ซุปควรอยู่ในอาหารของทุกคนคน. น้ำซุปที่ร้อนและเข้มข้นช่วยให้ร่างกายคงการเผาผลาญที่เหมาะสมทำให้เรากังวลน้อยลงเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าน้ำซุปร้อนจากธรรมชาติช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้นเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
ซุปต่างๆเป็นที่รู้จักกันดี: ซุปซุปข้นซุปครีมซุปซุปผลไม้และอื่น ๆ แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดทั่วโลกคือ Borscht ซึ่งได้รับการกล่าวขานถึงแม้ในต่างประเทศ
Borscht ปรุงได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสม ที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นต้นฉบับของพวกเขาคือยูเครนกับถั่ว
เพื่อเตรียม Borscht ที่แท้จริงเราคุณจะต้องมี: เนื้อไขมันติดกระดูก - หนึ่งร้อยกรัมน้ำมันหมูเค็ม - ห้าสิบกรัมมันฝรั่ง - สองร้อยกรัมถั่ว - หนึ่งร้อยกรัมผักกาดขาวสด - สามร้อยกรัมหัวผักกาดสด - สามร้อยกรัมหัวหอม - หนึ่งใหญ่ หัวหอมแครอทสด - ห้าสิบกรัมวางมะเขือเทศ - เจ็ดสิบกรัมพริกหยวก - สองชิ้นกระเทียม - สองกลีบเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหารด้วยถั่ว
ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปเนื้อ ใส่เนื้อสัตว์ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำซุปเดือดเราเตรียมองค์ประกอบที่เหลือ
เราทำการทอดหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปตั้งไฟในกระทะใส่หอมใหญ่สับและแครอทขูดละเอียด ดับส่วนผสมผักเล็กน้อยเพิ่มบีทรูทที่หั่นเป็นเส้น คุณสามารถหยดน้ำส้มสายชูลงไปสองหยดเพื่อไม่ให้สีที่เข้มข้นหมดไป สีเบอร์กันดีเข้มข้นเป็นหนึ่งในลักษณะสำคัญของซุปที่ยอดเยี่ยมเช่นบอร์ชต์กับถั่ว เมื่อไขมันทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่การทอดแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ควรเติมน้ำซุปครึ่งแก้วที่ผสมกับมะเขือเทศลงไปก่อนหน้านี้ ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเคี่ยวด้วยไฟอ่อนคุณสามารถหั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่ลงในมวลรวม
หลังจากน้ำซุปสุกแล้วคุณต้องใช้มันกรองผ่านกระชอนและใส่กลับบนเตา หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แต่ไม่ต้องละเอียดมากแล้วใส่ลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีคุณสามารถเพิ่มถั่วและกะหล่ำปลีหั่นฝอยได้ที่นั่น หากกะหล่ำปลียังเล็กควรเพิ่มพร้อมกับสมุนไพรในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร และหลังจากนั้นเราก็ส่งทอดไปที่กระทะ เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและดูว่า Borscht ของเรากับถั่วมีสีสันสดใสอิ่มตัวด้วยสีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจอย่างไร
ใส่สมุนไพรที่สับละเอียดลงในซุปแล้วบีบกระเทียมสองกลีบ พวกเขาจะทำให้ Borscht ด้วยถั่วที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงและเน้นความหลากหลายและความมีชีวิตชีวาของรสชาติ
เพื่อให้ Borscht กับถั่วมากยิ่งขึ้นเข้มข้นและอร่อยมันถูกปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ให้ยืนอีกหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากปรุงอาหาร ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
แม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยถั่ว และเขามีกระปุกออมสินทำอาหารอยู่ในกระปุกออมสินไม่ใช่หนึ่งหรือสองอย่าง แต่มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตร ถั่วยูเครนกับถั่วมักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร และบนโต๊ะจะต้องมีน้ำมันหมูเค็มอย่างแน่นอน (จำเป็นต้องใช้เกลือที่บ้านของมันเอง) หั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวกับขนมปังดำ เป็นขนมปังสีดำที่สามารถเน้นรสชาติที่ลึกซึ้งของ Borscht ได้อย่างถูกต้อง
สามารถสั่งซื้อจานได้ในร้านอาหารทุกแห่งBorscht ยูเครนกับถั่ว และสิ่งนี้ไม่สามารถ แต่เอาใจแฟน ๆ ของอาหารจานนี้ แต่ไม่มีซุปของร้านไหนเทียบได้กับอาหารโฮมเมดแท้ๆที่อุดมไปด้วยและเต็มไปด้วยถั่ว
