Söta och doftande torkade halvorAprikoser, annars kallade torkade aprikoser, är kända för alla kulinariska specialister. Torkade aprikoser används ofta vid beredningen av olika rätter, allt från sallader och snacks till bakning och desserter.
Idag erbjuder vi dig två recept på pajer medtorkade aprikoser. De kommer att skilja sig i typen av deg, i fyllningens konsistens, i antalet ingredienser. De kommer att förenas av en sak - användningen av hälsosamma och välsmakande torkade aprikoser. Förresten, nötter, katrinplommon och russin passar som regel perfekt i desserter och bakverk med torkade aprikoser. Var inte rädd för att experimentera med produkter, prova nya kombinationer och smak.
Den sura fyllningen i denna maträtt är utmärktDet kombineras med smulig, söt och krispig deg. Denna tårta med torkade aprikoser är en elegant, variabel servering och en mycket tillfredsställande efterrätt. Torkade aprikoser i fyllningen presenteras i form av hemmagjord sylt, vilket gör skålen ännu mer öm och lätt att smaka. Förresten, fyllning sker med köksapparater, vilket sparar tid och inte gör händerna smutsiga.
Nödvändiga ingredienser:
Som en fyllning för en tårta med torkade aprikoser (foto förexempel nedan) med hemmagjord sylt. Det bereds på 15-20 minuter. Först måste torkade aprikoser för fyllningen noga tvättas och sorteras, och sortera dåliga bitar av dålig kvalitet. Lägg de torkade aprikoserna i en liten kastrull och tillsätt vatten i den mängd som anges i ingrediensförteckningen. Vi slår på en långsam eld och kokar i cirka tio till femton minuter.
Efter en viss tid växlar vitorkade aprikoser i en mixerbunke. All vätska som inte hade tid att förångas går också dit. Massan efter piskning är ganska tjock, så vid behov kan du lägga till ett halvt glas vatten.
Om blandaren inte är till hands kan du göra detanvänd en vanlig köttkvarn. Resultatet ska vara en viskös och tjock fyllning. Överdriv inte det med vatten, annars kommer fyllningen för kakan med torkade aprikoser att visa sig vara för flytande och bakningen "flyter".
Pröva fyllningen efter smak. Tillsätt lite socker om det är för surt. Om massan tvärtom visade sig vara väldigt söt, tillsätt en tesked orange, tranbär eller citronsaft.
Deg för torkad aprikospajrecept förberedsav endast tre produkter. Inget bakpulver, kycklingägg eller jäst. Lägg smöret i behållaren från matprocessorn (mixer) och knåda det lite med en gaffel. Häll socker i smöret och börja blanda på låg hastighet. Det är viktigt att komma ihåg att ju surare som fyllningen för pajen är, desto mer rekommenderas att lägga till socker i degen.
Vi växlar till medelvarv, blandar smöret och sockermassan, inkluderar gradvis mjöl i det. Resultatet är spröda oljekorn.
Längst ner på formen eller bakplåten lägger vi ett lager folie.Vi lägger halva degen på den och jämnar den ut. Vi sprider sylt från torkade aprikoser. Häll resten av degen ovanpå. Vi lägger i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i tjugo minuter.
Gillar du hjärtliga och frodiga jästbakelser?Sedan erbjuder vi följande recept för torkade aprikoser. Det är väldigt enkelt att utföra, men skiljer sig från den tidigare i den längre processen för att bereda degen.
Ingredienser för pajen:
För att göra degen mättad med syre ochkom snabbt måste jäst i första steget läggas i ett glas varmt vatten. Lämna dem på i en halvtimme för att bilda en "hatt". Sedan kan du lägga jäst i mjölet. Vi bryter också ett par kycklingägg (helst hemlagade) där, tillsätt en nypa salt, lite socker, majonnäs och en sked vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienser ordentligt.
Vi lägger degen för korrektur. Medan den stiger är vi upptagen med påfyllningen. Vi tvättar torkade aprikoser noggrant, sorterar ut och avvisar bitar av låg kvalitet. Vi gör detsamma med katrinplommon (eller russin, om du väljer dem som en uppsättning för torkade aprikoser). Blötlägg torkade frukter i varmt vatten under en kort tid. Vi sprider dem på en pappershandduk för att torka ut lite. Strö lite pulveriserat socker på torkade aprikoser och katrinplommon, blanda. Detta kommer att undvika att det uppstår en ful, klibbig fyllning inuti kakan.
Dela degen i tre bitar. Rulla var och en i en liten cirkel. Sprid det första lagret av deg på formens botten och lägg hälften av de beredda torkade aprikoser och katrinplommon ovanpå. Vi täcker med den andra cirkeln. Vi sprider resterna av torkad frukt. Täck med det sista lagret av deg. Smörj den på toppen med en pensel med äggulaens äggula.
Vi värmer ugnen till 160-170 grader. Medan ugnen värms upp kommer kakan med torkade aprikoser och katrinplommon att brygga, kom upp igen. Vi bakar i 30 minuter.
