ซุปเห็ดซุปข้นสูตรคลาสสิก(ดูด้านล่าง) ปรุงจากเห็ดสดหรือแช่แข็งโดยเติมหัวหอมและสมุนไพร บางครั้งก็ใช้มันฝรั่ง แต่มีซุปมากมายที่ใส่ผักอื่นๆ ครีม เนย ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ดังนั้นสำหรับซุปเห็ดแบบคลาสสิกคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เห็ดสด 300 กรัม (แชมเปญ, เห็ดนางรมหรืออื่น ๆ ), มันฝรั่งสองสามหัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี), สมุนไพรสำหรับตกแต่ง, หนึ่งและครึ่ง น้ำซุปลิตร (สามารถเปลี่ยนน้ำได้) ... ส่วนผสมเหล่านี้จะเพียงพอที่จะเตรียมซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัว สูตรสำหรับซุปครีมที่หอมและนุ่มจะง่ายมาก เริ่มต้นด้วยเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกตัดแบบสุ่มเนื่องจากจะถูกสับในภายหลัง น้ำซุปถูกนำไปต้มมันฝรั่งต้มในนั้นเค็มและปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นเมื่อต้มมันฝรั่งแล้วจะมีการส่งหัวหอมกับเห็ดลงไปต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดไฟ หลังจากทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย มันถูกบดด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มอีกครั้งและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพร
สำหรับผู้ที่มีตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกจานนี้จะดูไม่น่าพอใจพอมีอะนาล็อกที่เข้มข้นกว่า จริงจะใช้เวลาเตรียมตัวนานขึ้น สำหรับเห็ด 300 กรัมเดียวกัน พวกเขาใช้บร็อคโคลี่และถั่วเขียวในปริมาณเท่ากัน มีประโยชน์เช่นกันคือมันฝรั่ง 2-3 ลูก ข้าวบาร์เลย์สองสามช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำมันพืช และผักใบเขียว สามารถใช้เครื่องปรุงใดก็ได้ (พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ)
ขั้นแรก ผัดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันพืช(เหมือนในสูตรที่แล้ว) ล้าง groats ล่วงหน้าและนึ่งในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้พองตัวได้ดีและกลายเป็นโจ๊ก ผักที่ล้างปอกเปลือกและสับจะถูกส่งไปยังน้ำเดือด (หรือน้ำซุป): มันฝรั่งลูกแรกและหลังจาก 10 นาที - บรอกโคลีและถั่ว
ซุปข้นชีสและเห็ด
หากคุณทำอาหารตามสูตรคลาสสิกแต่หลังจากสับส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ใส่ชีสขูดเล็กน้อย คนให้ทั่วและนำไปต้ม ซุปจะได้รสครีมชีสรสเผ็ด สำหรับอาหาร 4 มื้อ คุณจะต้องใช้ชีสประมาณ 30 กรัม
มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเตรียมซุปเห็ด สูตรจะเหมือนกันทุกกรณี: ส่วนผสมทั้งหมดต้ม (หรือทอด) ผสมสับและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตามต้องการ เปลี่ยนองค์ประกอบและเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรดของเธอ
เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสมยิ่งขึ้นความสม่ำเสมอของครีมคุณสามารถใช้ครีมไขมันปานกลาง (15-20%) เพิ่มเติมได้ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปหลังจากที่ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งถูกบดและเจือจางด้วยน้ำซุป หลังจากนั้นแนะนำให้อุ่นจานโดยไม่ต้องนำไปต้มเพื่อไม่ให้ครีมม้วนงอ
