วิธีการปรุงคชาปุรี?จานที่อร่อยมากนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นคอร์สที่สอง หรือเพิ่มเป็นซุปใสหรือน้ำซุป Khachapuri จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แป้งสำหรับใช้แป้งพัฟไร้เชื้อพัฟยีสต์และยีสต์เพียงอย่างเดียว มักใช้ชีสเป็นไส้ แต่คุณสามารถเพิ่มไข่ มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวกับวิธีทำคชาปุรี
วิธีทำขนมพัฟคชาปุรี: สูตรคลาสสิก
เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ชั้นของขนมพัฟ
- ชีสสองร้อยกรัม
- ไข่ต้มหนึ่งฟอง
- หนึ่งไข่แดง
คลึงแป้งให้แบนจากทุกด้านชั้นซึ่งมีความหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร เราพยายามม้วนออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นติดกัน แบ่งแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วตัดด้วยมีดโด ขูดชีสกับไข่ผสมและวางไส้บนสี่เหลี่ยมที่รีดในชั้นที่เท่ากัน ต้องจำไว้ว่าจำเป็นต้องเว้นระยะห่างประมาณสองเซนติเมตรตามขอบ จากนั้นใส่คชาปุรีที่เตรียมไว้ยัดไส้เป็นรูปสามเหลี่ยมหน้าจั่ว หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม
วิธีทำคชาปุรีจากแป้งยีสต์
พวกเราต้องการ:
- แป้งห้าร้อยกรัม
- นมครึ่งแก้ว
- น้ำหนึ่งแก้ว (อุณหภูมิประมาณ 40 องศา)
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหนึ่งช้อน
- ชีสดองสี่ร้อยกรัม
- ไข่สี่ฟอง
- เนยแปดสิบกรัม
- เกลือ
ผสมยีสต์กับน้ำตาล น้ำอุ่น และเราปล่อยให้พวกเขาลุกขึ้น เราทำความสะอาดแป้งของสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึงโดยใช้ตะแกรงและเติมน้ำ, นม, ยีสต์ที่เหลือ ผสมเกลือ เนย และน้ำตาลให้ละเอียด เราปิดด้วยถุงพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง ขณะยกแป้งให้นวดสามครั้ง
บดชีสด้วยเครื่องขูดหรือส้อมเพิ่มหนึ่งในสี่ของน้ำเย็นหนึ่งแก้ว เราผสม แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนแล้วม้วนออก วางไส้ตรงกลางของแต่ละส่วนแล้วบีบขอบ เราอบ khachapuri ที่เตรียมไว้เป็นเวลาสิบห้านาทีในเตาอบที่ประมาณ 200 องศา จากนั้นเราก็ตอกไข่ลงไป อบอีกครั้ง ใส่เนยที่ปลายสุดด้านบน
วิธีทำคชาปุรีด้วยชีสและไข่
มาทำอาหารกันเถอะ:
- แป้งห้าร้อยกรัม
- ยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อน
- ไข่สองฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ชีส suluguni หกร้อยกรัม
- เนยสามช้อนโต๊ะและผักหนึ่งจาน
เราทำความสะอาดแป้งอย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรกและเพิ่มไปยังยีสต์ของเธอ ตีไข่หนึ่งในสองฟองด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง คลุกแป้ง นวดแป้งจนไม่เกาะติดกับพื้นผิวโต๊ะและมือ เราคลุมและตั้งขึ้นในความอบอุ่น สามชีสบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดเพิ่มไข่ดิบสองฟองลงไปแล้วคลุกเคล้าเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย นวดแป้งที่ขึ้นมาอย่างระมัดระวังแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนเหมือนกัน เราให้เวลาส่วนเหล่านี้พักสักครู่พวกเขาจะต้องลุกขึ้นอีกครั้ง ม้วนเป็นวงกลมหรือวงรี ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ตรงกลางของแบบฟอร์มที่รีดแล้วปรับระดับและห่อขอบของแป้งในลักษณะที่ดูเหมือน "เรือ" ด้านบนทาจาระบีชิ้นงานด้วยไข่จำนวนเล็กน้อยที่ตีด้วยน้ำ ใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทาน้ำมันล่วงหน้า ถ้าไม่เช่นนั้นให้ทาน้ำมันพื้นผิวของกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราใส่ khachapuri ลงไปแล้วปล่อยให้มันยืนสักครู่ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบ khachapuri ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเทไข่ขาวจากด้านบนลงไป รอจนแข็ง แล้วเสิร์ฟคชาปุริร้อน ๆ กับเนยละลาย ฉันหวังว่าเราจะได้ตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงคชาปุรี
