วิธีการดองขิงที่บ้าน? ขั้นตอนที่หนึ่ง: ซื้อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
ก่อนอื่นควรจัดการกับความจริงที่ว่าจำเป็นสำหรับการเตรียมขนมญี่ปุ่นรสเผ็ด ขั้นแรกให้นำรากขิงสดนั้นเอง มีขายในร้านขายผักทั่วไปจึงหาซื้อได้ไม่ยาก คำนวณการซื้อของคุณเพื่อให้คุณได้รากปอกเปลือกอย่างน้อยสองร้อยกรัม อย่างที่สองคุณต้องมีน้ำส้มสายชูข้าว จำเป็นต้องเป็นสีแดงไม่เช่นนั้นขิงจะไม่มีสีชมพูแบบดั้งเดิม เกลือน้ำและน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่มักมีอยู่ในครัวดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องพูดถึง ดังนั้นทุกอย่างพร้อมแล้วคุณก็ลงมือทำธุรกิจได้เลย
เริ่มจากการเตรียมขิงอย่างระมัดระวังต้องปอกเปลือกจากเปลือกนอกที่แข็งไปถึงเนื้อด้านในที่อ่อนและฉ่ำ สำหรับขั้นตอนนี้คุณควรใช้ถุงมือและวางให้ห่างจากใบหน้าน้ำขิงมีความร้อนสูงและผิวหนังที่บอบบางอาจระคายเคืองได้ ปอกเปลือกรากสองร้อยกรัม เพื่อให้ได้ชิ้นงานที่เรียบร้อยและสวยงามเช่นเดียวกับในร้านคุณไม่ควรใช้มีดเจาะรูกระดานเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพียงใช้เครื่องปอกผักธรรมดา ตอนนี้คุณต้องสับขิงและโรยด้วยเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มเตรียมน้ำดอง
หากคุณเตรียมรากไว้ประมาณสองร้อยกรัมคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วยครึ่งน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ผสมนำไปตั้งบนเตาด้วยไฟอ่อนและคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมดโดยไม่ต้องนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นคุณต้องล้างชิ้นขิงที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากเกลือส่วนเกินเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นควรส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง - ต้มประมาณสามสิบนาที วิธีนี้จะทำให้ขิงอ่อนตัวลง จากนั้นคุณต้องย้ายชิ้นไปที่ขวดแล้วเทน้ำดองปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มบีทรูทฝานลงในโถเพื่อเพิ่มความสว่างและซีอิ๊วเพื่อเพิ่มรสเผ็ดให้กับอาหาร ขนมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ประมาณสามเดือน
จะใช้จานที่ได้อย่างไร?
ตอนนี้คุณรู้วิธีการดองขิงแล้วสภาพบ้าน แต่มันคืออะไร? เฉพาะจากซูชิ? ไม่ใช่เลย. เป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกมื้ออาหารต้านการอักเสบและน้ำยาทำความสะอาดช่องปากและเป็นส่วนประกอบที่ดีในอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
