När vi förbereder olika rätter, viförsök alltid göra dem smakligare. Sauv hjälper oss i detta, vars recept kan väljas för varje smak. Det kan vara grönsaker, kött, fisk och svamp. Oftast tillagas vitsås eller Bechamelsås. Produkter för dess beredning kräver inte mycket, och skålens utseende och smak förbättras avsevärt.
Alla kommer ihåg hennes smak, men hemmasådant sås, som i skolcafeteria eller dagis, fås sällan. Och allt eftersom vi hemma försöker lägga till olika örter och rötter till denna maträtt för att ge en unik smak. I catering, tvärtom, är allt strikt verifierat. Och om det i receptet anges att man bara lägger 30 gram olja, kommer bara så mycket att läggas till. Men det här handlar inte om oss. Vi tar hänsyn till alla hushållsmedlemmars egenheter och smak. Saus, vars recept nästan alltid förändras något, erhålls varje gång med en rik smak och arom.
Låt oss titta på några alternativmatlagningsås. När du har kokt vanliga horn, men valt ny sås till dem varje dag, kommer du att kunna mata din familj på olika sätt under lång tid. Tro inte? Låt oss titta.
Saus, recept med kött.
Det tar allt kött.Det kan vara kyckling, nötkött, fläsk eller kaninkött. Du behöver också lök, morötter, paprika och salt, vegetabilisk olja och lite vitlök. Ta antalet komponenter efter eget gottfinnande baserat på smak och tillgänglighet av produkter i kylen.
Skär köttet i små bitar, bäststrån. Stek tills den är knaprig i olja, fyll sedan på med vatten och låt den gryta. Vätskan bör vara exakt lika mycket som det tar för att täcka köttet. Medan det förbereder sig, skalar vi grönsakerna från skalet. Slip lök, morötter, vitlök. Du kan helt enkelt klippa i remsor eller hacka.
Grönsaksblandningen måste tillåtas ivegetabilisk olja, tillsätt sedan köttet. Lägg krydda efter smak. Blanda såsen. Om vi stannar vid detta får vi flytande sås. Men det kan valfritt förtjockas. För att göra detta, ta en matsked mjöl och späd med vatten till konsistensen av pannkakadeigen. Häll den resulterande vätskan i en tunn ström i såsen, utan att sluta röra. Koka i cirka fem minuter och ta bort från värmen. Vi insisterar ytterligare tio minuter, lägger hornen på en tallrik och häll sås med kött på toppen.
Sås, skaldjurrecept.
Vi behöver tre hundra gram fisk, två hundragram fryst havscoctail, en paprika, en lök, fyra vitlöksklyftor, tre tomater, ett glas tomatsaft, smaksättning och salt efter smak. Först rensar vi alla grönsaker från skal och frön, och fiskfilé från ben. Skär löken i halva ringar. Vi förvandlar tomater till kuber och peppar till sugrör. För vitlök genom pressen.
Stek fisk med lök i en teflonpannaingen olja tillsatt. Vi tar en liten kastrull och häller tomatsaft i den. Koka vätskan och tillsätt omedelbart stekning av fisk, havscoctail, kryddor och salt. Kok inte mer än 10 minuter. Tillsätt vitlök, rör om och ta bort från värmen. Insistera under locket i ytterligare tio minuter. Nu kan du lägga hornen på delade tallrikar och hälla sås.
På liknande sätt förbereds sås med svamp.Vi kommer att överväga alternativet med grönsakssås i en bouillon kub. Vi behöver en morot och lök, en kub, en matsked potatisstärkelse och tomatpuré och ett halvt glas vatten. Skala lökarna och morötter från skalet och hacka. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
I ett glas vatten avlar vi en buljongterning.Tillsätt lösningen till de stekte grönsakerna och låt sjuda i cirka tio minuter. Vi tar upp en sked stärkelse med ett halvt glas vatten. Häll blandningen och tomatpasta i pannan utan att sluta röra. Koka såsen tills den är tjock. Om du vill ha en enhetlig sås bör du torka de stekt grönsakerna genom en sikt.
