หม้อตุ๋นมะเขือยาวกับมะเขือเทศเปิดออกอร่อยและสวยงามมาก อย่างไรก็ตามอาหารประเภทนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมากและใช้เวลาในการดำเนินการนานมาก แต่เมื่อได้ทำอาหารกลางวันครั้งนี้คุณจะต้องทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
สูตรหม้อตุ๋นมะเขือทีละขั้นตอน
ส่วนผสมสำคัญสำหรับจาน:
กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์หลัก
การทำหม้อตุ๋นมะเขือยาวกับมะเขือเทศกลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผักทั้งหมดข้างต้นควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะปรุงไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตาแก๊สด้วย ดังนั้นคุณต้องใช้มะเขือยาว 2 ลูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องล้างผักที่เหลือในน้ำอุ่นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน (มะเขือเทศมะเขือยาวหัวหอม)
การคั่วฐาน
หม้อตุ๋นมะเขือกับมะเขือเทศจะปรุงอาหารเร็วกว่ามากและจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยหากส่วนผสมหลักทั้งหมดถูกนำไปแปรรูปล่วงหน้าในกระทะ ในการสร้างฐานสำหรับจานของเราคุณต้องใช้กระทะก้นลึกเทน้ำมันลงไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดแผ่นผักทั้ง 2 ด้าน เพื่อกำจัดไขมันให้มากที่สุดขอแนะนำให้ซับมะเขือยาวด้วยกระดาษเช็ดปาก
การย่างไส้
หม้อตุ๋นมะเขือยาวกับมะเขือเทศจะเปิดออกฉ่ำกว่ามากถ้าคุณใช้มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่เป็นไส้ ต้องใส่ในกระทะพร้อมกับอาหารสับที่เหลือ (หัวหอมและมะเขือยาว) และเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นใส่ใบโหระพาเกลือกระเทียมขูดพริกไทยและไวน์แดงลงในผักจากนั้นจึงนำออกจากเตา
การก่อตัวของจาน
หม้อตุ๋นผักที่มีรูปมะเขือยาวง่ายพอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานอบแบบลึกใส่จานทอด (ครึ่งหนึ่ง) ชีสกระท่อมบดไส้มะเขือเทศและลูกจันทน์เทศขูดที่ด้านล่าง จากนั้นต้องปิดจานอีกครั้งด้วยมะเขือยาวทอดใส่ผลิตภัณฑ์นมที่มีเนื้อละเอียดและใส่ชีสขูด
รักษาความร้อน
ปรุงหม้อตุ๋นผักในเตาอบตามด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดังนั้นคุณควรมีจานที่สวยงามและสวยงามพร้อมกับหัวชีสละลายที่น่ารับประทาน
วิธีการให้บริการอย่างถูกต้อง
ต้องนำหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปออกจากเตาอบเย็นเล็กน้อยจากนั้นตัดด้วยมีดและวางบนจานโดยใช้ไม้พาย จานดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮลวีต
