ไข่เจียว: สูตร ในกระทะให้จานเขียวชอุ่ม

สูตรสำหรับไข่เจียวอันงดงามในกระทะมีเทคนิคเล็กน้อย ด้วยรายละเอียดปลีกย่อยเล็ก ๆ คุณสามารถปรุงด้วยเปลือกทองและสูงพอที่จะดูน่ารับประทานมาก

สูตรไข่เจียวแพน

รับหนึ่งและครึ่งหรือสองต่อการให้บริการไข่ไก่นมหนึ่งร้อยกรัมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือ บางคนเชื่อว่าเพื่อให้ไข่เจียว (สูตรในกระทะที่จะดำเนินการด้วยความแม่นยำสูงสุด) กลายเป็นสูงและงดงามควรเพิ่มโซดาหรือแป้ง ไม่เป็นเช่นนั้น ความจริงก็คือในไข่เจียวที่คุณต้องการทำให้งดงามคุณต้องเพิ่มนมมากขึ้น แต่คุณไม่ควรเอาชนะมัน แค่กวนให้พอ หล่อลื่นเนยด้วยชั้นหนาของเนย ในชามผสมไข่นมและเกลือแล้วเขย่าด้วยส้อมโดยไม่ต้องตี เทไข่เจียว (สูตรในกระทะสามารถทำได้โดยใช้รูปแบบอื่น ๆ แต่เป็นที่ต้องการมากว่ามันจะมีด้านสูง) ในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหาร

สูตรอาหาร: ในกระทะปรุงอาหารไข่เจียวสไตล์อิตาลี

จานนี้เรียกว่าฟริตตามันถูกจัดทำขึ้นด้วยความหลากหลายของการอุดฟัน มีการเพิ่มชีสเนื้อสัตว์ไส้กรอกหรือผักลงในไข่เจียว สูตรในกระทะเสร็จสมบูรณ์แล้วนำจานไปสู่ความพร้อมในเตาอบ มีประเภทของ fritates ด้วยนอกเหนือจากพาสต้า (พาสต้า), Parmesan และกระเทียมหอม โปรดจำไว้ว่าผักน้ำ (เช่นมะเขือเทศ) ก่อนอื่นต้องกำจัดของเหลวจำนวนมากด้วยการเอาเมล็ดและน้ำออก สะดวกมากในการปรุงอาหารทอดในกระทะลึกที่มีสองมือ ไข่เจียวชนิดนี้ยังทำในความร้อนต่ำ สูตรดั้งเดิมมีดังนี้ ในกระทะเล็ก ๆ ให้ใส่น้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) ใส่กระเทียมสับแล้วเอาออกหลังจากนั้นไม่กี่นาทีหลังจากนั้นก็ถึงเวลาที่จะให้กลิ่นหอม ถัดไปวางไข่ที่ถูกตีเกลือและพริกไทย เก็บไว้ในกองไฟจนกว่าส่วนผสมจะข้น จากนั้นเพิ่มชีสขูดสามชนิด (ละ - หนึ่งในสามของแก้ว) เป็นการดีที่มันเป็นมอสซาเรลล่า, เชดดาร์และริคอตต้า วางกระทะในเตาอบจนชีสละลาย (หรือเพียงแค่ปิดและลดความร้อน) เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี คุณสามารถเพิ่มเห็ด, ผักโขม, แฮม, ปรุงรสด้วยโหระพาและลูกจันทน์เทศ คุณสามารถปรุงอาหารฟริตในกระป๋องที่แบ่งส่วนหรือเพิ่มชิ้นเนื้อปลาทอดหรือเครื่องใน (ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นเหมือนหม้อตุ๋น)