พร้อมกับตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมก่อนสูตรอาหารสำหรับซุปในน้ำซุปไก่อาจแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบต่างๆ แต่ยังรวมถึงการผสมกลิ่น หากในก๋วยเตี๋ยวร้อนหรือวุ้นเส้นคลาสสิกถูกส่งไปยังของเหลวเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุง ดังนั้นตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ
ซุปไก่ ตำรับกับผัก
ในน้ำสามลิตรใส่ไก่ที่ล้าง - 500กรัม (คุณสามารถแยกชิ้นส่วนได้เช่นไม้ตีกลองปากมดลูกปีกหรือแม้กระทั่งเนื้อ) ในขณะที่เตรียมของเหลวให้ปอกมันฝรั่ง (4 ชิ้น) หัวหอมและแครอท ลูกเต๋าส่วนผสมทั้งหมด หลังจากน้ำซุปต้มแล้วจะต้องกรองและใส่ผักทั้งหมดเนื้อสัตว์จะต้องถูกแยกออกและหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือดเทข้าวหนึ่งร้อยกรัมและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีให้แน่ใจว่าใส่เกลือและพริกไทย หลังจากเวลาที่กำหนดปิดไฟใส่ชิ้นเนื้อสีเขียว เสิร์ฟพร้อมขนมปัง ผักใด ๆ ที่สามารถเพิ่มลงในจานนี้มันสามารถกะหล่ำดอกบวบบรอกโคลีและส่วนผสมที่อร่อยและมีสุขภาพดีอื่น ๆ
ซุปไก่กับน้ำซุปข้าวบาร์เลย์มุก
แก้วซีเรียลจะต้องจัดเรียงในตอนเย็นและแช่น้ำเพื่อให้พ่อครัวทำอาหารได้เร็วขึ้น น้ำซุปสำเร็จรูปจำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงในวันก่อน ปอกหัวหอมและแครอทอุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะที่มีผนังหนาทอดส่วนผสมแรกก่อนจากนั้นจึงใส่ส่วนที่สองลงไป เนื้อต้มจะต้องถูกตัดและส่งไปยังผักสีน้ำตาลเล็กน้อย สูตรซุปในน้ำซุปไก่แนะนำว่าคุณต้องเทน้ำซุปและข้าวบาร์เลย์หนึ่งลิตรครึ่งเสร็จแล้วให้หอมหัวใหญ่และแครอท ในครกให้นำกระเทียมสองกลีบและพริกเล็กน้อยใส่ลงไปในกระทะเทน้ำมะนาวครึ่งมะนาวลงที่นั่นหลังจากซีเรียลสุก ตัดมะเขือเทศ (ควรมีที่ไม่มีเปลือก) และใส่ในภาชนะ ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาทีจากนั้นปิดความร้อนเพิ่มพริกไทยเกลือและผักใบเขียวเล็กน้อย
ซุปไก่ฝรั่งเศส
ในบางประเทศพ่อครัวที่ชื่นชอบมากในการทดลองและปรุงอาหารที่ผิดปกติซุปหัวหอมก็เป็นของพวกเขาเช่นกัน ในกระทะที่มีผนังหนาอุ่นเนยหนึ่งช้อนชาใส่ส่วนผสมหลักที่บดแล้ว 400 กรัม ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจนสีทองสวย เพิ่มน้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตรและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นทุบทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหากจำเป็นคุณยังสามารถเจือจางด้วยของเหลว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่ขนมปังใส่จานโรยด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรซุปไก่ชิลี
ต้มไก่ในน้ำสามลิตร (ทั้งหมดหรือน้ำหนักรวมสูงสุดกิโลกรัม) ด้วยเครื่องเทศหัวหอมและสมุนไพร ในขณะเดียวกันปอกเปลือกแครอทมันฝรั่ง (ชิ้นที่ 8-9), พริกไทย, ถั่ว ความเครียดน้ำซุปสำเร็จรูปใส่หัวและผักอื่น ๆ นำพวกเขาไปนุ่มนวลใส่หูของข้าวโพด นำไปต้มจนเดือดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อชิม เทไข่แดงและโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
ข้อสรุป
สูตรน้ำซุปไก่นั้นง่ายมากที่จะเตรียมแม้แต่การปรุงสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญได้ก็พอที่จะมีส่วนผสมและเวลา
