ซุปเห็ด...บางทีเราแต่ละคนก็รักเขาใช่ไหม สูตรสำหรับอาหารจานนี้มาจากสวีเดนเอง ในประเทศนี้เองที่ซุปข้นเห็ดใส่ครีมเป็นอาหารอันดับหนึ่งในด้านความนิยมและการบริโภค ซุปนี้ในสวีเดนก็เหมือนเฟรนช์ฟรายหรือแฮมเบอร์เกอร์ในอเมริกา นั่นคือ อาหารที่สะท้อนสัญชาติ ซุปครีมเห็ดกลายเป็นที่รู้จักจากเครือร้านอาหารของ Ikea
แนะนำให้ใช้เนยในการทอด- อย่างน้อยในสวีเดนพวกเขาใช้มัน หากทำตามสูตรและประเพณีดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สำคัญ: เนยบางชนิดใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติโดยรวมของน้ำซุปข้น
การทำซุปครีมเห็ดคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เห็ด (ใด ๆ ) - 450 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่), น้ำ - 500 มิลลิลิตร, ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ, เนย, ผักชีฝรั่ง, ครีม - 300 กรัม, เกลือและพริกไทย รสชาติ
กำลังเตรียมครีมซุปเห็ดใส่ครีมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเห็ดที่สวยที่สุดห้าชนิดแล้วพักไว้ ทำไม - พูดในภายหลัง เห็ดที่ไม่รวมอยู่ในห้านี้จะถูกสับละเอียด เรายังหั่นหัวหอมอย่างประณีต แหวนไม่ใช่ตัวเลือก ผัดหัวหอมและเห็ดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะเติมน้ำที่นั่น เทซอสถั่วเหลืองและครีม ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างแรง ที่นี่เรามีซุปเห็ด อย่างไรก็ตาม เราต้องทำซุปครีมเห็ด ในการทำเช่นนี้เทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นก้อน จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เห็ดที่เราพักไว้ (5 ชิ้น), หั่นชิ้น พวกเขาต้องทอดในน้ำมัน (ควรเป็นเนยด้วย) เราเพิ่มเห็ดสำเร็จรูปเหล่านี้ลงในซุปครีมเห็ดด้วยครีม คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งได้หากต้องการ
โดยวิธีการที่บางคนใส่ยี่หร่าที่นั่นอย่างไรก็ตาม prepra ประเภทนี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ดังนั้นจึงออกแบบมาสำหรับมือสมัครเล่น หากคุณไม่มีอะไรต่อต้านยี่หร่าคุณสามารถเพิ่ม สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับซุปเห็ดของคุณ
คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้ครีม จากนั้นก็จะเป็นซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่คุ้นเคยสำหรับเรา ตามกฎแล้วในกรณีนี้จะใช้เห็ดเช่นแชมเปญหรือพอชินี
สูตรมีดังต่อไปนี้:เห็ด 600 กรัม, 1 แครอท, 1 หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, น้ำซุป, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, นมร้อน 2 ถ้วย แคปเห็ดขนาดเล็กที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษแล้วนำไปทอดในเนย พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเพิ่มเติมของจานของเรา เราสับแชมเปญเสร็จแล้วในเครื่องปั่นใส่ในกระทะใส่เนยในที่เดียวกัน - 1 ช้อนโต๊ะหั่นแครอทตามยาวแล้วส่งทั้งสองส่วนไปที่กระทะ อย่าหั่นหัวหอมใส่ซุปทั้งหมด เช่นเดียวกับรากผักชีฝรั่ง ปิดฝาส่วนผสมที่ได้ เคี่ยวจานบนกองไฟประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นเราก็หาหัวหอมและแครอทออกจากหม้อ
ทอดน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และ 2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะแป้งจนส่วนผสมนี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเจือจางความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับนมหรือน้ำซุป เราต้ม ใส่เห็ดสับลงไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยหมวก จานนี้เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์
อนึ่ง ซุปข้นเห็ดไม่ได้มีเฉพาะตัวเลือกน้ำซุปข้น มีคนอื่น. ตัวอย่างเช่น ซุปบีทรูท จานบีทรูทนี้ปรุงไม่เกิน 15 นาที และมันก็ไม่ด้อยไปกว่าน้ำซุปข้นเห็ดในรสชาติดั้งเดิม จริงอยู่มันไม่ได้มาหาเราจากอาหารสวีเดน ในการเตรียม คุณจะต้องใช้หัวบีท เนย หัวหอม และน้ำซุปผัก บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นผสมให้เข้ากันเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำซุปเกลือใส่ครีม ทุกอย่าง - จานพร้อม!
