สลัดผักสไตล์ตะวันออกมานานแล้วคุ้นเคยกับตารางของเรา ในหมู่พวกเขาเกาหลีไม่ได้เป็นสถานที่สุดท้าย มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่นเราสามารถพิจารณาบางส่วนของพวกเขา
ความสุขผัก
ไชโป้วเกาหลีเป็นการเฉลิมฉลองรสชาติที่แท้จริงสลัดดังกล่าวควรดึงดูดผู้ที่รักอาหารที่มีกลิ่นหอมที่มีเครื่องเทศมากมาย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ต่อหัวไชเท้าสีเขียว 500 กรัม 1 หัวหอม 2-3 กรัมน้ำส้มสายชู 6%, กระเทียม 3 กลีบ, งา 1 ช้อนชาและน้ำมันพืช, เกลือ, รวมถึงพริกไทยแดงร้อน, ปาปริก้า, ซีร่าและผักชี
การเตรียมหัวไชเท้าเป็นภาษาเกาหลีนั้นไม่ยากเลย:
- ก่อนอื่นต้องเตรียมผักสำหรับการทำงาน ก่อนอื่นหัวไชเท้าควรล้างปอกเปลือกแล้วบดบนแครอทสำหรับแครอทเกาหลี
- ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องโรยด้วยเกลือผสมและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 30 นาที เวลานี้จะเพียงพอสำหรับน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นและด้วยความขมขื่นส่วนเกินได้หายไป
- จากนั้นคุณต้องทำการแต่งตัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมครึ่งวงสับกระเทียมด้วยการกดพิเศษและบดผักชีและ ciru ให้เข้ากันเพิ่มพริกไทยและพริกขี้หนู
- ใน skillet ร้อนก่อนผ่านหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นเพิ่มกระเทียมด้วยเมล็ดงาปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันไหม้ประมาณ 3 นาทีสุดท้ายใส่เครื่องเทศขูด
- บีบหัวไชเท้าและใส่ในชามสลัด
- เพิ่มน้ำปรุงสุกเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
ก่อนการใช้งานควรอนุญาตให้สลัดได้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
รุ่นง่าย
สลัดเกาหลีนั้นยอดเยี่ยมเสมอกลิ่นหอมและรสเผ็ด คุณสมบัติเด่นของพวกเขาคือความคมชัด ดังนั้นด้วยอาหารดังกล่าวคุณจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณเอง ไชโป้วเกาหลีมีเอกลักษณ์ในการที่มีสูตรที่แตกต่างกันหลายสิบสำหรับการเตรียม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ สำหรับรุ่นที่ง่ายที่สุดของสลัดคุณจะต้อง:
- หัวผักกาด 0.6 กิโลกรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ 10 กรัมและน้ำมันพืชในปริมาณเดียวกัน, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, สีแดง 2 กรัมและพริกไทยดำ 1 กรัม
วิธีการเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างปอกเปลือกแล้วขูดหัวไชเท้า สามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือหยาบธรรมดา
- โขลกกระเทียมในวิธีที่สะดวก
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานและผสมให้เข้ากัน
หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนเหล่านี้คุณจะได้รับอาหารว่างที่หาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งทุกคนควรชอบ
การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม
ไชโป้วปรุงเป็นอย่างไรในเกาหลี สูตรอาจรวมถึงผักหลายชนิด นี่จะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น
ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบหลักคุณจะต้อง:
- ไชโป้วเขียว 400 กรัมพริกหวาน 100 กรัมและแครอทสด 200 กรัม
สำหรับเติมเชื้อเพลิง:
- กระเทียม 3 กลีบน้ำส้มสายชู 30 กรัม 6% น้ำมันพืช 60 กรัมเกลือและผักชี½ช้อนชารวมถึงพริกไทยดำและแดง 1/3 ช้อนชา
สิ่งที่ควรทำเพื่อให้ได้ไชโป้วแสนอร่อยในเกาหลี สูตรมี 3 ขั้นตอนของการทำอาหาร:
- ก่อนส่วนประกอบหลักจะต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาด หลังจากนั้นพวกเขาแต่ละคนจะต้องได้รับการขูดโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี
- บดกระเทียมเป็นพิเศษ ใส่มวลที่เกิดขึ้นในชามแยกต่างหากและผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม
- พับผักสับในชามสลัดและเทน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้ว ใส่ส่วนผสมลงในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
เนื่องจากมีแครอทและพริกไทยบัลแกเรียทำให้สลัดกลายเป็นฉ่ำและไม่คมมาก
การเตรียมการสำหรับการใช้งานในอนาคต
เมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวฤดูผักจะสิ้นสุดลงในกรณีนี้ผู้ที่ชื่นชอบสลัดผัก ท้ายที่สุดสิ่งที่ขายในร้านค้าบางครั้งไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับความสดและคุณภาพ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองใช้เวลาเล็กน้อยในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง มันง่ายมากที่จะเตรียมหัวไชเท้าสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะรวมถึงเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- หัวไชเท้าสด 350 กรัมแครอท 40 กรัมกระเทียม 3 กลีบเกลือ 10 กรัมสมุนไพร 15 กรัมน้ำตาล 4 กรัมและน้ำส้มสายชู 20 กรัม
สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพอ:
- บดหัวไชเท้าล้างและปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ
- ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
- ตัดผักด้วยมีดโดยพลการและรวมกับผักสับ
- ถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังขวด
- เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูด้านบน
- เนื้อหาของกระป๋องเทน้ำต้ม
- ปิดฝาภาชนะบรรจุให้เต็มแล้วส่งไปทำหมัน
- ในตอนท้ายของกระป๋องควรจะม้วนขึ้นพลิกคว่ำเบา ๆ ห่อให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ก่อนเสิร์ฟสลัดคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
สลัด Daikon
ในภาคตะวันออก (เช่นในญี่ปุ่น) daikon จะถูกพิจารณาหนึ่งในพืชผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดังนั้นสำหรับพวกเขาสลัดผักจากรากนี้จึงเป็นอาหารที่คุ้นเคย ใช่แล้วและรัสเซียที่ชอบอาหารคาวหวานควรชอบหัวไชเท้า Daikon เกาหลี ในการทำงานคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์บางอย่าง:
- daikon grams 250 กรัมหัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา, เกลือหนึ่งช้อนชา, น้ำมันพืช 15-20 กรัม, เช่นเดียวกับผักชีบดและพริกไทยแดง
กระบวนการทำอาหารเร็วพอ:
- ก่อนอื่นต้องบดหัวไชเท้าปอกเปลือกคุณจะต้องมีกระต่ายขูดที่ดีหรือที่ใช้สำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มเกลือไปยังมวลที่เกิดขึ้นและปล่อยให้รอสักครู่ หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงเพื่อให้ความชื้นสามารถระบายออกได้
- ทอดหอมใหญ่สับเป็นวงบาง (สองสามนาที) ในน้ำมัน
- รวบรวมส่วนผสมในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
ตัวเลือกนี้สะดวกในการที่ไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติม จานนี้ไม่จำเป็นต้องยืนยัน หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วสลัดสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย
หัวไชเท้าดอง
ชาวเกาหลีเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดนอกจากนี้พวกเขายังชื่นชอบผักดองและหมักต่างๆ วิธีปรุงหัวไชเท้าในภาษาเกาหลีโดยคำนึงถึงความชอบเช่นนั้น สำหรับวิธีนี้วิธีที่ง่ายที่สุดคือการหมัก สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว:
- สำหรับหัวไชเท้า 2 กิโลกรัมน้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 6 กลีบกระเทียมขิง 1 ชิ้นน้ำปลา 100 กรัมพวงหอมต้นใหญ่และพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
เตรียมหัวไชเท้าดองดังต่อไปนี้:
- ขั้นแรกให้ล้างผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอสมควรแล้วนำไปใส่ในชาม
- เพิ่มน้ำตาลเกลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 30 นาที
- ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมสถานีบริการน้ำมัน ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่เหลือจะต้องรวบรวมเข้าด้วยกันและตีด้วยเครื่องปั่น
- เทก้อนหัวไชเท้ากับน้ำสลัดผสมใส่ในขวดแก้วและแช่เย็นเป็นเวลา 3 วัน
อย่าปิดฝาในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังทำการต้มแน่นเกินไปเพราะในระหว่างกระบวนการหมักฟองอากาศจะเกิดขึ้นกลายเป็นโฟม หลังจากเวลาผ่านไปไชโป้วสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยเป็นของว่างมีกลิ่นหอมถึงโต๊ะอาหาร
