Kupaty เป็นอาหารจอร์เจียแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไส้กรอกพื้นฐานซึ่งเป็นกฎคือเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ผลิตภัณฑ์นี้มีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่วางอยู่บนชั้นวางของในร้าน และถ้าคุณรู้วิธีปรุง kupat ที่บ้านไส้กรอกก็จะกลายเป็นว่าฉ่ำหอมและทำให้พอใจมากที่สุด
นอกจากนี้ในความเป็นจริงการปรุงอาหารให้พวกเขาอย่างสมบูรณ์เป็นเรื่องยากที่ 6 เพียงทอดไส้กรอกในกระทะเสียบไม้หรืออบในเตาอบ กระบวนการนี้ไม่ใช้เวลามากเกินไปและด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับอาหารที่น่าประหลาดใจที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจแน่นอน ถึงแม้ว่าสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารการทำ kupat แบบดั้งเดิมสามารถตั้งคำถามได้ นั่นคือเหตุผลก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำอาหาร kupat แล้ว
วันนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากดังนั้นคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ที่คุณชอบ ไส้กรอกสไตล์จอร์เจียสามารถนำไปทอดบนบาร์บีคิวหรือกระทะต้มในน้ำซุปอบในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงหรือตุ๋นหั่นเป็นชิ้น ๆ ในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าคูเป้จะถูกเตรียมไว้อย่างไรพวกเขาก็จะยังคงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
สามารถซื้อไส้กรอกสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้า แต่แน่นอนไม่มีอะไรอร่อยและดีกว่าไส้กรอกทำมือ ความจริงแล้วในความเป็นจริงมันไม่เพียงพอที่จะรู้วิธีปรุง kupat นอกจากนี้ยังจำเป็นในการประมวลผลไส้กรอกโดยใช้เทคโนโลยี ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเท่านั้นคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับกลิ่นที่ผิดปกติและรสชาติที่หลากหลาย
ให้บริการ kupaty แบบดั้งเดิมที่ใช้ร่วมกับซอส tkemali, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด, ผักดองทุกชนิด และพวกเขามักจะตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมหรือสีเขียวสับละเอียด
หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะโปรดของคุณสมาชิกในครัวเรือนที่มีไส้กรอกทำมือจอร์เจียอร่อยตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่มทำหน้าที่ ดังนั้นสำหรับการปรุงไส้กรอกคุณจะต้อง:
คุณสมบัติของ kupat เหล่านี้คือการใช้ลำไส้หมูธรรมชาติ การใช้สารทดแทนคอลลาเจนคุณไม่น่าจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ไก่หมูเนื้อวัวและเนื้อแกะ สามารถบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือมีดธรรมดา วางเนื้อสับลงในชามเกลือและพริกไทย ที่นี่ส่งกระเทียมและหัวหอมสับอย่างประณีตผ่านการกดหรือขูด ผัดเนื้อบดที่ละเอียดแล้วให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
ล้างหน้าท้องอย่างละเอียดทั้งภายในและภายนอกจากนั้นโยนพวกเขาลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือไหลออกมา ด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีดพิเศษสำหรับไส้กรอกเริ่มต้น Chereva ด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว โปรดทราบว่าไส้กรอกไม่ควรแน่นเกินไป จากนั้นวัดส่วนที่เท่ากันประมาณ 10-15 ซม. มัดด้วยด้ายและตัด ดังนั้นคุณจะได้รับไส้กรอกเล็ก ๆ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง kupat ของคุณเองแล้ว อย่างที่คุณเห็นในความเป็นจริงมันไม่ยาก - กระบวนการใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของห้องอาบน้ำคุณสามารถฉีดด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นการเพิ่ม hops-suneli, cinnamon, cilantro, กานพลูหรือเมล็ดยี่หร่าเป็นตัวเลือกที่ดี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ
วิธีการปรุง kupat อย่างถูกต้อง?ก่อนที่จะดำเนินการกับการประมวลผลเพิ่มเติมของ kupat ไม่ว่าจะเป็นการอบหรือการทอดควรเตรียมล่วงหน้า สิ่งนี้มีความจำเป็นเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันภายในเปลือกและทำให้เกิดการแตกร้าว และการทำเช่นนี้ง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องต้มไส้กรอกดังนั้นลำไส้จะยืดหยุ่นมากขึ้น
เทน้ำลงในหม้อและวางบนเตาจุ่มไส้กรอกที่สุกแล้วลงไปทันที มันไม่คุ้มค่าที่จะนำน้ำซุปไปต้ม - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องรักษาอุณหภูมิสูงผ่านความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดเอาไส้กรอกที่ต้มออก ตอนนี้พวกเขาสามารถทอดหรืออบ และถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำช่องว่างของพวกเขาโดยเพียงแค่วางไว้ในช่องแช่แข็ง เท่านั้นจากนั้นอย่าลืมที่จะละลายพวกเขาล่วงหน้ามิฉะนั้นเปลือกจะระเบิดอยู่ดี
