บางครั้งอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และปลาก็เบื่อและคุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและแปลกตา แม่บ้านหลายคนเลือกทานเห็ดเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขก สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรวมไว้ในเมนูวันหยุด แต่ก่อนที่จะเริ่มทำงานพวกเขามักจะสนใจว่า: "คุณควรปรุงเห็ดเท่าไหร่เช่นชานเทอเรลพอร์ชินีเห็ดชนิดหนึ่งหรือแชมปิญอง" คำตอบสำหรับคำถามนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ใช้
ของขวัญจากป่าไม่เพียง แต่เป็นหลักเท่านั้นส่วนประกอบ แต่ยังทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมในการจัดประเภทดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของเห็ดจะรวมเข้ากับเนื้อสัตว์หรือผักได้สำเร็จ พันธุ์อะไรที่มักใช้บ่อยที่สุด? บางทีสิ่งเหล่านี้อาจเป็นเห็ดสากล พวกเขาสามารถอบยัดไส้ตุ๋นในสตูว์หรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดเผ็ด คุณควรปรุงเห็ดแชมปิญองอย่างไรและเท่าไหร่? ด้วยเทคโนโลยีทั่วไปการเตรียมการมักใช้เวลา 20-25 นาที สัญญาณที่บ่งบอกว่าพวกเขาพร้อมแล้วก็คือเห็ดจมลงไปด้านล่างในสารละลายเดือด บางครั้งอาจข้ามขั้นตอนนี้ไปดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่นทันทีเช่นทอดหรืออบ ข้อยกเว้นคือสูตรน้ำซุป แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกตาและน่ารับประทานเราขอแนะนำให้จัดวางผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย เคล็ดลับอยู่ที่การย่างเห็ดก่อน และควรต้มเห็ดเท่าไหร่หลังจากการอบชุบแบบนี้เขียนไว้ด้านล่าง
ก่อนปรุงอาหารต้องปอกเปลือกพอร์ชินีกำจัดเศษดินและพื้นที่ที่เสียหายอย่างระมัดระวัง จากนั้นมวลจะต้องกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งประกอบด้วยชิ้นส่วนที่เหมือนกัน หลังจากนั้นเทเห็ดลงในน้ำเดือดและหลังจากนั้น 1-2 นาทีทิ้งในกระชอน สิ่งนี้ทำเพื่อกำจัดสารอันตรายและเศษซากที่อาจหลงเหลืออยู่ระหว่างเส้นเลือดของหมวกและที่ขา จากนั้นต้มเห็ดพอร์ชินีเป็นเวลา 30-35 นาที ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ช่องว่างไว้ล่วงหน้าในน้ำ 2-3 ชั่วโมง
สำหรับชานเทอเรล 15-20 นาทีในการปรุงอาหารก็เพียงพอแล้วพวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจาก "ดอง" ในนมไม่นาน การอบชุบด้วยความร้อนจะดำเนินการในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อยตัวอย่างเช่นเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดแอสเพน และการเตรียมเห็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยทั่วไปมีสูตรอาหารที่เข้มงวดและแม่นยำมาก แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความอื่นแล้ว
