อาหารอบบนหิ้งลวดมีความผิดปกติและรสเผ็ด แม้แต่ผักที่ง่ายที่สุดที่ปรุงบนตะแกรงก็ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ ไม่จำเป็นต้องรอฤดูร้อนเพื่อเข้าสู่ธรรมชาติและปรุงผักย่างบนตะแกรงซึ่งสามารถทำได้เช่นในประเทศ รายละเอียดจะนำเสนอด้านล่าง
ผักย่าง: สูตร ตัวเลือกแรก
ชุดผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศ มะเขือยาว พริกหยวก จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณและจำนวนคน
สำหรับน้ำดอง:น้ำมันมะกอก (แก้ว), ซีอิ๊วขาว (50 กรัม), พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู (10 กรัม), เกลือ หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างได้ตามต้องการ และใช้เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติด้วย
ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนย่างผักบนหิ้ง คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนัง เพียงแค่หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในน้ำหมักไว้ 2 ชั่วโมง
วางมะเขือยาวดองบนตะแกรงและทอดบนถ่านร้อนประมาณ 15 นาที พลิกไปเรื่อยๆ ควบคุมกระบวนการอบเพื่อไม่ให้ "สีน้ำเงิน" ไหม้ เมื่อถ่านเริ่มร้อนน้อยลง ให้ผัดพริกและมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน ในตอนท้ายให้โรยอาหารด้วยน้ำดอง
ทิ้งผักย่างไว้บนตะแกรงด้านล่างปิดฝาสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นหลังจากนั้นจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น อาหารจานง่ายๆ แบบนี้เหมาะที่จะทานนอกบ้านกับเคบับหมูหรือเนื้อ
ตัวเลือกที่สอง
โครงสร้าง:เห็ด (ดีกว่าแชมปิญอง), มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ น้ำดองทำจากน้ำมันมะกอก บาล์มมะนาว (คุณสามารถใช้มินต์) โรสแมรี่ พริกไทยป่นและเกลือ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ
มาเริ่มเตรียมมะเขือม่วงกันล้างออกด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นวงกลมหนา ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญควรหั่นผักเป็นชิ้นหนา ๆ เพื่อไม่ให้แห้งเมื่ออบ ใส่วงกลมสีน้ำเงินเล็ก ๆ ลงในภาชนะและเกลือเล็กน้อย
แช่แชมเปญในน้ำ 10 นาทีถึงพวกเขาเคลียร์พื้น ในเวลานี้เราจะทำบวบหั่นเป็นวงขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซม. หั่นมะเขือเทศเป็นสามส่วน เรานำจานหมักลึกจุ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในนั้น จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ตัดเลมอนบาล์มด้วยตนเองด้วยการเคลื่อนไหวที่วุ่นวายและโรสแมรี่เราก็ส่งไปที่ถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากันในเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้หลายชั่วโมง คุณสามารถย่างผักย่างหรือย่าง คุณจะจบลงด้วยผลิตภัณฑ์อบควันที่มีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
ตัวเลือกที่สาม: เคบับผักบนถ่าน
หากคุณไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อน อย่าลืมปรุงอาหารนอกบ้าน นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ในการเตรียมคุณต้องซื้อตะแกรงพิเศษ
ส่วนประกอบ:
สามารถอบโดยไม่ต้องหมักก่อนปอกเปลือกและสับหัวหอม เราตัดก้านของ "สีน้ำเงิน" แล้วตัดเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนตะแกรง ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว อย่าลืมพลิกผักย่างบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ผักร้อนเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังดำ
