Palmitinsyra (ett annat namn -hexadekansyra) är en mättad monobasisk karboxylsyra (fettsyra). Vanligast i naturen. Detta ämne hittades först i palmolja. Estrarna och salterna av denna syra kallas palmitater. Många estrar av denna syra är kristallina och liknar vax. Den har följande kemiska formel: CH3 (CH2) 14COOH. Och dess empiriska formel är: C16H32O2.
Hitta palmitinsyra i naturen
Detta ämne är i sammansättningen av glycerider.de flesta vegetabiliska oljor och animaliska fetter. Till exempel innehåller dess sojabönolja 6,5%, palmolja - 38-47%, smäck - 30%. Dessutom är hexadekansyra en del av vissa vaxer: spermvalen spermaceti innehåller 90% cetyleter av hexadekansyra och bivax innehåller cirka 30% av dess myristyleter. Hos djur är palmitinsyra den slutliga produkten av syntesen av fettsyror från acetyl-CoA.
I form av glycerid förekommer hexadekansyra ipalmolja, i vegetabiliskt fett av nordamerikanska och kinesiska frukter Croton sebiferum och Stillinga sebifera, i frön från Rhus succedanea (i vax), i myrikonvax från Myrica cerifera bär, i lanolin. I sitt fria tillstånd finns palmitinsyra i paprikafrön, i Lycopodium-sporer och i cadaveric vax (är den viktigaste delen).
Fysiska egenskaper för palmitinsyra:
1. Skick (under standardförhållanden) - färglösa kristaller.
2. Molmassan är 256, 43 g / mol.
3. Densiteten är 0,841 g / cm³.
Termiska egenskaper hos palmitinsyra:
1. Smältpunkten är 62,9 ° C.
2. Kokpunkten är 105 ° C (vid 0,01 mmHg) och 167 ° C (vid 1 mmHg).
3. Flampunkten är 192 ° C.
4. Den molära värmekapaciteten (under normala förhållanden) är 460 J / (mol · K).
Vilka är de kemiska egenskaperna hos hexadekansyra?
1. Löslighet i vatten är 0,0007 (vid 20 ° C).
2. Lösligheten i etanol är 2600 (vid 7,2 ° C).
3. Palmitinsyra är sparsamt löslig i bensen och aceton.
Optiska egenskaper för palmitinsyra:
1. Brytningsindex är 1,4219.
Få palmitinsyra
Detta ämne kan erhållas på flera sätt:
1. Genom fraktionerad kristallisation eller retifiering från en blandning av fettsyror, som erhölls genom förtvålning av fetter eller oxidation av paraffiner.
2. Genom att värma cetylalkohol med sodakalk till 270 ° C (Stas och Dumas).
C16H33OH (cetylalkohol) + 02 (syre) = C15H31COOH + H20 (vatten)
3. Vid smältning av elaidinsyra (oljesyra) med natriumhydroxid:
CH3 (CH2) 7CH (oljesyra) = CH (CH2) 7COOH + H20 (vatten) + O = C15H31COOH (palmitinsyra, formel) + CH3COOH (ättiksyra)
4. Vid oxidering med salpetersyra 2-oktodekanon:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (syre) = C15H31COOH (hexadekansyra) + CH3COOH (ättiksyra)
5. Detta ämne kan också syntetiseras med metoden för cyanidföreningar från pentadecylalkoholjod:
C15H31J + KCN (cyanidförening) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (cyanidförening) + 2H20 (vatten) = C15H31COOH (resulterande material) + NH3
Var används palmitinsyra?
1.Det ämne vi överväger används vid produktion av napalm, stearin (en speciell blandning med stearinsyra), ogenomskinlig kosmetika och olika tvättmedel, mjukgörare och smörjoljor. I teknik används denna syra för att göra ljus.
2. Kalciumpalmitat används som komponent i kompositioner för att skydda mot fukt och vatten (hydrofobisering) i huden, olika vävnader, trä, opak kosmetika och dekorativ kosmetika.
3. Använd även natriumpalmitat som en komponent (förtjockare) av toalett- och hushålls tvålar, emulgator, som en del av kosmetiska preparat.
4. Metylpalmitat behövs för att erhålla palmitinsyra och några av dess derivat, hexadekanol. Detta ämne används också som ett smakämne för livsmedelsprodukter.
5. Tidigare användes blysaltet av hexadekansyra för framställning av farmaceutiska plåster.
