Det finns ett stort utbud av svampar på jorden.En av dessa representanter för skogen är en grå ryadovka -svamp. Alla svampplockare, både proffs och amatörer, vet inte om denna svamp. I detta avseende är det särskilt viktigt att veta hur det ser ut och hur det skiljer sig från sina giftiga motsvarigheter.
Denna svamp är ätbar (fjärde kategorin).
Innan vi går vidare till radens beskrivning och fotogrå, ge allmän information om alla svampar i rader. Detta namn i Ryssland har flera utåt likadana släktingar av Ryadovkov-familjen. Men på samma sätt kan vissa svampar av andra släktingar i samma familj kallas.
I större utsträckning är dessa svampar av släktet Tricholoma.Till exempel tillhör violetta, lila benen och violetterna till släktet Lepista, och maj rankas till släktet Calocybe. Dessutom kan dessa svampar tillskrivas olika släkter endast av mikrobiologiska tecken, och enligt externa uppgifter är de nästan alla lika - en form, växer i rader, samma lukt. Mykologer själva kan inte bestämma att många av arterna strävar efter olika släkter. Deras viktigaste huvudattribut är att de växer i högar (rader).
Lär känna en av typerna av svamp - radgrå (foto och beskrivning presenteras i artikeln), du kan läsa materialet nedan. Det är mycket viktigt för svampplockare att veta att bland dem tyvärr finns giftiga, men inte dödliga. Det värsta som kan hända är en upprörd tarm under lång tid. Tyvärr, även om dessa svampar är vanliga, är de dåligt erkända.
Denna släkt fick sitt namn för sin tillväxtfunktion - i grupper (i rad eller ringar).
Ryadovki är en mängd svampar därDet finns mer än 2,5 tusen arter. Av särskilt intresse för svampplockare är bara ett fåtal arter - cirka 5, varav endast 3 arter är ätliga och 2 är villkorligt ätliga.
Bland de ätliga raderna i rad kan följande arter vara av intresse för svampplockare:
Bland de villkorliga matvarorna kan följande vara användbart:
Resten av arten av detta svampsläkte tillhöroätliga svampvarianter och till och med giftiga (särskilt tiger ryadovka). I detta avseende samlar bara de mest erfarna svampplockarna dem för att äta. För resten är det bättre att inte samla dem och i allmänhet kringgå dem.
Tricholoma portentosum - vanligtätbar, relativt stor svamp. Den grå ryadovka fick sitt namn, som nämnts ovan, för det särdrag att växa i rader och ringar och för lockets gråa färg. Ofta kallas den för en randig rad eller en mus på grund av dess likhet i ung ålder med en grå liten mus. Den tillhör lamellära svampar.
Hur ser en grå rad ut?Sporerna som är nödvändiga för reproduktionen av denna svamp finns i plattorna. De senare är breda i formen, mycket glesa, något slingrande. I unga svampar är de nästan vita, och hos mer mogna är de gråa, med en gulaktig nyans. Kepsen nära den grå ryadovka är köttig med vågiga kanter och något märkbara svartaktiga radiella fibrer. Unga svampar har rundade koniska lock, medan mogna är ojämna, sprider sig ofta, med en platt knöl i mitten. Och kanterna på locken på unga svampar lindas något, och hos mogna spricker de med tiden och böjer sig uppåt.
Med lockets färg är de mestadels ljusgråaktiga.eller en mörkgrå nyans, men finns ofta med lila, olivolja och lila nyanser. Ytan är slät, slemmig och klibbig i vått väder, och därför håller löv och gräs fast vid den. Benet på den grå ryadovka är något förtjockat, cylindriskt, slätt och tätt, längsgående fibröst och djupt planterat i lövverk eller mossa. Köttet i locket är grå-gul-vitt i färgen, tätt, men ganska sprött, och i benet är det löst och fibröst.
Man tror att svampen har en mild resistensmjuk lukt och smak. Men bland svampplockare finns det en uppfattning om att dess lukt mer liknar lukten av inaktuellt, fuktigt och smaklöst mjöl, och det är definitivt inte kryddigt.
