วิธีการปรุง kupaty บนตะแกรงอย่างถูกต้อง?ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อน ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากพูดถึงกฎสำหรับการทอดไส้กรอกแสนอร่อยในธรรมชาติ รวมถึงแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สองสามอย่าง
วิธีการปรุง kupaty บนตะแกรง
Kupats เรียกว่าไส้กรอกเนื้อสับไขมันและเครื่องเทศที่อยู่ในเปลือกไส้ธรรมชาติ คุณสามารถทำที่บ้านหรือซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง kupaty บนตะแกรงด้วยตัวคุณเอง
- หากคุณซื้อไส้กรอกแช่แข็งจากร้าน ให้วางไว้บนชั้นล่างของตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนนำไปทอด
- เพื่อให้คุปัตถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง พวกเขาควรจะทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่นๆ
- มันจะดีกว่าที่จะทอดที่อุณหภูมิปานกลาง ซึ่งหมายความว่าถ่านจะต้องได้รับอนุญาตให้เผาไหม้และหลังจากนั้นจะต้องวางตะแกรงไว้เหนือถ่านเท่านั้น
- เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกขณะทอด เราแนะนำให้แช่ไส้กรอกในน้ำร้อนสักครู่ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปที่กองไฟเท่านั้น
- อย่าวางคุปัตบนตะแกรงลวดร้อน - ในกรณีนี้ เปลือกของไส้กรอกอาจแตกได้ อย่าลืมอัดจารบีด้วยจาระบีหรือน้ำมันด้วย เพื่อที่คุณจะได้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้อย่างง่ายดาย
- เวลาทำอาหารสำหรับ kupat ขึ้นอยู่กับขนาด แต่โดยปกติไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
Kupaty บนตะแกรง สูตรอาหาร
อาหารจานนี้มาจากอาหารจอร์เจียเริ่มแรก kupat ถูกเตรียมจากหมูอ้วน, หัวหอม, น้ำมันหมูและเครื่องเทศ ใส่กระเทียม, กานพลู, อบเชย, ยี่หร่า, ผักชีและพริกไทยดำโดยไม่ล้มเหลว เตรียมคูปาตีย่างแบบคลาสสิกตามสูตรของเรา
- หมักหมู 1 กิโลกรัม แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ สับ
- ปอกกระเทียมสี่กลีบและหัวหอมสองหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำมะนาว พริกไทยป่น อบเชย กานพลู ฮ็อปซูเนลี และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ
- นำลำไส้ที่ทำความสะอาดเสร็จแล้วมามัดเป็นปมด้านหนึ่ง
- เติมเนื้อสัตว์โดยใช้เครื่องทำไส้กรอก หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถเติมลำไส้ด้วยขวดพลาสติก
- กำหนดขนาดของไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วด้วยตัวเองและหลังจากนั้นก็ผูกปมเพื่อแยกคูปัตออกจากกัน
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปรุงได้ทันทีหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
วิธีการย่าง kupaty บนตะแกรง?เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุดไฟและรอจนกว่าฟืนและถ่านหินจะมอดลง วางไส้กรอกบนตะแกรงแล้ววางบนตะแกรง ซักพักก็พลิกกลับด้าน แล้วตักใส่จาน เสิร์ฟจานพร้อมผักสดและซอสมะเขือเทศที่คุณชอบ
คูปาตีโฮมเมด
ไม่ทำไส้กรอกก็ได้ถ้าต้องการตัวหนา. ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ในการทำเตาปิ้งย่างแบบโฮมเมด คุณจะต้องทำดังต่อไปนี้
- เตรียมเนื้อสับจากเนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม หมูครึ่งกิโลกรัม และน้ำมันหมู 100 กรัม
- เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อ (เพื่อลิ้มรส)
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยป่นและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
- ผัดอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียด
- ใช้ไส้กรอกพิเศษยัดไส้หมูกับเนื้อสับ อย่าลืมผูกปมระหว่างคูปัตส์
ปรุงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้ถ่านและใส่ไส้กรอกที่เหลือลงในช่องแช่แข็ง คุณสามารถรับได้ตลอดเวลาและใช้งานได้ตามต้องการ
Kupaty กับเห็ดและหัวหอม
สัมผัสใหม่จะทำให้จานของคุณมีรสชาติดั้งเดิม ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรสำหรับทำไส้กรอกที่ผิดปกติจากเนื้อสัตว์ เห็ดและหัวหอม คุณสามารถอ่านสูตรสำหรับการเตรียมการด้านล่าง
- ล้างและปอกเปลือกเห็ดสดหรือเห็ดละลาย 400 กรัม
- ปอกและสับหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
- หั่นหมูสามกิโลกรัม (แฮม) และเนื้อ 2.5 กิโลกรัมเป็นชิ้นๆ
- บดอาหารที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ทำไส้กรอกด้วยเครื่องบดเนื้อ ใช้ลำไส้แห้งเพื่อการนี้ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้าน อย่าลืมแช่ในน้ำอุ่นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ปรุงคูปาตีบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักสด ขนมปังและซอสมะเขือเทศ
Kupaty ใน Tiflis
ไส้กรอกที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจีย คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้ตามใจชอบ หรือจะใช้คำแนะนำของเราก็ได้ ดังนั้นสูตร:
- ปอกหัวหอมแดงสองอันและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- สับผักชีให้ละเอียด
- เลื่อนอาหารที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหมู 700 กรัม น้ำมันหมู 100 กรัม และเนื้อวัว 300 กรัม
- เติมน้ำทับทิม 100 กรัมลงในเนื้อสับ ไวน์แดงแห้ง 50 มล. บาร์เบอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และกานพลู เกลือ.
- ตัดขวดพลาสติกแทบไม่ทันคอและเติมด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ไส้หมูลงไป (ควรแช่น้ำอุ่นไว้ก่อน) ใช้ช้อนดันเนื้อสับ อย่าลืมแยกไส้กรอกออกจากกัน มัดด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร พยายามกระจายเนื้อหาของไส้กรอกอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นลำไส้อาจแตกออก
คูปาตีย่างโดยใช้ตะแกรงหรือเสียบไม้ ไส้กรอกอบสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในธรรมชาติ แต่ยังทำที่บ้านด้วย หากคุณมีหม้อทอดอากาศ คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย
ข้อสรุป
kupaty ที่ทำเองเป็นอย่างมากอร่อย. หากคุณกำลังวางแผนที่จะเชิญแขกมาที่เดชาหรือกำลังจะไปปิกนิก ให้เลือกอาหารจานนี้ เรามั่นใจว่าเพื่อนและครอบครัวของคุณจะประทับใจกับของอร่อย
