แม้จะมีข้อสงสัยของแม่บ้านสมัยใหม่แพนเค้กไม่มีโซดาบน kefir ในการปรุงอาหารค่อนข้างจริง ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมและง่าย ๆ สองอย่างสำหรับขนมนี้ ตัวเลือกใดที่จะใช้งานที่บ้านนั้นขึ้นอยู่กับคุณ
ในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและงดงามโดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดาคุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:
ฟริตเตอร์ที่ไม่มีโซดาบน kefir กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและฟูเหมือนกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง
นวดแป้งสำหรับทำขนมควรใส่ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันที่อุณหภูมิห้องลงในชามจากนั้นใส่ผงฟูลงไปผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้ต้องเติมน้ำตาลและเกลือแกงลงใน kefir
สำหรับไข่นั้นควรจะแตกออกเป็นแยกภาชนะและตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด ทันทีที่มวลที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายเกิดขึ้นในชามมันจะถูกถ่ายโอนไปยัง kefir หลังจากนั้นก็เทแป้งสาลี
หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสมคุณสามารถเริ่มทอดผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย
Kefir แพนเค้กไม่มีโซดาสูตรที่เราเราพิจารณาแล้วว่าควรปรุงในกระทะที่อุ่นมากเท่านั้น ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ชุดแรกจะต้องทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเล็กน้อย
โดยวางแป้งไว้ในกระทะโดยใช้ห้องอาหารช้อนคุณควรรอจนกว่าส่วนบนทั้งหมดของแพนเค้กจะแห้งและมีรูปิดไว้ หลังจากนั้นจะต้องพลิกกลับและปรุงด้วยวิธีเดิมอีกสักระยะ
ควรนำเสนอ Fritters ที่ไม่มีโซดาใน kefirอาหารเช้าอุ่น ๆ เท่านั้น ในกรณีนี้หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแนะนำให้ปรุงรสด้วยเนยนุ่ม ขนมดังกล่าวเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชาเช่นเดียวกับขนมหวานเช่นแยมแยมน้ำผึ้งนมข้นและอื่น ๆ
วิธีทำแพนเค้กโฮมเมดด้วยใช้ผงฟูธรรมดาสำหรับแป้งที่เราอธิบายไว้ข้างต้น แต่นั่นไม่ใช่วิธีเดียวในการสร้างสรรค์ขนมที่ไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดา
เพื่อความโค้งมนและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงแพนเค้กพ่อครัวหลายคนใช้ยีสต์ ด้วยส่วนผสมนี้แป้งจึงขึ้นได้ดีในระหว่างทอดและยังให้ความเปรี้ยวที่น่าพอใจอีกด้วย
ดังนั้นวิธีทำแพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มโดยไม่ใช้โซดา? ในการดำเนินการนี้คุณควรซื้อ:
ก่อนทอดแพนเค้กโดยไม่มีโซดาบน kefirควรนวดแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยบนเตาจากนั้นน้ำตาลทรายจะละลายได้ดี ถัดไปยีสต์อบเทลงในจานเดียวกัน หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ปิดฝาหลวม ๆ แล้วอุ่นทิ้งไว้ 12 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดยีสต์ควรบวมได้ดี เพิ่มไข่ไก่เกลือเพื่อลิ้มรสและแป้งสาลีลงในมวลที่ได้ หลังจากได้แป้งที่มีความหนืดแล้วให้ปิดฝาอีกครั้ง (คุณสามารถใช้ผ้าขี้ริ้วธรรมดา) ทิ้งไว้ประมาณ 30-55 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กควรขึ้นได้ดีและได้รับความเปรี้ยวที่เห็นได้ชัด
ขั้นตอนการทอดยีสต์บนเตาไม่ต่างจากการเตรียมแพนเค้กธรรมดารวมถึงแป้งที่ทำด้วยผงฟู จานได้รับความร้อนสูงอย่างมากโดยใช้ความร้อนสูงสุดทาน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นจึงวางแป้งทีละส่วน ตามกฎแล้วช้อนโต๊ะปกติจะใช้สำหรับสิ่งนี้
หลังจากทอดด้านล่างของแพนเค้กยีสต์แล้วให้พลิกไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พายขนาดเล็ก
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมดจะถูกนำออกบนจานแยกต่างหากและทาด้วยเนยทันที หลังจากนั้นขนมชุดใหม่จะถูกกระจายลงในกระทะซึ่งเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกันทุกประการ
แพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์โดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดาจะอร่อยที่สุดหากเสิร์ฟร้อนพร้อมกับชาร้อน
เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมทั้งเพิ่มปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเช้าควรบริโภคของหวานพร้อมกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม
อย่างที่คุณเห็นปรุงแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีโซดาที่บ้านได้ไม่ยากเลย โดยพื้นฐานแล้วแม่บ้านบางคนไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่แทนที่ด้วยผงฟูหรือยีสต์ ควรสังเกตว่าด้วยความงดงามและรสชาติของมันขนมดังกล่าวไม่ได้ด้อยไปกว่าขนมดั้งเดิมเลย
