ชานเทอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้อาหารหลากหลาย หลักสูตรแรกปรุงจากเห็ดเหล่านี้ใช้เป็นส่วนผสมในสลัดทอดและตุ๋น
เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวมันฝรั่งเนื้ออกและก้อนเนื้อนุ่ม เห็ดขนาดเล็กมักจะไม่ถูกตัดส่วนใหญ่จะแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ สูตรสำหรับชานเทอเรลทอดจะกล่าวถึงในบทความ
อาหารประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:
สูตรชานเทอเรลผัดกับน้ำเกรวี่นี้จัดทำดังนี้. ทิ้งเห็ดไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะล้าง ควรตัดชานเทอเรลขนาดใหญ่เป็นครึ่งหนึ่งด้วยมีด ผลิตภัณฑ์นี้ปรุงบนเตาในกระทะที่มีน้ำเดือด ต้มอย่างน้อย 10 นาที หัวหอมใหญ่สับเป็นชิ้นครึ่งวงกลม กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ควรทอดด้วยไขมันพืช จากนั้นเพิ่มเห็ดลงไป จานต้องปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือแกงและครีมเปรี้ยวลงไป ตุ๋นอาหารสักพัก จากนั้นนำเห็ดออกจากเตา พื้นผิวของจานถูกปกคลุมด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด
นี่เป็นอาหารง่ายๆที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนทำชานเทอเรลทอดตามสูตรด้วยมันฝรั่งและซอสครีมเปรี้ยว
อาหารประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ชานเทอเรลผัดกับครีมซอส- อาหารจานร้อนที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ เตรียมไว้ดังนี้ ควรล้างเห็ดให้สะอาด พ่อครัวบางคนแนะนำให้ต้มในน้ำโดยใส่เกลือประมาณ 5 นาที จากนั้นจะต้องแบ่งชานเทอเรลขนาดใหญ่ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้มีด อย่าหั่นเล็กเกินไป ผักชีฝรั่งสดล้างออก หัวหอมใหญ่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
ส่วนผสมนี้ต้องปรุงบนเตาด้วยเพิ่มน้ำมันวัวและไขมันพืช เมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับสีทองจะรวมกับเห็ด ส่วนผสมทอดด้วยไฟ จากนั้นควรเติมเกลือและพริกไทยลงไป เทมวลที่ได้ด้วยครีม
โรยด้วยผักชีฝรั่งสดที่สับไว้แล้วอาหารทิ้งไว้บนเตาสักพัก ก่อนที่จานจะเดือดจะต้องนำออกจากเตา ชานเทอเรลผัดกับซอสครีมเป็นมันฝรั่งต้มที่ดีเยี่ยม
อาหารจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สับหัวหอมและเบคอนส่วนผสมเหล่านี้ทอดด้วยไฟพร้อมกับเนย ไม่แนะนำให้แบ่งชานเทอเรลขนาดเล็กออกเป็นส่วน ๆ เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ส่วนประกอบนี้วางในภาชนะที่มีหัวหอมและเบคอน ผลิตภัณฑ์ทอดเป็นเวลา 10 นาที เมื่อความชื้นทั้งหมดระเหยออกจากพื้นผิวของจานสามารถนำออกจากความร้อนได้
ชานเทอเรลผัดกับเบคอนราดด้วยพาร์สลีย์สับ
อาหารจานร้อนนี้ประกอบด้วย:
ต้องล้างชานเทอเรลใส่เข้าไปน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เห็ดจะสุกบนเตาในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงต้องนำออกจากกระทะ สับหัวหอมมันฝรั่งและกลีบกระเทียมให้ละเอียด ต้องปรุงบนเตาด้วยไขมันพืชเป็นเวลา 5 นาที นอกจากนี้ยังเพิ่มเห็ดลงในกระทะที่ทอดอาหาร คุณต้องใส่เกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย ทิ้งมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลไว้บนกองไฟอีก 10 นาที จากนั้นนำอาหารออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาวลงไป (หนึ่งในสี่ก็เพียงพอแล้ว)
มีอาหารชานเทอเรลให้บริการตลอดทั้งปี พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้เห็ดไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งแห้งและเค็มอีกด้วย
