มีหลายวิธีในการเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับอาหารจานแรกของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดคือน้ำสลัด
ซุปใด ๆ ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต้มในน้ำปริมาณมาก การเตรียมมันยากกว่าที่คิดในตอนแรกมาก จำเป็นต้องรู้ไม่เพียง แต่คุณสมบัติของแต่ละผลิตภัณฑ์แยกกัน แต่ยังต้องคำนึงถึงอิทธิพลซึ่งกันและกันที่มีต่อกันและกันด้วย พ่อครัวไม่ใช้อะไรในการปรับปรุงรสชาติของจานสำเร็จรูป! แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำสลัดสำเร็จรูป มีเพียงเพิ่มลงในกระทะในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารและคุณสามารถสงบสติอารมณ์กับผลลัพธ์สุดท้ายได้ โดยทั่วไปปั๊มน้ำมันทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท:
1. พวกที่ทำระหว่างทำอาหารในเวลาเดียวกันกับจานนั่นเอง
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต
พนักงานต้อนรับทุกคนจะยอมรับว่าตัวเลือกที่สองดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย ขั้นแรกช่วยให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลได้ตลอดเวลาของปี ประการที่สองการปรุงน้ำซุปจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก หนึ่งมีเพียงเปิดขวดที่มีค่าและใส่สองสามช้อนในน้ำเดือด
เพื่อให้มีส่วนประกอบที่เหมาะสมอยู่เสมอสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งต้องเตรียมล่วงหน้าแล้วส่งไปจัดเก็บ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี: แห้งแช่แข็งหรือเก็บรักษา น้ำสลัดไม่มีข้อยกเว้นในกรณีนี้ หลายคนใช้ตัวอย่างเช่นสมุนไพรแช่แข็งเครื่องเทศแห้งหรือซอสต่างๆ พวกเขาทั้งหมดมีการแต่งกายสำหรับหลักสูตรแรกในแบบของตัวเอง สำหรับพวกเขาซุปหรือบอร์ชต์ไม่ได้เป็นเพียงยาต้ม แต่เป็นงานฉลองที่แท้จริง สารเติมแต่งดังกล่าวมักจะรวมถึงผลิตภัณฑ์เหล่านั้นโดยที่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารจานร้อน หมายถึงหัวหอมสมุนไพรและผักบางชนิดเช่นแครอทพริกหวานหรือมะเขือเทศ หนึ่งมีเพียงการรวบรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันในอัตราส่วนที่กำหนดบดบรรจุในถุงพลาสติกและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ในเวลาที่เหมาะสมจะเหลือเพียงการเปิดบรรจุภัณฑ์ประมวลผลผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและเพิ่มลงในองค์ประกอบพื้นฐานที่เดือด
เกือบตลอดเวลาในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติที่จะต้องใส่ผักและสมุนไพรลงในซุป บางครั้งอาจมีการส่งล่วงหน้า แต่ก็ไม่จำเป็นเลย ความยากลำบากอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีตามฤดูกาลตามธรรมชาติและบางครั้งก็ค่อนข้างยากที่จะหาซื้อได้ในฤดูหนาว นี่คือที่ที่จำเป็นต้องมีช่องว่าง น้ำซุปสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยใช้วิธีการหมักเกลือแบบเก่า ตัวอย่างเช่นมีสูตรเฉพาะที่คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมหัวหอมเกลือและแครอทรวมทั้งผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งและพริกหยวก 300 กรัม
ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:
น้ำซุปฤดูหนาวนี้จะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงในวันที่อากาศหนาวเย็น เมื่ออยู่ข้างนอกมันเป็นเรื่องดีที่จะเห็นจานบนโต๊ะเช่นบอร์ชท์นึ่งหอม ๆ
การเตรียมซุปเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนต้องใช้เวลาและความพยายาม เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นแม่บ้านมักใช้การเตรียมมาตรฐานเช่นน้ำซุปสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารอาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นเวอร์ชันที่เรียบง่ายประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำต่อกิโลกรัมเกลือมีผักชีฝรั่งหนึ่งพวงเช่นเดียวกับหัวหอมและแครอท 3 กิโลกรัม
ไม่มีน้ำซุปที่ดีหากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพื่อไม่ให้วิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าในภายหลังคุณสามารถทำทุกอย่างล่วงหน้า:
ดังนั้นน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว ทุกคนอาจมีสูตรอาหารของตัวเอง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของผักหรือขยายรายการทั้งหมดได้
น้ำสลัดผักที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เตรียมจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ยากที่จะทำโดยไม่ต้อง การแช่แข็งและการใส่เกลือเป็นตัวเลือกที่สะดวกอย่างแน่นอน แต่แล้วผักก็ยังต้องต้มหรือผัด เพื่อหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้ควรทำทุกอย่างล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
พริกหวานแครอทและหัวหอม 1 กิโลกรัมเกลือช้อนโต๊ะน้ำมันพืชมะเขือเทศ 3 ลูกและกลีบกระเทียมในปริมาณเท่ากัน
ทุกอย่างต้องทำดังนี้:
หลังจากนั้นน้ำสลัดผักสำหรับซุปฤดูหนาวจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เหลือเพียงแพ็คและม้วนเท่านั้น อาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิใดก็ได้ สะดวกมากสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดิน
ช่องว่างสามารถเป็นได้ทั้งแบบสากลและจัดเตรียมไว้สำหรับกรณีเฉพาะ สูตรสำหรับน้ำสลัดขึ้นอยู่กับสิ่งที่พนักงานต้อนรับวางแผนจะทำ หากคุณเพิ่มกะหล่ำปลีเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักแล้วคุณจะได้รับซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยม สำหรับตัวเลือกนี้คุณต้องมีแครอทเครื่องเทศหัวหอมเกลือครึ่งกิโลกรัมกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเกลือและถั่วลันเตาในสต็อกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
วิธีการเตรียม:
ในเวลาที่เหมาะสมสิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มน้ำและต้มมันฝรั่งสับเบา ๆ การเติมน้ำมันจะทำส่วนที่เหลือ
ทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าการเติมน้ำมันเป็นเพียงส่วนที่เพิ่มเข้าไป. แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น ตัวอย่างเช่นส่วนผสมที่มีรสชาติสามารถเป็นฐานที่แท้จริงสำหรับ Borscht ที่ดี ที่นี่คุณต้องมีน้ำสลัดพิเศษสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาว การปรุงอาหารด้วยรูปถ่ายจะสะดวกและเป็นภาพมากขึ้น ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างอุดมไปด้วย: หัวผักกาดสด 2 กิโลกรัมหัวกระเทียม 250 กรัมหัวหอมและพริกหวานน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากันเกลือช้อนโต๊ะมะเขือเทศ 750 กรัมน้ำตาล 100 กรัมและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) หากต้องการ
คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังกล่าวทีละน้อย:
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับน้ำสลัดสองลิตรครึ่ง
อาหารมากมายเช่น Borscht ซุปถั่วและซุปกะหล่ำปลีปรุงโดยใช้ซอสมะเขือเทศ นี่คือน้ำสลัดพิเศษสำหรับซุปมะเขือเทศ เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ คุณต้องพยายามอย่าฝืนสัดส่วนที่มีอยู่: สำหรับมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมให้ใช้พริกขี้หนู 3 เม็ดกระเทียม 20 กลีบเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลเล็กน้อยน้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตรและพริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำซอสใช้เวลาน้อยมาก:
คุณสามารถเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในที่เย็น ๆ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับซุปเท่านั้น ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดพาสต้าหรือเนื้อสัตว์
