หัวหอมใช้ในอาหารหลายอย่างผักที่มีประโยชน์ที่สุดคือผักสดและของดองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนกว่า เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลาเพิ่มในสลัดของว่างเย็นแซนวิช ของว่างที่มีวิตามินรสเผ็ดและการเพิ่มรสชาติจะช่วยเน้นรสชาติของอาหารจานใด ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หัวหอมดองสำหรับสลัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เราจะบอกวิธีทำที่บ้านและวิธีทำสลัดหัวหอมดองในบทความของเรา
หัวหอมดองเปรี้ยวหวานสากลน้ำดองมีรสเผ็ดโดยไม่มีความขมและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับการเตรียมหัวหอม (3 ชิ้น) จะถูกตัดตามสูตร (แหวนครึ่งวงก้อน ฯลฯ ) และวางในภาชนะลึก ถัดไปเตรียมน้ำดองโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำต้มสุก (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำดองผสมให้เข้ากันเพื่อละลายธัญพืชจากนั้นเทลงบนหัวหอม เวลาหมักประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น หัวหอมดองสำหรับสลัดสามารถปรุงได้เร็วขึ้นโดยใช้น้ำร้อนแทนน้ำเย็น
ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับหัวหอมที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยเมื่อดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผักชนิดนี้ช่วยในการย่อยอาหารลดคอเลสเตอรอลและสลายไขมัน การทำหัวหอมดองด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นเรื่องง่าย:
คุณสามารถดองไม่เพียง แต่หัวหอม แต่ยังเป็นสีเขียวคันธนู. ด้วยวิธีการเตรียมนี้มันจะอร่อยขึ้นเท่านั้น สำหรับการดองหัวหอมสีเขียวจะถูกใส่ในชามแก้วทรงลึกหลังจากตัดปลายออกแล้วใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยพริกไทยดำเล็กน้อยกระเทียมสับหยาบน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นชามหัวหอมจะถูกส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมดังกล่าวลงในสลัดและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้
หัวหอมสีเขียวสามารถบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในการทำเช่นนี้จะวางในแนวตั้งในขวดโดยตัดความสูงของภาชนะออกก่อนหน้านี้แล้วเทด้วยน้ำดองร้อน ในการเตรียมน้ำเกลือน้ำ 500 มล. น้ำตาล 30 กรัมและเกลือ 60 กรัมผักชีลาวแห้ง (50 กรัม) ใบกระวานและพริกไทย (2 ชิ้น) เทลงในกระทะ (สำหรับหัวหอม 500 กรัม) หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู 9% (30 มล.) ลงในน้ำ หัวหอมในขวดเทด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วปิดด้วยฝาโดยใช้กุญแจกระป๋อง คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็นได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชูในน้ำดองให้แทนที่ด้วยน้ำมะนาว มหัวหอมดองสำหรับสลัดตามสูตรนี้จะจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:
หัวหอมดองของเกาหลีก็ใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย การปรุงหัวหอมดองใช้เวลาไม่นาน ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้น้ำ (500 มล.) ซีอิ๊ว 2 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยและน้ำส้มสายชู 6% รวมกันในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงด้วยไฟกลางอีก 5 นาที หลังจากนั้นสามารถนำหม้อตุ๋นออกจากเตาได้และสุดท้ายใส่น้ำมะนาว 1 ลูกลงในซอส
ในขณะที่น้ำดองกำลังเย็นหัวหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่หั่นและพับลงในกระทะแก้วหรือขวด ใส่พริกหรือพริกไทยดำตามต้องการ หัวหอมที่เตรียมไว้เทด้วยน้ำดองอุ่น ๆ เย็นลงบนโต๊ะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หัวหอมสำหรับสลัดนี้หมักในน้ำส้มสายชูไวน์ แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารและใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะก็ได้
สลัดแตงกวาดองกับหัวหอมเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:
สลัดดังกล่าวสามารถทำจากแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงกลม ลำดับการปรุงต่อไปจะขึ้นอยู่กับวิธีการสับผัก ในกรณีแรกจะใช้แครอทดิบและในกรณีที่สองต้องต้มผักเป็นเวลาสองนาทีก่อนหั่นและระบายความร้อนในน้ำเย็น
ขั้นตอนการปรุงอาหารเริ่มจากการดองลุค. สำหรับวิธีนี้หัวหอม 2 หัวหั่นเป็นวงครึ่งแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (40 มล.) ในเวลานี้แครอทจะถูกขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีสับ แครอทสมุนไพรและหัวหอมรวมกันในชามลึก สลัดจาก หัวหอมดองกับแครอทปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสลัดเช่นเห็ดสมุนไพรมะเขือเทศและแตงกวามีและไม่มีหัวหอม สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างคือปลาหมึกไข่ต้มและหัวหอมดอง และเพื่อไม่ให้ฟันร่วนคุณจะต้องหมักมันในน้ำเดือดด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หัวหอมดองสำหรับสลัดเตรียมไว้ก่อนกลับ. ขั้นแรกเทน้ำลงในกระทะ 1 แก้วแล้วเติมเกลือและน้ำตาล½ช้อนชา (3 ช้อนโต๊ะ) หลังจากเดือดเตาจะดับลงและน้ำส้มสายชู (4 ช้อนโต๊ะ) และสับ หัวหอมครึ่งวงกระทะถูกปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้ต้ม (ภายใน 2 นาทีหลังจากเดือด) และหั่นปลาหมึกเช่นเดียวกับไข่ต้ม กรองหัวหอมแล้วใส่ลงในสลัด ส่วนผสมทั้งหมดแต่งด้วยมายองเนส กลายเป็นสลัดที่อร่อยและน่าพอใจมาก
เคล็ดลับและกลเม็ดต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมน้ำดองหัวหอมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก:
