เอาใจครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กแสนอร่อยในช่วงดึกในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเพียงแค่ทำอาหารเช้าให้กับเด็ก ๆ ก่อนไปโรงเรียนแม่บ้านทุกคนต้องการ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม มีเคล็ดลับหลายประการในการทำให้พวกเขาสมบูรณ์แบบ
แพนเค้ก Kefir: เคล็ดลับในการทำอาหาร
แพนเค้กทำมาจากแป้งซึ่งมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ก่อนทำแพนเค้ก kefir คุ้มๆจำไว้ว่าพวกเขาควรจะเขียวชอุ่ม ในขณะเดียวกันจานก็ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ อะไรคือความลับที่คุณต้องรู้เพื่อให้ได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ? นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- แป้ง. คุณต้องเลือกแป้งสาลีคุณภาพสูงเธอมักจะเตรียมอาหารจานนี้ สูตรอาหารบางครั้งใช้ข้าวไรย์ ข้าวโพด หรือบัควีท ต้องร่อนแป้ง
- อุณหภูมิของอาหารบางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุด คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง (โดยเฉพาะ kefir) หากคุณทำตามคำแนะนำนี้ รับรองว่าแพนเค้กจะออกมาสวย
- ความสม่ำเสมอของแป้ง วิธีทำแพนเค้กให้นุ่มฟู? นวดแป้งที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยวและไม่กระจายในกระทะ
- ยืนยันแป้งทันทีหลังจากนวดคุณต้องทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรทิ้งช้อนหรือทัพพีไว้ในแป้ง นอกจากนี้อย่ากวนอีกหลังจากยืนยันเพราะความงดงามของแพนเค้กก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ด้วย
- ทอด.เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนก่อนหลังจากนั้นคุณสามารถใส่แป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่เบา ๆ กระบวนการทอดควรเกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท คุณต้องพลิกกลับด้วยไม้พายเมื่อแพนเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างและรูปรากฏขึ้นที่ด้านบนของแป้ง
- อโรมาหากคุณสงสัยว่าจะทำแพนเค้กนุ่มๆ ให้หอมได้อย่างไร คุณควรรู้ว่าการเติมวานิลลาจะช่วยทำให้แผนของคุณสำเร็จ แต่โดยมีเงื่อนไขว่าคุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้กหวาน หากเรากำลังพูดถึงอาหารรสเค็ม สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อรสชาติ
- จาน.คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำอาหารมากมาย ดังนั้นสำหรับการนวด คุณเพียงแค่ใช้ช้อน ที่ตีไข่ และชามขนาดกลางเท่านั้น และสำหรับการทอด คุณจะต้องเตรียมกระทะที่มีก้นหนา (หรือเหล็กหล่อ) และไม้พายขนาดใหญ่
- อาหารเสริมคุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่งแพนเค้กได้มากเท่าที่คุณต้องการ ผลไม้ใด ๆ (เช่น แอปเปิ้ลหรือมะตูม) ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณเพื่อไม่ให้เสียเอิกเกริก
วิธีการเตรียมแพนเค้กบน kefir
ก่อนทำแพนเค้ก kefir คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- kefir 500 มล.;
- 2 ไข่;
- 1.5 ถ้วยแป้ง
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- เกลือ (ส่วนผสมนี้ถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสและถ้าเรากำลังพูดถึงจานหวานการเหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว);
- น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอดเท่านั้น)
กระบวนการทำอาหารจะมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม
- มีความจำเป็นต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงค่อยแนะนำแป้งร่อนที่นั่น
- โซดาราดด้านบนซึ่งไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชู
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเท kefir ควรปฏิบัติตามกฎการทำอาหารและควรใช้อาหารที่อุณหภูมิห้อง ผัดเบา ๆ ไปที่ขอบกระทะ หลีกเลี่ยงก้อน
- ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่ม .ได้หากต้องการส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ลูกเกด แอปเปิ้ล เชอร์รี่ การทำสิ่งนี้ก่อนนวดเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะต้องทิ้งแป้งไว้และจะไม่สามารถผสมแป้งได้อีกต่อไป
- แพนเค้กทอดในกระทะร้อน
พูดถึงวิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยแม่บ้านหลายคนแนะนำให้เสิร์ฟอาหารพร้อมน้ำผึ้ง แยมหรือครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามหากเลือกตัวเลือกที่ไม่ได้ทำให้หวานคุณต้องเลิกน้ำตาลแล้วใส่กระเทียมลงในครีม
แพนเค้กยีสต์: ส่วนผสม
มีประสบการณ์ทำแพนเค้กด้วยยีสต์แม่บ้านรู้โดยตรงเพราะนี่คือสิ่งที่ทำแพนเค้กแสนอร่อยเขียวชอุ่มและอ่อนโยน ยิ่งกว่านั้นต้องขอบคุณยีสต์ในแป้งที่รับประกันความงดงามของจานสุดท้าย
ดังนั้นในการปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้ง 600 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาล (สามารถเติมน้ำตาลมากขึ้นเพื่อลิ้มรส);
- 1 ไข่
- เกลือเล็กน้อย
- ยีสต์ (เพียงหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ก็เพียงพอแล้ว);
- นม 500 มล.
