หมูเป็นเนื้อที่สมบูรณ์แบบที่สุดเตรียมอาหารอร่อยและหลากหลาย ในบทความนี้เรานำเสนอสูตรดั้งเดิมจำนวนมากที่จะทำให้คนที่คุณรักและแขกที่มาพักมีความสุขไปกับอาหารมื้อค่ำที่มีกลิ่นหอมและแสนอร่อย
เนื้อหมูสไตล์รอยัล "งานรื่นเริง" มันสามารถเตรียมได้ง่าย ๆ แต่รสชาติจะง่ายน่ากลัว มีความจำเป็นต้องตัดคอหมูเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ตีให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อบางลง ตะแกรงสับด้วยพริกไทยและเกลือและจากนั้นใส่ในชั้นหนึ่งบนแผ่นอบ เลเยอร์ถัดไปเป็นชิ้นแชมปิญองบาง ๆ และหัวหอม ตอนนี้คุณสามารถขูดชีสหยาบและไขมันให้ทั่วด้วยมายองเนส ควรปรุงเนื้อหมูรอยัลในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง มันกลับกลายเป็นแค่อาหารจานพิเศษ
Merchant pork "สำหรับอาหารกลางวัน" เตรียมตัวเร็วมาก แต่มันจะออกมาดีมากสหาย. คุณต้องทำชิ้นเนื้อหมูและทอด ในไขมันเดียวกันสตูว์สับหัวหอมและแครอทขูดละเอียด ในเวลานี้ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และขูดชีสอย่างหยาบ ในจานอบใส่เนื้อชั้นล่างคลุมด้วยแครอทโรยมะเขือเทศในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยชีสหนา ในเตาอุ่นเนื้อหมูจะพร้อมในประมาณยี่สิบนาที
หมูสามชั้น "สำหรับแขก" ควรเตรียมจากเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดเท่านั้นเคลือบเนื้อสันในชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมด้วยพริกไทยและเกลือจากนั้นทำการผ่าตาม แต่อย่าตัดจนสุด ภายในซองจดหมายผลลัพธ์ให้เคลือบด้วยส่วนผสมที่ระบุ ตอนนี้ลูกพรุนนึ่งจะต้องถูกวางไว้ในรูและใส่ฟอยล์ที่เป็นจาระบี อัดฉีดหมูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและมายองเนสม้วนฟอยล์ด้วยซองจดหมายและนำไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 190 องศา ในตอนท้ายสุดเปิดฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล สามารถเสิร์ฟได้
หมูในอิตาลี "หอม" จัดทำจานดังนี้หมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, ใส่เกลือ, ใส่พริกไทยและทอด จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพอสุกประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้มันจะต้องบดราก, หัวหอม, กระเทียม, ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำซุปและไวน์ ตอนนี้เนื้อวางในรูปแบบปรุงรสหอมด้านบนและโรยด้วยชีสขูด ตอนนี้เราทำน้ำสลัดจากครีมสมุนไพรอิตาเลี่ยนแป้งเกลือและไข่ ทุกอย่างผสมกันแล้วผิวมะนาวจะถูกเติมลงไปและเทลงบนพื้นผิวทั้งหมด เนื้อหมูดังกล่าวจะถูกอบเป็นเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุดจะเป็นข้าวต้ม มันจะต้องได้รับการรดน้ำด้วยไขมันละลาย
เนื้อหมูสไตล์รอยัล "หีบเพลง" จะต้องใช้กระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนานคุณจะต้องเนื้อสันในชิ้นละไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม มันจะต้องหมักในชั่วข้ามคืน ในฐานะที่เป็นหมักคุณต้องใช้ส่วนผสมของมัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลือง, มายองเนส, พริกไทยและน้ำผึ้ง ในหมูการตัดจะทำด้วยมีดที่คมชัดในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน แต่อย่างใดอย่างหนึ่งไม่ควรถึงที่สิ้นสุดและจากนั้นทุกอย่างจะเปื้อนด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น ต้องหมักเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องหั่นมะเขือเทศกระเทียมและชีส เนื้อหมูวางบนฟอยล์จาระบี, มะเขือเทศ, กระเทียม (สองหรือสามแผ่น) และวางชิ้นส่วนของชีสในแต่ละชิ้น ถัดไปคุณจะต้องห่อฟอยล์ให้ดี ถุงเนื้อวางอยู่ในเตาอุ่น ต้องอบหมูอย่างน้อยหกสิบนาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 190 องศา เสิร์ฟเนื้อหมูอย่างดีในจานสวยงามตกแต่งด้วยผักสด (มะเขือเทศแตงกวาและพริกหวาน) และผักกาด
บูด appetit!