การเตรียมไส้กรอกจอร์เจียเช่นนี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดวิธีง่ายๆที่ใช้เวลาน้อยที่สุด ใช่และปรากฎว่าจานดังกล่าวมีความน่าพอใจมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ด้วยวิธีการทำอาหารนี้คุณยังสามารถปรุงไส้กรอกได้ไม่ จำกัด จำนวน แต่เวลาที่ใช้ในการคั่วจะขึ้นอยู่กับจำนวนของ kupat ที่เตรียมไว้
เปิดเตาอบ 180 องศาวางบูธที่ปรุงไว้ล่วงหน้าบนตะแกรงหรือแผ่นอบและวางไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของไส้กรอกได้ด้วยสายตา - ทันทีที่เปลือกโลกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้นพวกมันควรถูกดึงออกมา
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง kupat แล้วเตาอบ โดยวิธีการถ้าคุณต้องการเสริมจานของคุณด้วยเครื่องเคียงแล้วใส่ไส้กรอกในแขนเสื้อหรือฟอยล์พร้อมกับผัก ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างเต็มอิ่มในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
หากคุณซื้อไส้กรอกแช่แข็งสำเร็จรูปพวกเขาควรละลายที่อุณหภูมิห้องอย่างแน่นอน ไส้กรอกที่เตรียมไว้ควรทำเหมือนกับว่าเพิ่งทำมาจากเนื้อสัตว์
มีหลายวิธีที่พูดถึงวิธีการปรุง kupat ในกระทะที่บ้าน อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดต้มลงไปสิ่งหนึ่ง - รักษาลักษณะเดิมของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะเปลือกของมัน
หากคุณเคยต้มไส้กรอกมาก่อนแล้วการประมวลผลเพิ่มเติมของ kupat จะง่ายมากสำหรับคุณ ความร้อนน้ำมันหรือไขมันในกระทะและวางไส้กรอกแห้งไว้ หลังจากนี้ให้เจาะถ้วยรางวัลแต่ละใบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปล่อยอากาศออกจากผลิตภัณฑ์และป้องกันการแตก การเจาะทะลุลึกเกินไปนั้นไม่คุ้มค่า - เพียงไม่กี่มิลลิเมตรก็เพียงพอแล้ว
kupaty ทอดแรกต้องการโดยเฉลี่ยไฟเพื่อให้ได้เปลือกโลกที่สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของไส้กรอก จากนั้นคุณต้องลดพลังงานลงให้น้อยที่สุดเพื่อให้ไส้กรอกเข้าถึงความพร้อมเต็มรูปแบบไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกด้วย
หากคุณไม่มีเวลาเบื้องต้นคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์เลย - ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไส้กรอกจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
ในกระทะที่มีผนังหนาลึกหรือหม้อขนาดใหญ่เทน้ำหนึ่งแก้วใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเติม kupat ครอบคลุมและปล่อยให้มันเดือด จากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องเปิดกระทะและทำไส้กรอกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นถอดฝาครอบออกและไม่ลดกำลังไฟปล่อยให้ของเหลวระเหยออกไป ดังนั้นทอด kupat จนเป็นสีเหลืองทอง พยายามพลิกมันบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยทั่วไปขั้นตอนการทอดไส้กรอกมักใช้เวลา 15 นาที
ไม่ทราบวิธีการปรุง kupat ที่ซื้อมาร้านค้า? กระบวนการของการประมวลผลไส้กรอกร้านค้าไม่แตกต่างจากสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์โฮมเมด มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สำคัญ - เพื่อละลายผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมแม้กระทั่ง kupats ที่ซื้อมาก็จะกลายเป็นฉ่ำและน่ากิน
ต้องการประหยัดเวลาและแสนอร่อยกินข้าวเย็น ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟโดยตรง ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายมากที่จะทำ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการสับเนื้อให้สุก จริงมีหนึ่งข้อเสียเปรียบของจานดังกล่าว - เปลือกสีทองแสนอร่อยใน kupat ดังกล่าวคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ เว้นแต่ไมโครเวฟของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง
ใส่ไส้กรอกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจานเซรามิกครอบคลุมและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเลือกพลังงานสูงสุด จากนั้นเปิดจานและย่างไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทอง
ควรเสิร์ฟไส้กรอกปรุงสุกโดยเฉพาะร้อน - วิธีเดียวจานจะฉ่ำและหอมอย่างแท้จริง ด้านบนคุณสามารถโรยพวกเขาด้วยผักชีสับละเอียดหรือเพิ่มก้านผักชีฝรั่ง
สอดคล้องอย่างลงตัวกับไส้กรอกจอร์เจียSatsebeli ซอส Tkemali หรือ adjika เผ็ด และสลัดทุกประเภทขึ้นอยู่กับผักสดและผักดองเข้ากันได้ดีกับพวกเขา นอกจากนี้อย่าลืมเสริมอาหารด้วยขนมปังพิต้า โดยทั่วไปทุกอย่างควรได้รับการสนับสนุนในประเพณีของชาวคอเคเชี่ยนที่ดีที่สุด
