Fritata เป็นอาหารอิตาเลียนซึ่งเป็นไข่เจียวนุ่ม ๆ ที่มีไส้ต่างกัน มีอาหารที่คล้ายกันในอาหารที่แตกต่างกันของโลก
ตัวอย่างเช่น ไข่เจียวบัลแกเรีย mish-mash, omeletในสไตล์ชาวนาในอาหารรัสเซีย ก่อนเตรียม fritata จะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าอาหารดังกล่าวมีหลักการเลือกส่วนผสมและการเสิร์ฟที่คล้ายคลึงกัน โดยการเรียนรู้วิธีผสมสารปรุงแต่ง (ส่วนใหญ่เป็นผักตุ๋น) กับไข่และเนื้อสัตว์ที่ตี (ชิ้นไก่หรือแฮมก้อน) คุณจะมีสูตรอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ รวมไปถึงอาหารเย็นที่เบา อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ
สูตร Fritata กับเห็ด (แชมเปญ) และผักโขม
แฮมเข้ากันได้ดีกับพริกหยวกและมะเขือเทศ บวบและมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับชีสและหัวหอม
วิธีที่ดีที่สุดในการเน้นเฉพาะรสชาติของผักโขมคือความสามารถในการรวมเข้ากับเห็ด Fritata เป็นอาหารที่มีพื้นฐานมาจากอาหารคู่ที่ประสบความสำเร็จ เรามาเริ่มเตรียมอาหารจานนี้กันด้วยการเติมเห็ดสดเนื้อแน่นๆ โดยระบุส่วนผสม นอกจากเห็ด (พวกเขาต้องการไม่เกินสองร้อยกรัม แต่คุณต้องการเพียงแคป, ต้องแยกขาและใช้ในจานอื่น) นำผักโขมห่อเล็ก, ไข่ 4 ฟอง, ต้นหอมเล็ก, เนยและมะกอก น้ำมัน, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ก้านและใบโหระพา ครีมห้าช้อนโต๊ะ, พาเมซานขูดละเอียด, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยขาว Fritata เป็นอาหารง่ายๆ ทำอาหารได้ง่าย ยังคงต้องปฏิบัติตามหลักการบางอย่าง เราจะเสนอตัวเลือกที่แตกต่างจากแบบคลาสสิกเล็กน้อย แต่ในทางกลับกัน มันเข้าใจมากขึ้น
เรียงผักโขมสด ล้าง ให้น้ำระบายน้ำ จากนั้นคุณต้องตัดมัน ก้อนผักโขมแช่แข็งควรปล่อยให้ละลาย (แต่ไม่ควรใส่ในน้ำร้อนเพื่อการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว!) หากคุณกำลังทำอาหารฟริตชิ้นใหญ่ ก่อนอื่นให้อุ่นผักในกระทะแห้งแยกต่างหาก มันจะตกลงเล็กน้อยและจะสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในพื้นที่จำกัด เช็ดหมวกเห็ดด้วยผ้าเปียก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอม บดกระเทียม ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะให้ร้อน ลดหัวหอม ใส่กระเทียมและเห็ด แล้วโหระพา รอให้ของเหลวระเหย ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทยป่น นำโหระพาออกมา โอนเห็ดไปที่ชามและปล่อยให้เย็น ผสมกับผักโขม ตีไข่กับเครื่องเทศและครีมที่เหลือ เทส่วนผสมลงบนผักที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้วางทั้งหมดลงในถาดหรือจานอบที่ทนไฟ อบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อ Fritat ลอยขึ้นและเริ่มล้าหลังเล็กน้อย แสดงว่าพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน. สามารถอยู่ในรูปแบบได้ทันทีหรือคุณสามารถตัดเป็นส่วน ๆ ได้
Fritata เป็นโอกาสในการกระจายอาหาร
หลังจากที่คุณเรียนรู้วิธีการทำอาหารมากขึ้นตัวเลือกดั้งเดิม คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่แปลกใหม่เช่นฟักทองในไข่เจียวนี้ ก่อนอื่นต้องเคี่ยวในกระทะโดยเติมเมล็ดยี่หร่า จากนั้นเทไข่และอบ
