คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องซุปร้อน อุ่นในฤดูหนาวให้ความแข็งแรงในฤดูร้อนและดีมากสำหรับกระเพาะอาหาร
เมื่อปรุงซุปเนื้อคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
เนื้อจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเท่านั้นเนื่องจากจะดึงน้ำเนื้อออกมาเมื่อถูกความร้อน น้ำร้อนช่วยปิดรูขุมขนในเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว
อย่าใส่เกลือในน้ำซุปก่อนที่จะเอาโฟมออก แต่หลังจากนั้นคุณต้องใส่เกลือเล็กน้อยลงไปต้ม ควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำซุปจะใสหากต้มโดยใช้ไฟอ่อน ๆ หากต้องการให้ใส่หัวหอมหรือรากลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มสีสันให้กับซุปในอนาคต
ซุปไก่ถือเป็นอาหาร เบากว่าน้ำซุปเนื้อ ผู้ป่วยที่อ่อนแอขอแนะนำให้ใช้น้ำซุปไก่และซุปไก่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
วิธีทำซุปไก่? มีสูตรเยอะมากไก่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท คุณสามารถทำซุปไก่กับมันฝรั่งหรือจะทำไส้ธัญพืช (ข้าวข้าวบาร์เลย์มุกลูกเดือย) พาสต้าหรือผักก็ได้ เป็นการดีที่จะมีเครื่องปรุงรสไก่หลายประเภทที่บ้าน บนพื้นฐานของน้ำซุปไก่พนักงานต้อนรับสามารถฝันและสร้างสูตรเฉพาะของเธอเอง นี่คือตัวอย่างบางส่วน.
สูตรข้าวมันไก่.
ไก่หั่นเป็นชิ้น 1/2 ส่วนเทลงไปน้ำเย็น. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่ง 2 ลูกเป็นก้อนแล้วเทลงในน้ำซุป ล้างข้าว 100 กรัมใส่ซุป เตรียมทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอท 1 หัวสับหัวหอม 2 หัวให้ละเอียดหั่นพริกหยวก 1 ลูกเป็นเส้น ทอดผักในน้ำมัน (ผักหรือเนยใส) เติมน้ำซุป ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทขนมปัง½ถ้วยลงในน้ำซุปใส่เครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรสับนำขึ้นจากความร้อน
สูตรซุปหัวหอมไก่.
ปรุงน้ำซุปจากไก่ 400 กรัมสับหัวหอม 4 หัวแล้วทอดในเนย 2 ช้อนโต๊ะจนสุกเหลือง ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทซอสหัวหอมลงในน้ำซุป ปรุงรสซุปด้วยใบกระวาน โรยชีสขูดและสมุนไพรสับลงในจานโดยตรง
ซุปไก่สูตรกะหล่ำปลี.
เตรียมน้ำซุปไก่จากสัตว์ปีก 600 กรัมและปรุงแครอททั้งหมดในนั้น หั่นมันฝรั่ง 4 ลูกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ปอกเปลือกมะเขือเทศ½กก. แล้วบดใส่ถ้วย ตุ๋นมะเขือเทศและหัวหอม (2 ชิ้น) ในเนยและน้ำซุป (½ถ้วย) สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต (¼ส้อม) แล้วจุ่มในน้ำซุป หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวานผักใบเขียวสับ ปรุงรสน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ
สูตรซุปไก่บด
ปรุงน้ำซุปไก่จากปีกคอขานก. ในกระทะคุณต้องทอดตับไก่ (ประมาณ 150-200 กรัม) พร้อมกับเนย 1 หัว ใส่น้ำซุป 2/3 ถ้วยลงในกระทะเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ส่งเนื้อหาของกระทะผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับนม 1 แก้ว ค่อยๆเทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปคนตลอดเวลา หลังจากเดือดใส่เครื่องเทศเกลือและไข่แดงที่ตีแล้วลงในน้ำซุปครึ่งแก้ว ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและกรูตองขาว
สูตรซุปไก่ใส่ผัก.
ต้มขาไก่ (400 กรัม) กรองน้ำซุปนำเนื้อไก่ออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นแครอทขนาดกลางเป็นเส้นสับหัวหอมสองหัวให้ละเอียดหั่นพริกหวานสองเม็ดเป็นเส้นขูดบวบขนาดเล็กหนึ่งลูก ลดผักลงในน้ำซุป: แครอทหัวหอมพริกบวบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เครื่องเทศไก่ผักชีฝรั่งชิ้นไก่ล่างไข่ต้มสับหยาบ โรยซุปไก่พร้อมต้นหอมสับละเอียดลงในชาม
ถ้าอยากให้น้ำซุปนี้น่ากินยิ่งขึ้นให้ใส่วุ้นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
