สิ่งแรกที่ต้องทำคือเลือกสูตรเตรียมกุ้งที่คุณชอบ (และตัดสินใจด้วยส่วนผสมหลัก ๆ ) - ไปที่ร้านและซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่ยากลำบากในเรื่องนี้ แต่ยังมีเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่จะช่วยในการปรุงอาหารชิ้นเอกการทำอาหารอร่อยที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ใครบางคนชอบกุ้งตัวใหญ่ที่มีขนาดใหญ่และมีคนคิดว่าเนื้อกุ้งเล็ก ๆ นุ่มและอร่อย ดังนั้นหนึ่งในความลึกลับหลักของการทอดกุ้งซึ่งเหมาะกับรสนิยมของ บริษัท เป็นทางเลือกที่เหมาะสม
ผู้ผลิตเกือบจะระบุเสมอจำนวนกุ้งโดยประมาณในหีบห่อ จากข้อมูลนี้คุณสามารถคำนวณขนาดโดยประมาณได้ คุณสามารถกำหนดขนาดสำเนาที่คุณซื้อได้อย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นตัวเลข 60/80 หมายความว่าจำนวนกุ้งที่ซ่อนตัวอยู่ใต้เปลือกของกระดาษโน้ตแตกต่างกันไปตั้งแต่ 60 ถึง 80 และยิ่งตัวเลขเหล่านี้มีขนาดเท่าใดตัวเล็กก็จะเป็นกุ้งเอง การเลือกขนาดที่เหมาะสมกับคุณคุณสามารถกลับบ้านและเริ่มสร้างจานที่ประณีต แต่ง่ายต่อการเตรียมอาหาร
เป็นมูลค่า noting ว่าถ้าคุณต้องการทราบว่าวิธีการทอดกุ้งอย่างถูกต้องให้แน่ใจว่าได้เน้นสีของเปลือก - โทนสีชมพูบ่งชี้ว่าคุณได้ซื้อตัวอย่างที่ปรุงสุกและแช่แข็งแล้วและไม่ควรปรุงอาหารเป็นเวลานาน กุ้งสดแช่เย็นจะปรุงอีกเล็กน้อย - ควรพิจารณาด้วยหากคุณมีเวลาการปรุงอาหารที่ จำกัด
ดังนั้นสำหรับการจัดเตรียมอาหารที่รวดเร็วและอร่อยที่เราต้องการ:
- ตัวจริงกุ้งเอง
- น้ำมันมะกอก (กลั่น);
- กระเทียม (กานพลูคู่);
- เขียวขจีเล็กน้อย
- ครึ่งมะนาว;
- คู่ของช้อนซอสถั่วเหลือง
Для начала наливаем в сковороду, желательно с ด้านล่างหนาและเคลือบไม่ติด, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ในขณะที่กำลังร้อนทำอาหารกระเทียม - สองกลีบถูกตัดบดเล็กน้อยด้วยมีดและส่งโดยตรงไปยังน้ำมัน กระเทียมเป็นหนึ่งในความลับของการทอดกุ้งเพื่อให้มีกลิ่นหอมผิดปกติ ผักควรจะตุ๋นในกระทะจนกว่าจะได้สีทองที่สวยงาม ทันทีหลังจากนั้นมันจะต้องถูกลบออกจากน้ำมันร้อน - มันทำหน้าที่ของมันได้รับกลิ่นหอมของมัน ถ้าคุณทิ้งมันไว้จะทำให้กุ้งมีรสชาติที่แปลกประหลาดของโลหะและทำให้ขนมขบเคี้ยวดีขึ้น
หลังจากนั้นในน้ำมันเดือดรดน้ำกระเทียมรสคุณสามารถเทกุ้งในขณะที่ละลายน้ำแข็งได้ก็ไม่จำเป็น ความแตกต่างของวิธีการทอดกุ้งหากพวกเขาได้รับการต้มแล้วก็คือการได้รับมันภายในไม่กี่นาทีหลังจากเริ่มกระบวนการ ไอศกรีมกุ้งที่ปรุงสุกจะเพียงพอที่จะแช่ในกลิ่นหอมของเนยและอุ่นมัน หากคุณซื้อตัวอย่างแช่แข็งเพื่อทอดคุณควรทอดพวกเขากวนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะถึงเวลาที่เปลือกของพวกเขาได้รับโทนสีชมพูที่ดี จากนั้นจึงต้มน้ำกุ้งอีกสองหรือสามนาทีด้วยซอสถั่วเหลืองและนำออกจากกระทะ - พวกเขากำลังเตรียมตัวอย่างเต็มที่
ก่อนเสิร์ฟจานควรตกแต่งด้วยสีเขียวสับและโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
กุ้งย่างเป็นอาหารว่างที่ดีที่ดีในตัวเองและเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์น้ำแข็ง ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจว่าจะทำอะไรกับกุ้งเพื่อการมาถึงของแขกหรืองานเลี้ยงสังสรรค์เล็ก ๆ ให้ใส่ใจกับสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อย การเตรียมการไม่ได้ใช้เวลามากและผลที่ได้จะทำให้ความตื่นเต้นเร้าใจในหมู่เพื่อนฝูงและญาติ ๆ
