ศตวรรษที่ 21 อยู่ในสนาม - ศตวรรษที่ลบขอบเขตระหว่างเมืองประเทศและแม้แต่ทวีป สร้างความประหลาดใจเล็กน้อยหรือทำให้เราประทับใจ แต่ก็ยังมีช่องโหว่อยู่ วันนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับขนมแปลก ๆ ปัจจุบันอาหารอันโอชะนี้แพร่หลายในประเทศของเรา แต่หลายคนยังไม่รู้ว่ามาร์ซิปันคืออะไร
ดังนั้นมาร์ซิปันคือแป้งอัลมอนด์ที่ผสมด้วยผงน้ำตาล. มีหลายเวอร์ชันที่ตรงข้ามกันอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับที่มาของอาหารจานนี้ แต่สิ่งหนึ่งในนั้นมาบรรจบกัน - เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกตั้งแต่สหัสวรรษก่อนที่จะถึงกาล ตามเวอร์ชันหนึ่งชาวอิตาลีเป็นกลุ่มแรกที่รู้ว่ามาร์ซิปันคืออะไร มันเกิดขึ้นในฤดูแล้งเมื่อบังเอิญมีความสุขอาหารชนิดเดียวที่ไม่ได้รับความร้อนและแมลงเต่าทองคืออัลมอนด์ ทุกอย่างทำจากพาสต้าขนมหวานและแม้แต่ขนมปัง นั่นคือเหตุผลที่ในอิตาลีพวกเขาเรียกมาร์ซิปันว่า "March bread"
ชาวเยอรมันมีคำอธิบายของตัวเองสำหรับชื่อนี้ตามตำนานเภสัชกรหนุ่มชื่อ Mart ทำงานในร้านขายยาแห่งแรกในยุโรป เขาเป็นคนที่ผสมอัลมอนด์บดกับน้ำเชื่อมหวาน นี่คือวิธีที่พวกเขาเริ่มเรียกส่วนผสมของอัลมอนด์ว่า "March bread"
ในขณะนี้การผลิตขนมนี้มีกว้างได้รับการพัฒนาไปทั่วยุโรปและเมืองลือเบ็คกลายเป็นเมืองหลวงที่ซึ่งมีการเปิดพิพิธภัณฑ์ซึ่งคุณไม่เพียงเรียนรู้ว่ามาร์ซิปันคืออะไร แต่ยังได้ลองมากกว่า 500 สายพันธุ์ของพวกมันด้วย
ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุในรัสเซียผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เริ่มคุ้นเคยและจำได้เมื่อไม่นานมานี้ และมันก็ไม่ไร้ประโยชน์ที่พวกเขาจำได้! เนื่องจากความยืดหยุ่นจึงใช้ส่วนผสมนี้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ขนมหวานในรูปแบบของผลไม้แปลกใหม่การตกแต่งสำหรับขนมหวานและเค้ก
เชื่อหรือไม่ว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้ได้รับการกล่าวถึงชั้นบาง ๆ ของอัลมอนด์ผสมและที่ฐานของดอกไม้จริงที่ยอดเยี่ยมไม่มีอะไรมากไปกว่ามาร์ซิปัน เชื่อฉันเถอะว่าภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงความสวยงามของปาฏิหาริย์งานแต่งงานที่แสนอร่อยนี้
หลังจากอ่านบทความนี้คุณอาจรู้สึกทรมานกับคำถามสุดท้ายที่ค่อนข้างเป็นธรรมชาติ: "วิธีทำอาหารมาร์ซิปันด้วยมือของคุณเอง" เราตอบ: ทุกอย่างง่ายมาก!
วิธีแรกใช้วิธีการร้อนในการปิดเค้ก คุณจะต้องการ:
รวมน้ำตาลน้ำตาลไอซิ่งและโปรตีนแล้วปรุงอาหารในอ่างน้ำจนเป็นเนื้อครีมข้นจากนั้นใส่อัลมอนด์สับน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและวานิลลาเอสเซนส์สองหยด นวดมวลให้ละเอียด (เช่นแป้งโดว์) แล้วทาด้วยสีผสมอาหารหากต้องการ อย่ารอให้เย็นลงมวลที่เย็นลงจะสูญเสียความยืดหยุ่น
วิธีที่สองคือเย็นสำหรับการปั้นหุ่นและปิดฝาขนม ส่วนผสม:
อบอัลมอนด์ให้แห้งในเตาอบประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นสับถั่วและผสมกับโปรตีนและน้ำตาลผง ใส่น้ำมะนาวและเหล้าผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วกดอีกครั้ง ห่อมวลที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน
เราหวังว่าบทความของเราจะเป็นที่สนใจสำหรับคุณและคุณไม่เพียง แต่เรียนรู้ว่ามาร์ซิปันคืออะไร แต่ได้รับแรงบันดาลใจจากรูปภาพและสูตรอาหารที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อจึงตัดสินใจปรุงอาหารจานอร่อยนี้!