Svamp ryadovka höst. Den grå hatten syns tydligt i höstskogen. Vissa exemplar kan också hittas under sommaren (augusti), men rodden är särskilt många under hösten (september-oktober).
Man tror att denna svamp har den bästa smaken bland alla ätliga sorter av ryadovok.
Det finns många liknande svampar till den grå ryadovka. Bland flera arter finns det gråa giftiga rader, därför bör du studera deras likheter och skillnader innan du samlar dem.
Mest lik en roddgrå roddspetsig. Det är oätligt på grund av sin bittra smak. Hon har exakt samma grå hatt, och den spricker också längs kanterna. Men i denna svamp är lockets centrum en kraftigt utskjutande knöl. Du kan skilja den både genom fruktköttet och plattorna: i den spetsiga är de gråvita och i den gråa är de gulvita. Och storleken på den spetsiga raden är tunnare och mindre, och den växer inte i stora kluster, som en grå ätbar.
Som nämnts ovan finns bland roddarna oätliga, ätbara och giftiga (svagt giftiga) svampar:
Svampen växer vanligtvis i den tempererade zonen i norradet markbundna halvklotet: i Kanada, i Nordamerika, västra, norra och östra Europa, i Fjärran Östern. De viktigaste ryska tillväxtregionerna: Centrala Ryssland, Ural, Sibirien (Novorossijsk), Krim.
Fruktperioden börjar vanligtvis i början av september och slutar under frost (slutet av november). Den mest utbredda frukten är från slutet av september till första halvan av oktober.
Mest av allt är rodden grå ätbarvanlig i barrträd (särskilt tall) och blandskogar och som regel på sandjord, i mossor och under lövträd. Det växer inte bara i grupper. Det finns ofta på samma platser där grönfinkar är, och deras tillväxtperiod är samtidigt. Man tror att den beskrivna ryadovka nästan är en syster till grönskan, varför det ibland kallas grönska.
Trots dess obeskrivliga utseende, ryadovkagrå har en ganska hög smak. Den beskrivna svampen är lämplig för olika typer av bearbetning. Den kan frysas, saltas, syltas, kokas, stekas och torkas. När du förbereder rätter kan du använda både unga svampar och helt mogna.
Innan du lagar svamp rekommenderas detrengör noggrant och skölj dem från resterna av löv och jord och skala av locken. Efter kokning ändrar köttet i ryadovkagrå färg till gråvitt med en svag kastanjton.
Liksom alla andra svampar innehåller den grå raden insjälv spårämnen som är viktiga för människokroppen. De innehåller vitaminer i grupperna A, B, PP, koppar, zink och mangan. Ett ganska högt proteininnehåll i dem kombineras perfekt med ett lågt kaloriinnehåll, vilket gör dem perfekta för kostnäring. Det är viktigt att notera att ett antibiotikum också hittades i massan av ryadovka, om än i en liten mängd.
Rodd används vid behandling av tuberkulos.Antibiotiska egenskaper är lämpliga för att bekämpa förkylning. Man bör komma ihåg att personer som lider av sjukdomar i magen, gallblåsan och andra liknande sjukdomar inte ska missbruka raderna för mycket för att förhindra eventuella förvärringar.
Svampen som beskrivs ovan är ganskaofta ätit. Av sin smak kännetecknas den väl av professionella svampplockare och helt enkelt amatörer av svampjakt. Men med alla dess användbara egenskaper bör den ätas med försiktighet, särskilt i sin råa form. Svampar i denna form orsakar matsmältningsbesvär.
Det är lämpligt att samla rader med grått inekologiskt rena skogar, eftersom de snarare aktivt absorberar skadliga ämnen från luften. Du bör också vara seriös och uppmärksam på skördeprocessen, för att inte av misstag samla giftiga kongener - rader med grå falska.
När du går in i skogen måste du ha fullständigt förtroende för din kunskap om svamp. Skämt med dem är oönskade, eftersom ett misstag i insamlingen kan leda till allvarliga och katastrofala konsekvenser.
Så med det rätta, noggranna och seriösa tillvägagångssättet kan du vara säker på att att hitta denna typ av svamp bara kommer att ge fördel och nöje.
