การต้อนรับแบบจอร์เจียเป็นที่เลื่องลือมานานแล้ว- และองค์ประกอบหลักของการต้อนรับจำเป็นต้องเป็นโต๊ะที่ใจกว้างและอุดมสมบูรณ์ซึ่งจะเปลี่ยนงานเลี้ยงธรรมดาแม้จะกว้าง แต่ก็กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง แต่แน่นอนว่าในการจัดวันหยุดที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องไปประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ - ในห้องครัวของคุณเองในสภาพที่สะดวกสบายและสะดวกสบายคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกเมนู โดยทั่วไปอาหารจอร์เจียเสนอสูตรอาหารที่ค่อนข้างยาก แต่เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจและทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจได้ ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าเนื้อสัตว์จำเป็นต้องใช้ในการปรุงอาหารในจอร์เจีย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ สัตว์ปีกและเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อแกะ แต่อาหารจอร์เจียยังขึ้นอยู่กับการใช้ผักที่เตรียมไว้ในหลาย ๆ วิธีเช่นการทอดและการต้มตุ๋นและอบการดองไม่ต้องพูดถึงการใช้วัตถุดิบ
สูตรอาหารจอร์เจียประจำชาติบ่อยมากข้อเสนอแบบดั้งเดิมที่จะเสริมด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิดซึ่งถั่ว (บีชวอลนัทอัลมอนด์และเฮเซลนัท) มีบทบาทสำคัญมาก ถั่วมีอยู่ในซอสและเครื่องเทศเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดซุปขนมส่วนใหญ่ซุปบางชนิดและอาหารจานที่สอง เกือบจะมีความสำคัญมากขึ้นเช่นเดียวกันกับอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมของชีสซึ่งเพิ่มเข้ามาในอาหารหลากหลายประเภท หากคุณกำลังจะปรุงอาหารเหล่านี้ในครัวที่บ้านอย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการต่างๆในการแปรรูปผลิตภัณฑ์และวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใคร ตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับวิธีลับในการสร้างซุปแบบดั้งเดิมในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดไขมันหรือเป็นกรดเช่นเดียวกับความจริงที่ว่าอาหารจอร์เจียที่แท้จริงไม่มีสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรที่สองหากพวกเขาไม่เกี่ยวข้องกับการเติมซอสมากมาย
โดยวิธีการเกี่ยวกับซอส:หากไม่มีพวกเขาอาจกล่าวได้ว่าอาหารแบบดั้งเดิมของจอร์เจียไม่มีสิทธิ์ที่จะดำรงอยู่ ซอสทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้แปรรูปในมันฝรั่งบดเช่นแบล็กเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่สโลทีเคมาลีทับทิมและมะเขือเทศจากถั่วซึ่งผสมกับน้ำซุปหรือน้ำส้มสายชูและกระเทียม ด้วยความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทุกสิ่งที่อาหารจอร์เจียต้องการและทุกวิธีในการสร้างสรรค์อาหารแบบดั้งเดิมคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมอาหารเช่นเดียวกับการปรุงอาหารในจอร์เจียสูตรที่ไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ต้องให้ความสนใจ คุณต้องเอาเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ให้เขา (500 กรัม) หัวหอม (2 หัว) และกระเทียม (1 ซี่) แตงกวากระป๋อง (2 ชิ้น) มะเขือเทศเล็กน้อยและน้ำซุปเนื้อ คุณต้องตุนไวน์องุ่น (150 มล.) น้ำมัน (50 มล.) และเครื่องเทศทุกชนิด เนื้อสัตว์ที่เลือกควรล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและทอดด้วยหัวหอมสับละเอียด จากนั้นย้ายเนื้อลงในกระทะเทด้วยมะเขือเทศและไวน์องุ่นผสมกับแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำซุปเนื้อ ควรตุ๋นอาหารด้วยไฟความเข้มปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
คุณยังสามารถทำ mkhali - สลัดจอร์เจียสูตรที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานผักชนิดเดียวกัน (500 กรัม) วอลนัท (170 กรัม) กระเทียม (ฟัน 3 ซี่) น้ำส้มสายชูปรุงรส (10 มล.) และเครื่องเทศต่างๆ วิธีการเตรียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผักที่เลือก: พริกหวานต้องอบในเตาอบกะหล่ำปลีต้องลวกด้วยน้ำเดือดหัวบีทต้มมะเขือเทศและแครอทปอกเปลือกและล้างเพื่อใช้สด หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการทำซอส - บดเมล็ดถั่วกับกระเทียมบีบสับให้ละเอียดแล้วใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไปจากนั้นเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำส้มสายชูและผสมจนเนียน ผักพร้อมสามารถราดด้วยซอสแต่งตัวและส่งไปที่โต๊ะ - เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับจินตนาการของแขกทุกคนซึ่งเป็นสูตรอาหารจอร์เจีย
