ผู้คนมีรสนิยมการทำอาหารที่แตกต่างกัน บางคนชอบทานเนื้อสัตว์มากกว่าใครบางคนชอบทานอาหารจากพืชและบางคนชอบปลามากกว่า โดยเฉพาะคาเวียร์ และวิธีการเค็มคาเวียร์สีแดงเราเรียนรู้จากบทความนี้
На любом празднике, наряду с другими คาเวียร์สีแดงอยู่ในสถานที่ที่มีเกียรติเสมอ ไม่เพียง แต่ตกแต่งตารางเท่านั้น แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย หลายปีที่ผ่านมาเมื่อคาเวียร์ได้รับการพิจารณาว่ามีการขาดดุลและมีบางสิ่งที่ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ ตอนนี้ทุกอย่างง่าย ฉันต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของฉันด้วยคาเวียร์โปรดไปที่ร้านและซื้ออย่างน้อย 50 กรัมหรือแม้แต่กิโลกรัม คุณสามารถซื้อคาเวียร์สดและเกลือที่บ้าน มีหลายวิธีและคำแนะนำในการเกลือคาเวียร์สีแดง
ก่อนอื่นคุณต้องซื้อปลาและกระบวนการนี้รวมถึงเอกอัครราชทูตก็ไม่ง่ายเลย ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเมื่อเลือกปลาคุณต้องให้ความสนใจเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ละลายก่อนหน้านี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาเช่นปลาแซลมอนสีชมพูในร้านเฉพาะ อาจมีทางเลือกมากขึ้นในตลาด แต่ร้านค้าน่าเชื่อถือมากขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะรับซากทั้งหมด ในการทำความสะอาดตัดศีรษะครีบและหางคุณจะอยู่บ้าน
Всё, рыбу купили и почистили.ตอนนี้เราจะมาดูวิธีการเค็มแซลมอนปลาแซลมอนแดงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี ในขณะที่ปลากำลังละลายถ้าคุณซื้อมันแช่แข็งให้เตรียมอาหารและคุณลักษณะการทำเกลือที่จำเป็นทั้งหมด: มีดสำหรับตัดมีอะไรบางอย่างที่หนักเพื่อบีบปลาและส่วนผสมเกลือพิเศษ
Чтобы не было привкуса металла, желательно ใช้จานพลาสติกหรือเคลือบฟัน ใช่เมื่อละลายซากศพอย่าทำในไมโครเวฟ กระบวนการทั้งหมดควรเป็นไปตามธรรมชาติ
หลังจากที่ปลาพร้อมสำหรับการเพิ่มเติมการกระทำวางไข่ ฉันทำซ้ำไม่ทุกคนรู้วิธีเกลือคาเวียร์สีแดงอย่างถูกต้อง เราแพร่กระจายมันในอาหารที่ปรุงไว้ล่วงหน้าและทำความสะอาดจากภาพยนตร์ การดำเนินการนี้สามารถทำได้หลังจากการเติมเกลือนอกจากนี้ฟิล์มจะถูกเอาออกได้ดีกว่าหลังจากการเติมเกลือ หลังจากนั้นวางคาเวียร์ในน้ำเค็ม หากมีคาเวียร์ไม่มากให้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่น 250 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้มันยืนประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะวางลงในน้ำเกลือคาเวียร์จะต้องฆ่าเชื้อ - เทน้ำเดือดกว่ามัน
พิจารณาวิธีการเค็มคาเวียร์สีแดงในทาง"เอกอัครราชทูตเปียก" สำหรับน้ำเกลือเราต้องการเกลือน้ำตาลและน้ำเดือด ขึ้นอยู่กับจำนวนคาเวียร์ที่คุณจะใส่เกลือส่วนผสมจำนวนมากจะถูกนำไปใช้ สำหรับน้ำ 400 มล. คุณต้องการน้ำตาล 20 กรัมและเกลือ 80 กรัม หลังจากน้ำเกลือเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะที่มีคาเวียร์ทำความสะอาดแล้วนำไปแช่เย็น 2-4 ชั่วโมง ทันทีที่คาเวียร์ตัดสินเวลาที่กำหนดเราจะระบายน้ำผ่านกระชอน ควรใช้ขวดแก้วสำหรับเก็บรักษา ไข่เค็มเปียกพร้อมรับประทาน
ตอนนี้เราจะพิจารณาวิธีการเค็มคาเวียร์สีแดงโดยใช้วิธี "ทูตแห้ง" ด้วยเกลือชนิดนี้คาเวียร์สีแดงสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณ 14 วัน
Очищенную икру в течение 20 секунд держим в น้ำเกลือเดือด ในการบดคุณสามารถใช้ทั้งตะแกรงขนาดใหญ่และไม้แบดมินตัน หลายคนทำเช่นนั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการแยกเปลือกออกจากไข่ เทคาเวียร์ลงในจานปรุงสุกแล้วใส่เกลือ เกลือจะต้องใช้งานแบบหยาบเพราะใช้ความชื้นได้ดี สองช้อนต่อกิโลกรัมของคาเวียร์จะเพียงพอ ผสมไข่ด้วยมือของคุณ ไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนโลหะและสิ่งอื่น ๆ ฉันจำได้ทุกคาเวียร์ เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช รสนิยมของคุณเป็นอย่างไร เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดแก้วและปิดด้วยฝาพลาสติก
ตอนนี้โดยทั่วไปรู้วิธีการคาเวียร์สีแดงเกลือคุณสามารถให้บังเหียนจินตนาการของคุณได้ฟรี ตอนนี้คุณได้อ่านเพียงเล็กน้อยว่าเกลือคาเวียร์สีแดงนั้นง่ายแค่ไหน สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาที่เหมาะสมทำความสะอาดแยกไข่กระบวนการและเกลืออย่างระมัดระวัง
