Halva เป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกโบราณสำหรับแต่ละชนิดคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เราแต่ละคนยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ในความทรงจำโดยไม่ได้คิดถึงสิ่งที่อยู่ใน Halva ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์หรือไม่ประวัติความเป็นมาและสิ่งที่เป็นอยู่ ในขณะเดียวกันเธอก็มีบางสิ่งที่น่าอวดและภาคภูมิใจ
อิหร่านถือเป็นบ้านเกิดของ halvaที่นี่พวกเขาเริ่มสร้างมันขึ้นในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช พวกครูเสดนำสินค้าที่น่ายินดีของพวกเขาไปยังยุโรป และในรัสเซียความหวานแบบตะวันออกอันงดงามนี้กลายเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน halva ตามปกติจากเมล็ดทานตะวันถือได้ว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ประจำชาติของเรา ใน "บ้านเกิดในประวัติศาสตร์" นั้นทำมาจากเมล็ดงาถั่วแครอทและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย แต่ไม่ใช่จากเมล็ดทานตะวัน ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมในรัสเซียยูเครนและเบลารุสซึ่งดอกไม้ที่มีแดดจะเติบโตขึ้นมากมาย
องค์ประกอบของดอกทานตะวัน halva แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเป็นเพียงฐานน้ำมัน มิฉะนั้นจะเหมือนกับที่คิดค้นในตะวันออก: เมล็ดอิ่มตัวน้ำมันคาราเมลหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลและส่วนประกอบที่เป็นฟองในรูปของรากชะเอมเทศหรือรากสบู่ รวมกันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้เกิดโครงสร้างเส้นใยที่ละเอียดอ่อนซึ่งฟันหวานทุกคนชอบมาก
นอกจากดอกทานตะวันแล้วถั่วลิสงยังเป็นที่นิยมในรัสเซียhalva บางครั้งในร้านค้าคุณจะพบงาและพิสตาชิโอ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตได้เพิ่มความหลากหลายให้กับการแบ่งประเภทเนื่องจากสารตัวเติมเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งโกโก้ ช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยฮัลวาก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ มีสูตรมากมายสำหรับการทำขนมที่คุณชื่นชอบที่บ้าน และที่นี่รสชาติขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับเท่านั้น! ท้ายที่สุดแม้กระทั่งองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดของดอกทานตะวัน halva ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายให้ไม่สามารถจดจำได้ ตัวอย่างเช่นลองใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลรวมพลังบำบัดกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดพืช และเทคโนโลยีการปรุงอาหารเองก็มีอิทธิพลต่อรสชาติของขนมเป็นส่วนใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่ในภาคตะวันออกยังคงปรุงด้วยมือเท่านั้น
ยังไงซะอาหารอันโอชะที่เราคุ้นเคยก็มีคุณสมบัติที่มีค่ามากมาย เมล็ดซึ่งมีอยู่ในดอกทานตะวัน halva ในปริมาณมากอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชกรดโฟลิกและวิตามิน การใช้เป็นประจำมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับภาวะซึมเศร้าและลดคอเลสเตอรอล ดังนั้นการปรากฏตัวของ halva ในอาหารจึงบ่งบอกถึงความผิดปกติของระบบประสาทและโรคหัวใจและหลอดเลือด
แต่อย่าลืมละเมิดสิ่งนี้ยาเช่นเดียวกับยาอื่น ๆ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ ประการแรกเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง (เกือบ 530 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดนี้จึงห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน น้ำตาลซึ่งรวมอยู่ในปริมาณมากในดอกทานตะวัน halva จะไม่รวมอยู่ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรใช้ความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ สำหรับคนอื่น ๆ แล้วความหวานแบบตะวันออกโบราณในแต่ละวันเพียงเล็กน้อยนั้นดีเท่านั้น อร่อย!
