Torkning med köttfärs - en bra lösning för semesterntill bordet. Små kött "smörgåsar" och till och med heta. Men du kan äta dem i alla former, till och med kylda. Inte konstigt att de säger att allt originalt är enkelt, det här ordet återspeglar essensen i denna maträtt så bra som möjligt.
Tänk på vad receptet består av.Torkning med köttfärs är basen, och dessutom behöver du produkter som mjölk, ägg och kryddor. Torktumlare är bättre att välja små, utan smaker, det är vanliga tehus, kaffetorkar, mjölk, för barnmat. Torkning med tillsats av vanillin är också möjligt, men oönskat, eftersom vanilj är en tillsats som är mer lämpad för söta rätter.
Malet kött är lämpligt för alla kött, vare sig det är fläsk,nötkött eller fjäderfä. Blandat köttkött är idealiskt, eftersom en kombination av två typer av kött ger en mildare smak och optimal saftighet. Fyllning bör finmalas, mycket noggrant blandas och slagen. Salt och svartpeppar läggs till köttet. Andra kryddor är tillåtna, men krävs inte, så här beror allt på dina smakpreferenser.
Baserat på ovanstående är det uppenbart att receptettorkning med köttfärs är ganska godtyckligt. Försök med olika alternativ för att laga mat köttfärs, vid utgången varje gång kan du få en något annan maträtt. Och om du visar fantasi och innan du serverar på bordet, dekorera den med olika grönsaker och örter, så kommer det under lång tid att vara höjdpunkten på högtiden.
Sushi förberedelse
När jag först såg receptet för torkning med köttfärs,idén verkade intressant, men det var oklart hur man tuggar de redan torra torkarna, bakade i ugnen, senare. Men hemligheten är enkel, konditorkning är lätt att göra mjuk om den blötläggs. För förpackningstorkar 400-450 gr. du behöver 150-250 ml mjölk eller grädde med låg fetthalt. Placera torkarna i en djup och inte särskilt bred skål och fyll dem med mjölk. Låt stå i blöt i 1-1,5 timmar. Torktumlare ska vara helt mättade, bli så mjuka att de är lätta att bryta (bita), men inte falla isär. Egentligen måste de därför blötläggas i mjölk eller grädde, inte i något fall tillsätta vatten, annars förvandlas de helt enkelt till gröt och är olämpliga för matlagning.
Lite mer om köttfärs
För ovanstående antal torkar behöver duungefär samma mängd köttfärs, det vill säga 400-450 gr. Du kan beräkna mängden baserat på det faktum att en tesked malet kött krävs för en torkning, och det är cirka 10-15 gram.
För att förbereda blandat kött, ta i olika delar olika kött. För den angivna mängden måste du lägga till en till två gram röd eller svart malad paprika och två till tre gram salt.
Fylla knådas först med händerna och sedanläggs ut på bordet och slå av med kanten på handflatan tills den får en viskös, enhetlig struktur, utan synlig uppdelning i partiklar, som erhålls efter rullning i en köttkvarn.
Bakning förberedelse
Receptet för torkning med köttfärs innebär att det bakas i en ugn eller en mikrovågsugn med en grill.
Ta en bakplåt, pensla med en matborstevegetabilisk olja och lägg på den i rader i blöt torkning. Sprid sedan framköttet ovanpå varje torkning och tryck det lätt in i torkhålet så att det är ordentligt anslutet till det. Placera pannan i ugnen, uppvärmd till 200-220 grader, grädda i 15-20 minuter.
Skålen kan göras mer saftig och rosig om varje torkning fylld med köttfärg smörjas med ett misshandlat ägg före bakning. Du kan strö över riven ost ovanpå äggglasuren.
Hur lagar jag torkningen med köttfärs på ett speciellt sätt? Stek dem i smet eller helt enkelt i äggglasur i en frityrkokare. Skålen visar sig vara djärvare, men något annorlunda i smak och utseende.
Du kan helt enkelt servera en färdig maträtt till bordetom i flera nivåer på en tallrik dekorerad med grön sallad. Bitar av oliver, oliver, tomater eller gurkor kan göras till ögon, horn eller någon annan detalj för att "återuppliva" mellanmålet och förvandla det till underbara figurer.
