อาหารต้องได้รับการดูแลที่ละเอียดอ่อนซึ่งเขารู้ดีแม่บ้านที่มีประสบการณ์ใด ๆ เครื่องมือครัวที่ไม่แน่นอนและใช้งานง่ายนั้นหายากและส่วนใหญ่แล้วพวกเขาไม่ได้ให้ผลการทำอาหารที่ต้องการ กระทะเหล็กแสดงตัวอย่างตรงกันข้าม พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่พ่อครัว แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ต้องการอาหารในบริการ การปฏิบัติตามกฎการดูแลช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารสะดวกสบายช่วยให้คุณสามารถเลือกเมนูได้หลากหลายและมอบอาหารที่มีคุณสมบัติในการทำอาหารที่ดีที่สุด ผู้ที่ต้องการประสบความสำเร็จในธุรกิจการทำอาหารควรรู้วิธีการอบกระทะเหล็กหล่อและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากโลหะนี้
ขั้นตอนการเผาเกิดจากหลายประการแง่มุม ประการแรกมันจะลบร่องรอยของการป้องกันทางอุตสาหกรรมออกจากพื้นผิวของเครื่องใช้ในครัว ก่อนที่จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ในตลาดผู้ผลิตจะปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันหล่อลื่นพิเศษที่ปกป้องผลิตภัณฑ์จากผลกระทบที่เป็นอันตราย การทำความเข้าใจวิธีการจุดไฟกระทะเหล็กหล่อใหม่อย่างถูกต้องจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของคุณปลอดภัยทางเคมี ประการที่สองการอบอ่อนทำให้เครื่องครัวมีคุณสมบัติที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานในภายหลัง โดยเฉพาะกระทะมีคุณสมบัติไม่ติดและป้องกันกระบวนการกัดกร่อน
มาตรการถอนตัวนี้มาถึงรัสเซียจากเอเชียกลางในหลาย ๆ ด้านความเข้าใจในการจุดไฟกระทะเหล็กอย่างถูกต้องนั้นมาจากคีร์กีซสถาน เกลือเช่นเดียวกับไขมันห่านและเนื้อแกะถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแบบ "กระตุ้น" ชุดค่าผสมนี้ให้ผลที่ดีและปรับปรุงประสิทธิภาพของอุปกรณ์ อย่างไรก็ตามอาหารเอเชียมีเงื่อนไขที่รุนแรงมากสำหรับการเตรียมและดังนั้นการใช้จาน นี่คือเหตุผลของการพัฒนาวิธีการที่เหมาะสมในการให้บริการกระทะ
วันนี้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการจุดชนวนกระทะเหล็กหล่อส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีคลาสสิก ในขณะเดียวกันช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเผานั้นกว้างพอและไม่ต้องลงทุนจริงจัง อาจเป็นเกลือซึ่งเป็นน้ำมันที่พบมากที่สุดเช่นเดียวกับน้ำมันที่พบมากที่สุดในรัสเซียโดยปกติจะเลือกน้ำมันพืช แต่อาจมีอย่างอื่น แน่นอนว่าไขมันห่านที่สังเกตเห็นอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาซื้อได้ในตลาด
แม่บ้านสมัยใหม่มักจะเผชิญความจำเป็นในการเผาทันทีหลังจากซื้อกระทะ เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารเนื่องจากการเคลือบ "จากโรงงาน" ไม่เพียง แต่ต้องล้างอย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังต้องทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อด้วย - ในขั้นตอนนี้คุณควรหันมาถามคำถามเกี่ยวกับวิธีการจุดไฟการทอดเหล็กหล่อใหม่ กระทะและนำเข้าสู่รูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร
ขั้นตอนนี้ไม่ได้หมายความเป็นพิเศษการเตรียมการอย่างไรก็ตามควรพิจารณาถึงสถานที่และเงื่อนไขในการดำเนินการ เราต้องเตรียมพร้อมสำหรับการก่อตัวของควันในระหว่างการเผาและในปริมาณที่เพื่อนบ้านอาจคิดถึงไฟที่เกิดขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงควรจัดงานนี้กลางแจ้ง หลายคนจะมีคำถามว่า "อย่างไร" คุณสามารถจุดกระทะเหล็กหล่อในที่โล่งเหนือกองไฟ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณวางแผนที่จะผลิตแบบจำลองขนาดใหญ่นอกจากนี้หม้อยังสัมผัสกับผลกระทบของเทอร์โม - เกลือจากด้านต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งงานขนาดเล็กงานดังกล่าวมีความซับซ้อนมากขึ้นทำให้เกิดปัญหามากมาย
หากกระทะมีขนาดเล็กหรือไม่มีความเป็นไปได้เพื่อดำเนินการนอกห้องครัวให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศสูงสุด วิธีการสกัดควันยังช่วยให้คุณสามารถปรับขั้นตอนและช่วยกำหนดวิธีการจุดไฟกระทะเหล็กหล่อในสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจง เมื่อจัดเตรียมทุกอย่างแล้วคุณสามารถเตรียมวัตถุเองและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้
ควรเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดก่อนกระทะทอด. ต้องล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงใส่ไฟและค่อยๆอุ่นขึ้น คุณสามารถใส่เกลือได้เมื่ออาหารถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทอด - ตามกฎแล้วจะเกิดการเคลือบสูง 1-2 ซม. เคล็ดลับในการจุดไฟกระทะเหล็กหล่ออย่างถูกต้องนั้นอยู่ที่การกระจายตัวของผลึกอย่างสม่ำเสมอ พื้นผิวทั้งหมด ไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิความร้อนเนื่องจากกระบวนการระบายความร้อนต้องเกิดขึ้นอย่างเป็นระบบและลึกซึ้ง เกลือมีคุณสมบัติที่จำเป็นในการเจาะเข้าไปในรูขุมขนของเหล็กหล่อและกำจัดสารที่เป็นอันตราย
ผัดเกลือขณะทำตามขั้นตอนอย่าลืมขอบกระทะซึ่งต้องเผาด้วย หากคุณใช้จานทรงลึกคุณต้องคาดการณ์ความเป็นไปได้ในการติดตั้งที่ด้านใดด้านหนึ่ง ในขั้นตอนนี้คำถามจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนเกี่ยวกับการจุดไฟกระทะเหล็กและวิธีการทำกระบวนการนี้ ทันเวลาใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที สำหรับรุ่นเล็ก 10 นาทีก็เพียงพอและชิ้นงานที่หนาและหม้อตามลำดับใช้เวลามากขึ้น มีอีกวิธีหนึ่งในการนับซึ่งบ่งบอกถึงสีของเกลือ หลังจากได้รับร่มเงาเป็นสัญญาณว่างานเสร็จแล้วและคุณสามารถหยุดประมวลผลได้ เกลือที่ใช้แล้วจะถูกโยนทิ้งและล้างกระทะและเช็ดให้แห้ง
เครื่องครัวเหล็กหล่อมีให้สำหรับผู้ซื้อสองคนการประหารชีวิต - หลังจากการประมวลผลพิเศษและไม่มีมัน สำหรับตัวแทนทั้งหมดของประเภทที่สองคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบกระทะเหล็กด้วยเกลือมีความเกี่ยวข้องเนื่องจากไม่ได้เตรียมไว้สำหรับการใช้งาน เป็นการยากกว่าที่จะจัดการกับกระทะเคลือบและรุ่นที่มีการเคลือบ non-stick จากโรงงาน ตามกฎแล้วพวกมันมีคุณสมบัติป้องกันบางอย่างอยู่แล้วและเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการปรุงอาหารมากขึ้น อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้รับการประกันขอแนะนำให้ล้างจานใหม่ให้สะอาดและอบด้วยน้ำมัน การดำเนินการเหล่านี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่จะได้ผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์
การใช้เกลือสิ้นสุดลงที่นั่น แต่สำหรับส่วนอื่น ๆ ของการเผาควรทำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น - ด้วยความช่วยเหลือของน้ำมัน ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กลั่นสำหรับสิ่งนี้เพื่อลดปริมาณควันในขั้นต้น ในการอธิบายขั้นตอนในการจุดกระทะเหล็กด้วยเกลือการกระจายตัวของสารทำความสะอาดแบบไหลอิสระเป็นสิ่งสำคัญ พื้นผิวที่ร้อนจัดเต็มไปทั่วบริเวณและค่อยๆเรืองแสงอย่างต่อเนื่อง ระยะเวลาของการให้ความร้อนดังกล่าวคือ 10-15 นาที หากในกรณีแรกผลการทำความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญตอนนี้เครื่องมือในครัวต้องได้รับการเคลือบป้องกัน
คุณภาพหลักที่ทำได้ในเรื่องนี้ขั้นตอน - ไม่ติด แม้จะเปรียบเทียบกับชั้นเทฟลอน แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ความจริงก็คือ polytetrafluoroethylene (Teflon) ตามคำจำกัดความไม่เข้าสู่ปฏิกิริยาที่ส่งเสริมกระบวนการเผาไหม้ ในทางกลับกันเหล็กหล่อที่ผ่านการเผาจะช่วยอำนวยความสะดวกในการละเหยของผลิตภัณฑ์จากพื้นผิวเท่านั้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
เมื่อคิดหาวิธีการจุดกระทะเหล็กหล่อมาก่อนการใช้งานครั้งแรกควรกล่าวถึงสำเนาเก่า พวกเขาไม่จำเป็นต้องกำจัดคราบไขมันจากโรงงาน แต่หากไม่ได้ใช้จานเป็นเวลานานหรือไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างดีการให้ความร้อนด้วยเกลือก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน
การคำนวณตัวเองเป็นประโยชน์การดูแลกระทะเหล็กหล่อ ในขณะเดียวกันยังมีกฎการใช้งานอื่น ๆ อีกมากมายที่จะช่วยเพิ่มความสะดวกในการใช้เครื่องครัวนี้รวมทั้งทำให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพและปลอดภัยยิ่งขึ้น กระทะเหล็กหล่อไม่ทนต่อความชื้นดังนั้นควรเช็ดและเช็ดให้แห้งหลังใช้งาน ในขณะเดียวกันหากไขมันหรือน้ำมันยังคงอยู่หลังจากปรุงอาหารคุณไม่ควรเทออก - สารเคลือบดังกล่าวมีผลดีต่อรูขุมขนของพื้นผิวเหล็กหล่อสร้างชั้นป้องกัน
