เค้กกับสตรอเบอร์รี่ในช่วงต้นฤดูร้อน - อาจเป็นไปได้มันจะดีกว่า?! อาหารจานนี้ไม่เพียงทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณโปรดปราน แต่ยังเป็นของคุณด้วย เค้กไม่ยากที่จะปรุง แต่ในระหว่างการทำอาหารคุณจะต้องระมัดระวังและแม่นยำ เพื่อให้บิสกิตอร่อยและครีมมีคุณค่าทางโภชนาการให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง
ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องมีในห้องครัวเพื่อทำเค้กฟองน้ำกับสตรอเบอร์รี่?
สำหรับครีมคุณต้องใช้เนยนิ่มประมาณ 0.5 กิโลกรัมครึ่งแก้วน้ำตาล (คุณสามารถบดน้ำตาลทราย) สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
สำหรับการแช่ที่ดีในครึ่งถ้วยบิสกิตผลไม้แช่อิ่มผลไม้กระป๋องหรือน้ำเชื่อมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเหล้ารัมหรือเหล้าเพื่อรสชาติ หากคุณต้องการเค้กก้อนใหญ่และคุณมีรูปร่างที่เหมาะสมจำนวนขององค์ประกอบของแป้งจะเพิ่มขึ้น
สำหรับการทดสอบ: ไข่กลาง 10 ฟอง, น้ำตาลทราย 200 กรัมหรือน้ำตาลทราย, แป้งร่อน 200 กรัม เมื่ออบเค้กก้อนใหญ่เวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
เค้กสตรอเบอร์รี่: การทำอาหาร
บิสกิตเค้กมักจะอบต่อวัน
สำหรับการทดสอบเตรียมกระทะต่ำจากอลูมิเนียมหรือแม่พิมพ์ ด้านล่างของแบบฟอร์มจะเต็มไปด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะทาน้ำมันเล็กน้อย ขอบของแม่พิมพ์ควรจาระบีด้วยน้ำมัน เราขอแนะนำให้อบแป้งในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. และความสูงประมาณ 10 ซม.
ไข่และน้ำตาลผสมกันเช่นในชามจากผสมและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น ไข่ที่ถูกทำให้เย็นจะถูกตีด้วยน้ำตาลจนเกิดฟองเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นประมาณสามเท่า แป้งเทลงในมวลนี้ผ่านเครื่องกรองและผสมกับช้อนไม้อย่างรวดเร็ว มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน
เมื่อแป้งพร้อมแล้วเทลงในหม้อทันทีรูปร่างและใส่ในเตาอบ อบครั้งแรกที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสจากนั้นเมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 180 องศา เวลาอบคือหนึ่งชั่วโมง ต้องเปิดเตาอบไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มการอบ หากคุณสังเกตเห็นว่าบิสกิตนั้นมีสีน้ำตาลมาก ๆ ให้คลุมด้วยกระดาษชื้น แต่เพื่อไม่ให้โดนบิสกิต การเตรียมพร้อมจะถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยแท่งไม้: ถ้าแห้ง - บิสกิตพร้อมและคุณสามารถทำเค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมและของตกแต่งได้อย่างมั่นใจ
บิสกิตที่อบจะถูกระบายความร้อนในแม่พิมพ์ประมาณสองชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้แยกมีดออกจากกำแพงอย่างระมัดระวังด้วยมีดแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว หลังจากทำความสะอาดกระดาษเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและให้ยืน
สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมควรจัดเรียงโดยเลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามทั้งในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ สตรอเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกลูบด้วยน้ำตาลผ่านกระชอน ใช้น้ำซุปข้นหนึ่งแก้วนี้เพื่อแช่เค้ก
เค้กสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีครีมคืออะไร?ในการเตรียมครีมคุณควรตีเนยให้ละเอียดด้วยสตรอเบอร์รี่บด เมื่อได้มวลอันเขียวชอุ่มบิสกิตอายุจะถูกตัดเป็นสามชั้นที่มีความหนาเท่ากันและเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ (น้ำตาลไตรมาสละหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งในสี่ส่วน น้ำเชื่อมที่แช่เย็นรวมกับน้ำซุปข้นและเหล้าที่เหลือและผสม จากนั้นนำไปผสมกับบิสกิตแต่ละชั้น หลังจาก 10 นาทีบิสกิตแต่ละชั้นจะถูกวางซ้อนกันด้วยครีมที่เตรียมไว้และวางซ้อนทับกัน ด้านข้างของเค้กทาด้วยจาระบีอย่างอิสระเพื่อไม่ให้มองเห็นบิสกิต และตอนนี้เค้กสตรอเบอร์รี่ก็เกือบจะพร้อมแล้ว!
ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งที่นี่คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้ฟรี ทางออกที่ง่ายที่สุดคือการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถถูช็อคโกแลตหรือเพิ่มกล้วย เค้กตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ควรจะแช่เย็นและปล่อยให้มันชง
