ทำเค้กปลาตามสูตรต่างๆ

ปลาเนื่องจากมีโปรตีนสูงไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่ต้องรวมอยู่ในอาหาร ปลาสามารถทอดในกระทะปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นอบในเตาอบ เราจะบอกวิธีทำทอดมันปลา

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นทอดมันปลาสามารถปรุงได้หลายวิธี มาดูสูตรดั้งเดิมกันก่อน สำหรับปลาครึ่งกิโลกรัม (ควรเลือกปลาที่มีกระดูกน้อยเช่นปลาค็อด) คุณต้องมีก้อนสีขาวหนึ่งร้อยกรัมที่ไม่มีเปลือกหัวหอมหนึ่งหรือสองหัว (ขึ้นอยู่กับขนาด) ครึ่งแก้ว นมสำหรับแช่ขนมปังไข่ คุณจะต้องใช้น้ำมันหมูประมาณห้าสิบกรัมอย่างไรก็ตามเมื่อใช้ปลาที่มีไขมันส่วนประกอบนี้สามารถยกเว้นได้ คุณจะต้องใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทอดและน้ำมันสำหรับทอด

เราเริ่มทำเค้กปลาเราเขียงปลาแยกเนื้อ แช่นมสักก้อน. จากนั้นบดเนื้อปลาบีบขนมปังและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันหมูลงไป นวดเนื้อสับที่ได้แล้วใส่ไข่ลงไปเกลือและปรุงรสตามชอบ ตัดชิ้นส่วนที่หั่นเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะโดยพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง จากนั้นเราใส่ทอดลงในชามที่มีก้นหนา (คุณสามารถโรยด้วยหัวหอมทอด) เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างและเคี่ยวทอดมันปลาของเราเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

หากคุณต้องการทำเค้กปลาไม่ติดมันควรแยกไข่น้ำมันหมูและนมออกจากรายการส่วนผสม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สูตรนี้ สำหรับเนื้อปลาสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้ขนมปังขาวหรือก้อนประมาณ 200 กรัมกานพลูกระเทียมสมุนไพรสด เราใช้เกล็ดขนมปังหรือแป้งในการทำขนมปังและน้ำมันพืชสำหรับทอดของทอดที่ไม่ติดมัน

เตรียมเนื้อสับจาก filletยิ่งไปกว่านั้นเพื่อให้ได้เนื้อทอดที่อร่อยและฉ่ำขอแนะนำให้ใช้ปลาสองชนิดในการเตรียมเนื้อสับ - ไขมันและไขมันต่ำซึ่งสามารถนำมาได้ในปริมาณที่เท่ากัน ในปลาสับใส่ขนมปังที่แช่ในน้ำแล้วบีบให้เข้ากันผักใบเขียวสับละเอียดและกระเทียมสับ

ด้วยมือที่เปียกให้หั่นเนื้อสับที่ผสมดีแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในขนมปังแล้วทอดในกระทะ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบหรือใต้ฝา

หรือจะทำเค้กปลายัดไส้ก็ได้ในการทำเช่นนี้เราจะทำเนื้อสับตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและเตรียมไส้ อาจเป็นเห็ดผัดหัวหอมไข่สับกับสมุนไพรหรืออย่างอื่นก็ได้ตามต้องการ เราสร้างเค้กกลมจากเนื้อสับใส่ครึ่งหนึ่งปิดด้วยครึ่งหลังของเค้กปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไส้อยู่ด้านใน จากนั้นเราก็ชุบเกล็ดขนมปังทอดในเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้า) แล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

คนรักสุขภาพสามารถทำอาหารได้ปลานึ่งโดยใช้เครื่องใช้ที่ทันสมัย ​​- หม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตามคุณสามารถนึ่งในกระชอนธรรมดาได้ถ้าคุณวางไว้บนกระทะและน้ำเดือดและปิด "โครงสร้าง" นี้โดยมีฝาปิดด้านบน

สำหรับเนื้อทอดที่มีประโยชน์เช่นนี้เราต้องการเนื้อปลาครึ่งกิโลกรัมมันฝรั่งดิบสองหัวหอมใหญ่ไข่และผักใบเขียว ปอกเปลือกและบดผักและปลาเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราขับไข่เข้าไปในมวลปลาใส่สมุนไพรสับปรุงรสและเกลือ เราตัดมวลที่ผสมให้เข้ากันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้น เวลาทำอาหารคือยี่สิบนาที

ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟเค้กปลากับมันฝรั่งหรือสลัดผัก