ครอบครัวใดทำอาหารมันฝรั่งเป็นประจำและมันฝรั่งบดสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบ โดยปกติแล้วแม่บ้านจะมีความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหาร และสำหรับผู้ที่ต้องการได้มันฝรั่งบดที่ปรุงสุกจริงตามกฎทั้งหมด - แผนที่เทคโนโลยีเพื่อช่วย ไม่น่าแปลกใจที่อาหารจานนี้ทำให้เกิดความคิดถึงที่ไม่สามารถระงับได้ตั้งแต่สมัยอนุบาลและโรงอาหาร
การ์ดเทคโนโลยีของจาน "มันฝรั่งบด" -ไม่เหมือนกับสูตรของมันเลย ส่วนหลังนี้เป็นเพียงรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบคำแนะนำในการจัดเตรียมและทั้งหมดนี้สามารถส่งในรูปแบบใดก็ได้ตั้งแต่ข้อความที่เขียนด้วยลายมือไปจนถึงไฟล์อิเล็กทรอนิกส์
สถานการณ์มีความรุนแรงมากขึ้นด้วยเทคโนโลยีการ์ด. นี่เป็นเอกสารฉบับจริงซึ่งได้รับการรับรองโดยผู้รับผิดชอบด้านอาหารและควบคุมขั้นตอนรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมดของการสร้างอาหารที่เกี่ยวข้อง ไม่สามารถ "ลิ้มรส" และ "ด้วยตา" ได้ทุกอย่างเป็นไปตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
และก็ไม่เลวร้ายนัก - มีแม่บ้านมากขึ้นเรื่อย ๆเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาชอบใช้วิธีนี้แม้ว่าพวกเขากำลังเตรียมมันฝรั่งบดธรรมดาก็ตามแผนที่เทคโนโลยีช่วยให้คุณได้รับอาหารที่มีคุณภาพสูงและเป็นที่ต้องการเป็นครั้งคราว และสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงทั้งหมดถือเป็นกฎศักดิ์สิทธิ์และปฏิบัติอย่างเคร่งครัด
หนึ่งหน่วยบริโภคควรใช้เวลา 165 กรัมหัว; หลังจากทำความสะอาดพวกเขาจะผลิต "สุทธิ" 120-130 กรัม เกลือสำหรับผักจำนวนนี้ต้องใช้ 2 กรัมเนยจืด - ชิ้นละ 10 กรัมและนมพาสเจอร์ไรส์ที่มีไขมันปานกลาง (2.5%) - 24
มันฝรั่งถูกปอกเปลือกตามกฎทั้งหมดที่กำหนดไว้มาตรฐานที่เหมาะสมหั่นเป็นก้อนและต้มในน้ำที่เค็มด้วยเกลือในปริมาณที่กำหนด หัวที่เสร็จแล้วจะถูกถู (หรือขยำ) จนเนียนเนยละลายก่อนและนมที่อุ่นสูงจะถูกนำเข้าสู่มวล ในตอนแรกให้ผสมน้ำซุปข้นอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นก็จะวิปปิ้งจนได้ความงดงาม อนุญาตให้จัดเก็บสำเร็จรูปโดย SanPIN ได้ไม่เกินหกชั่วโมง
เพียงแค่ปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดไม่เพียงพอมันฝรั่งบด: การ์ดเทคโนโลยีบังคับให้เสิร์ฟอย่างสวยงาม จานวางตรงกลางจานด้วยสไลด์หรือขั้นตอน "ตัด" ด้วยช้อน ถ้าเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ซอสราดด้านบน ส่วนเพิ่มเนื้อสัตว์ - ไส้กรอกลูกชิ้นเนื้อทอด - วางเรียงติดกัน สลัดหากมีให้ในเมนูจะวางในสไลด์ใกล้ ๆ หรือเสิร์ฟในชามสลัดแยกต่างหาก
