ไม่มีใครรู้ว่าจากช่วงเวลาที่ cutlets เริ่มเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน พวกเขาจะทำไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ แต่ยังมาจากปลาผักเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ น่าสนใจคือไก่เนื้อไก่เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงนักนอกจากนี้ยังอร่อยอีกด้วย มีสูตรมากมายสำหรับพวกเขาเป็นที่นิยมมากที่สุดของพวกเขาเป็น cutlets ในเคียฟ, ทำจากเนื้อไก่ซึ่งเป็นห่อด้วยเนยและชีส โดยทั่วไปมีการเตรียมเนื้อไก่ที่ค่อนข้างง่าย ดังนั้นคุณจึงมีทักษะในการปรุงอาหารและมีความต้องการอย่างมากคุณจึงสามารถปรุงอาหารที่หาตัวจับยากได้
ดังนั้นถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารไก่ทอดในเตาอบโดยไม่ต้องทอดความสนใจของคุณจะแสดงด้วยสูตรต่อไปนี้
สำหรับจานนี้เราต้องการ:
ด้วยสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่หัวหอมและกระเทียม
แทนที่จะใช้เนื้อคุณสามารถใช้เนื้อสีขาวตัดจากไก่. แต่แน่นอนว่าการซื้อเนื้อในร้านนั้นง่ายกว่าซึ่งมีขนาดที่พอดีกับตัวเรา โหลหนึ่งชิ้นได้มาจากเนื้อชิ้นเดียว โดยทั่วไปทางเลือกนี้เป็นของคุณ
เกี่ยวกับม้วนแห้งตากในตู้:ก่อนหน้านี้มักพบได้ในฟาร์ม ขณะนี้ด้วยการพัฒนาของเทคโนโลยีและการเกิดขึ้นของตู้เย็นที่มีประสิทธิภาพพร้อมระบบ "ไม่มีน้ำค้างแข็ง" ทำให้แครกเกอร์ได้มาอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สำหรับเครื่องเทศไก่ทอดเป็นที่ยอมรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศ คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายละเอียด
ดังนั้นเรามาถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดนั่นคือขั้นตอนการทำอาหาร
เราล้างเนื้อเอาไขมันและฟิล์มที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
ไก่สับจะอร่อยกว่าถ้าขนมปังแห้งแช่ในนมอุ่น (จะแช่ในนมอุ่นได้เร็วขึ้น) อย่าลืมเอาเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันนิ่ม ควรบิดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำเนื้อสับ จากนั้นใส่เนย - สามสิบกรัม นอกจากนี้เรายังบิดก้อนจุ่มในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมเนื้อสับและม้วนแล้วบิดอีกครั้ง จากนั้นเกลือพริกไทยผสมให้เข้ากันด้วยส้อม เทนม (ไม่ใช่ทั้งหมดเพราะ 2/3 ถ้วยเยอะมาก) ซึ่งยังคงอยู่หลังจากแช่ขนมปังลงไป เนื้อสับไม่ควรทำให้เป็นของเหลว แต่คล้ายกับมันฝรั่งบด ถ้าเทนมมากเกินไปก็โอเคให้ใส่เกล็ดขนมปังลงไป ตอนนี้เนื้อสับพร้อมแล้ว ประมาณมวลที่ได้ของเนื้อสับโดยประมาณ: จำนวนชิ้นที่จะออกมาจากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนและตัดเนย จากนั้นเราจะเริ่มปั้นชิ้นเล็ก ๆ (โดยเฉพาะบนเขียงที่ชุบน้ำแล้ว) ใส่เนยลงไปในแต่ละชิ้น ขอแนะนำให้ปั้นเนื้อไก่ที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและแบนเล็กน้อย จากนั้นม้วนเค้กที่ได้ในเกล็ดขนมปัง
ในกระทะละลายเนยสำหรับทอดทอด ใส่ทอดในน้ำมันอุ่นทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน หลังจากเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองแล้วให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วนึ่งทิ้งไว้ 10-12 นาที ขั้นตอนแรกของการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์
หลังจากทำตามขั้นตอนเสร็จแล้วจะมีการใส่ชิ้นส่วนลงในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างดีเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ได้รับการอบอย่างถูกต้อง มีอีกวิธีหนึ่งซึ่งง่ายกว่าและใช้เวลาน้อยกว่า ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: คัตเล็ตถูกวางไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาที (โดยปกติ 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นนำไปอบด้วยกำลังไฟสูงสุดของเตาอบ
เครื่องเคียงสำหรับไก่ทอดอาจแตกต่างกัน แต่ขอแนะนำให้ใช้ข้าวต้ม คุณไม่ควรคิดสูตรง่ายๆเพียงแค่ต้มในน้ำก่อนเค็ม
การเสิร์ฟอาหารสามารถทำได้ดังนี้: ใส่ข้าวลงบนจานแล้วเทน้ำมันที่ดองไว้ในทอด ใส่คัทเล็ตเคียงข้างกันบนจานหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวต่างๆได้
จานของเราพร้อมแล้ว Bon Appetit ทุกคน!
