas i ytterligare fyrtiofem minuter. Varm squashkaviar placeras i steriliserade glasburkar, rullas upp och får svalna helt.
Detta kryddiga, måttligt kryddiga mellanmål blirett bra tillskott till en familjemiddag. Den kan serveras med bakat kött, kokt ris eller potatismos. Och vissa finsmakare använder sådan kaviar som smörgås. För att bevara detta vegetabiliska mellanmål måste du ta:
Tvättade och skalade grönsaker males ikvarn och överför till en djup skål. Tomatpasta, salt, vinäger och socker skickas också dit. Allt detta blandas, kokas och kokas i ungefär två och en halv timme.
Sedan skickas de till den sjudande grönsaksmassankrossad vitlök, malet peppar och majonnäs. Den framtida kaviaren simmas över låg värme i ytterligare trettio minuter och läggs sedan ut i försteriliserade burkar, rullas upp med metalllock och täcks med en filt. Inte tidigare än tjugofyra timmar senare lagras glasbehållare med ett helt kylt grönsakssnacks i en källare eller ett skafferi.
