Ris är en flerårig växt i spannmålsfamiljen.Officiellt anses Indien och Indokina vara hans hemland. På dessa territorier började denna spannmål växa för cirka 8 tusen år sedan. Ursprungligen planterades han i vanliga fält, där han gav goda grödor. Med tiden gjordes upptäckten att i översvämmade områden ger ris ett mycket större utbyte än på torr jord. Tack vare denna metod behöver den inte befruktas, och grödan lider inte i direkt solljus. Hittills odlas denna gröda endast på översvämmade plantager.
Ris planteras på ett speciellt sätt.Först, i speciella växthus, gror korn, när groddarna når en längd på 10 centimeter, kastas de i vattnet. Detta görs så att växten själv rotar. Så väljs de mest kraftfulla individerna, som i framtiden kommer att ge en god skörd.
För många århundraden sedan mogna risgrödorna.nästan 8 månader, vilket var mycket nackdel. Under vår tid har sorter som producerar grödor på tre månader föds upp. Vilket minskade kostnaden för att ta hand om honom avsevärt.
Två månader efter plantering börjar risblomma. Lukten av blommorna påminner något om doften av kokt ris, bara med en söt touch. Hårda riskorn bildas. Därefter skördas grödan och torkas nödvändigtvis. Om risens fuktighet är för hög täcker kornet formskiktet och skörden kommer att förstöra. I rum där spannmål lagras upprätthålls också ideal fuktighet. Samtidigt som den erforderliga fuktighetsnivån lagras ris packas upp i ett år. Under tre år kan den förvaras i fabrikstillverkad plastförpackning.
Ursprungligen har ris en stor mängdanvändbara ämnen. Efter polering försvinner emellertid nästan alla användbara ämnen med skalet. Endast en liten fraktion återstår, vilket inte märks för kroppen. Men i sådana ris finns det en hel del komplexa kolhydrater som kan ge kroppen näring med energi under lång tid. I dess sammansättning finns proteiner och fetter. Sammansättningen av långkornigt ris har mindre stärkelse än i andra arter. Denna sort fastnar praktiskt taget inte ihop och är bra för matlagning av pilaf.
I denna klass är risets näringsvärde 100 gram:
Detta är för en rå produkt. Och näringsvärdet för kokt ris per 100 gram:
Denna variation i användbara egenskaper skiljer sig inte från långkornigt. Den innehåller mer stärkelse och kommer att hålla sig starkare ihop.
I en medelkornskvalitet per 100 gram är risets näringsvärde:
Ledare i stärkelseinnehåll. Det är den här sorten som fastnar ihop och inte passar alla rätter. Det är bra att laga sushi från den.
Näringsvärde för ris av denna sort:
I ångat ris är de fördelaktiga egenskaperna mycketmer än i tidigare betyg. Det handlar om speciell ångbehandling. Korn bearbetas innan slipning, så att några av de användbara egenskaperna "absorberas" i det ångade riset.
Näringsvärde per 100 g är:
Vid bearbetning av detta ris, det övre skaletinte helt raderad. På grund av detta har den en originalfärg och behåller de flesta näringsämnen. Brunt ris är rikt på mangan, magnesium och järn. Det innehåller mycket B-vitaminer, proteiner, fiber. På grund av denna sammansättning påverkar brunt ris gynnsamt nervsystemet. Dessutom rengör det kroppen, sänker kolesterolet. Förhindrar blodproppar. Minskar risken för många sjukdomar, särskilt de som är förknippade med undernäring. Minskar risken för cancer. Det har en gynnsam effekt på tarmarna. Denna typ av ris förbättrar bland annat ämnesomsättningen, är involverad i nedbrytningen av fetter. Det kan användas som ett utmärkt sätt att gå ner i vikt. Det sänker blodtrycket, så hypotensiva patienter rekommenderas att övervaka dess prestanda.
Näringsvärde för brunt ris:
Den här typen av ris tillhör faktiskt en annantill en växt är dessa frön från Zizania aquatica, vars hemland är Nordamerika. Även om det i alla andra avseenden liknar traditionellt spannmål. För att köpa vild ris av hög kvalitet måste du noggrant titta på det.
Ris korn bör inte ha olika storlekar, annarsdetta är en garanti för att den skördas på olika plantager. Som ett resultat kommer maträtten att laga ojämnt. Höljet kan vara transparent eller matt. Om det finns en möjlighet att prova, måste du bita av en bit, bra ris ska vara fast.
Detta ris innehåller i tillräckliga mängdermangan, magnesium, zink, fosfor och vitaminer B. Det har en lugnande effekt på nervsystemet. Stärker musklerna på grund av dess höga proteininnehåll. Det har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen på grund av dess höga fiberinnehåll. Det anses vara en dietprodukt. Sänker blodtrycket.
Näringsvärde för rå ris per 100 gram:
Näringsvärde kokt ris per 100 gram:
Svart ris (aka tibetansk) ser vackert ut. Klibbar inte ihop under tillagningen. Innehåller i sin sammansättning proteiner, som är två gånger mer än i andra sorter. Det är rikt på antioxidanter, så det kommer att vara mycket användbart för personer som lider av kärl- och hjärtsjukdomar. Minskar risken för maligna tumörer. Det finns mycket vitamin E i dess sammansättning, vilket har en gynnsam effekt på huden. Det är bra att använda den med morötter. Morötter är rika på vitamin A, som samverkar perfekt med vitamin E. Den ena absorberas praktiskt taget inte utan den andra.
Näringsvärde för ris av denna sort:
Rissort, som anses vara inföddPunjab. När det gäller användbara egenskaper är det inte sämre än andra sorter. Innehåller mycket kalium, vilket är mycket fördelaktigt för hjärt-kärlsjukdomar. Kompositionen innehåller järn, fosfor, folsyra, stärkelse. Även rik på aminosyror, tiamin, riboflavin. Det är bättre att äta det opolerat, eftersom huvuddelen av näringsämnena faller på skalet. Dessutom är ris "skal" bra för tarmfunktion.
Näringsvärde för rå ris per 100 gram:
Näringsvärde kokt ris per 100 gram:
Den enda kontraindikationen att användaris anses vara ihållande förstoppning. Även om detta problem inte existerar, är det fortfarande nödvändigt med viss försiktighet. Tillsammans med ris rekommenderas att konsumera mycket grönsaker som är rika på fiber och stimulerar tarmväggarna. Det är också viktigt att få tillräckligt med vätska. Varje produkt är till nytta om den konsumeras med måtta.