แพนเค้กยีสต์: ขั้นตอนการทำอาหาร
หากคุณสงสัยว่าจะทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มด้วยยีสต์ได้อย่างไรคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:
- การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วยแป้งซึ่งจะต้องร่อนลงในชามแยกต่างหาก
- นอกจากนี้ยังมีการทำแป้งให้ลึกขึ้นโดยส่งยีสต์น้ำตาลไข่และเกลือ
- สามารถเพิ่มนมอุ่นได้แล้วควรทำเฉพาะในสตรีมบาง ๆ ค่อยๆนวดแป้งเพื่อให้มีความสอดคล้องคล้ายกับครีม แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถนวดได้ด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว แนะนำให้ใช้ช้อนไม้
- เราปิดจานด้วยแป้งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อให้มันขึ้นได้ดี
- เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนและรอให้มันอุ่น หลังจากนั้นใช้ช้อนจุ่มน้ำปิดแป้งอย่างระมัดระวังลดความร้อนทันที
หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินออกจากแพนเค้ก แนะนำให้ทาบนกระดาษชำระทันที
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กกับนม: ส่วนผสม
วิธีทำแพนเค้กกับนมพูดคุยสามารถยาวได้ มีสูตรที่คล้ายกันมากมาย แต่ในหมู่พวกเขามีบางอย่างที่ไม่ต้องใช้เวลาพิเศษหรือค่าใช้จ่ายในการซื้อของ ดังนั้นสำหรับสูตรแพนเค้กกับนมที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาที คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 500 มล. ของนม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (เพื่อลิ้มรสคุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณของส่วนผสมนี้);
- 2 ไข่;
- แป้ง 2 แก้ว (ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มได้อีก 1 แก้ว);
- อบเชย (หยิก);
- น้ำตาลวานิลลา (หยิก).
แพนเค้กกับนม: ขั้นตอนการเตรียม
วิธีทำแพนเค้กสูตรที่ถือว่าง่ายที่สุด? ในการทำเช่นนี้การปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ก็เพียงพอแล้ว:
- ตีไข่กับนมให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) จากนั้นเติมน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา อบเชยลงไป
- หลังจากนั้นคุณสามารถแนะนำแป้งคนเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนจนกว่าความสอดคล้องของแป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
- คุณสามารถอบได้ทันทีในกระทะร้อน
แพนเค้กอบสมุนไพร: ส่วนผสม
วิธีทำแพนเค้กให้หวานตอนนี้ข้อมูลมากมายจริงๆ ยิ่งกว่านั้นแม่บ้านทุกคนคงทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหลายครั้ง ส่วนอาหารรสเค็มจะไม่ค่อยได้รับความนิยมถึงแม้จะอร่อยมาก สูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับสารเติมแต่งอื่น ๆ ซึ่งอาจมีชีสแข็ง ไส้กรอก มะกอกและอื่น ๆ อีกมากมาย
สูตรนี้จะต้อง:
- kefir 300 มล.
- แป้ง 300 กรัม
- 1 ไข่
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- ผักใบเขียว (เช่น ต้นหอมและผักชีฝรั่ง)
- น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอดเท่านั้น)
ขั้นตอนการทำแพนเค้กด้วยสมุนไพร
วิธีทำแพนเค้กด้วยสมุนไพร? การทำอาหารจะมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- ตีไข่และเกลือในชาม ซึ่งสามารถทำได้ด้วยการปัดหรือด้วยเครื่องเตรียมอาหารแบบพิเศษ
- ในขั้นตอนต่อไป คุณต้องเท kefir ¾ ของปริมาณที่กำหนด (คุณต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใน kefir ที่เหลือ คุณต้องดับโซดาและเพิ่มลงในชาม
- เรายังเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสม
- หลังจากนั้นคุณควรร่อนแป้งและค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของไข่ kefir นวดด้วยที่ตี แป้งถูกเติมจนมวลมีความหนา
- แพนเค้กทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อน กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
การเสิร์ฟแพนเค้กรสเค็มจะดีที่สุดเมื่อใช้ครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถเปิดจินตนาการและทดลองกับซอสได้
อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารมากมายในการทำแพนเค้ก มีเพียงเพื่อหาหนึ่งที่เหมาะสมและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
