คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นควรอยู่ในอาหารของทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ท้ายที่สุดก็มีแคลเซียมจำนวนมากรวมถึงสารอาหารอื่น ๆ แต่ตามกฎแล้วเด็กหลายคนและผู้ใหญ่บางคนไม่ชอบกินชีสกระท่อม มีคนบอกว่าคุณสามารถซื้อขนมและพุดดิ้งต่างๆ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์นี้ด้วย และเราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีการอบชีสเค้กกับคอทเทจชีส (สูตรพร้อมรูปถ่ายจะนำเสนอในบทความนี้) ขนมอบนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้เด็ก ๆ ชอบกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
ชีสเค้กกับชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย
เค้ก ขนมปัง โดนัท...รายการสามารถดำเนินต่อไปได้ ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มคอทเทจชีส โปรตีนที่ย่อยได้เต็มที่ในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้อาหารขาดไม่ได้ในอาหารทารก สูตรสำหรับขนมอบชีสกระท่อมที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นที่นิยมมาก เราขอแนะนำให้เพิ่มตัวเลือกเพิ่มเติมให้กับกระปุกออมสินของคุณ ชีสเค้กกับคอทเทจชีส (สูตรจะนำเสนอในภายหลัง) เป็นขนมอบที่ผู้คนหลายชั่วอายุคนชื่นชอบซึ่งไม่ยากที่จะเตรียม เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้
รายการสินค้าที่ต้องการ
- แป้งสาลี - สามแก้ว (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ต้องใช้จำนวนหนึ่งในการทำมัฟฟิน
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
- ไข่ - สามชิ้น สองอันสำหรับแป้ง หนึ่งอันสำหรับไส้
- เนย - ครึ่งซองก็เพียงพอแล้ว ทางที่ดีควรรับประทานที่มีไขมันสูงมากกว่า 70%
- นม - หนึ่งแก้ว
- ยีสต์ - หนึ่งถุงทันทีหรือหนึ่งแพ็คแห้ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส - 400-500 กรัม
- ครีม, วานิลลา, อบเชย - ไม่จำเป็น
แป้งอบ
แม่บ้านหลายคนถามว่าอะไรเป็นพื้นฐานชีสเค้กอบกับคอทเทจชีสดีที่สุดหรือไม่? ดูสูตรและรูปภาพด้านล่าง สามารถใช้แป้งสำหรับการอบที่แตกต่างกัน: ยีสต์, พัฟ, ขนมชนิดร่วน แม่บ้านหลายคนชอบตัวเลือกแรก สามารถเตรียมแป้งยีสต์ได้ด้วยตัวเองหรือซื้อที่ร้านเพื่อไม่ให้เสียเวลาเพิ่ม
ชีสเค้กกับชีสกระท่อม: สูตรโฮมเมด
อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เป็นที่รู้จักแม้ในสมัยโบราณ สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง แม่บ้านหลายคนมีการเตรียมขนมหวานในแบบของตัวเอง วันนี้เราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด เราเสนอให้อบชีสเค้กกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์ สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังทำได้สำเร็จ ไส้สำหรับขนมอบดังกล่าวอาจเป็นแยมหรือแยมหนาก็ได้ ลองตัวเลือกต่างๆ แล้วเลือกตัวเลือกที่คุณชอบ เราหันไปเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ สูตรจะหน้าตาประมาณนี้
แป้งทำอาหาร
- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นมหนึ่งแก้วแล้วอุ่นให้ร้อน
- เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวและแป้ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในการเตรียมแป้ง เราต้องใช้ยีสต์สำเร็จรูปหนึ่งถุง เทลงในนม คุณยังสามารถใช้ยีสต์แห้ง ผสมให้เข้ากัน
- คลุมด้วยผ้าสะอาดและวางในที่อุ่น สามารถวางไว้ข้างแบตเตอรี่หรือเครื่องทำความร้อน แป้งสำหรับชีสเค้กควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที
- เราจะทำอย่างไรต่อไป?เราใช้แป้งสาลีสามแก้วแล้วร่อน หากคุณมีเวลาน้อยมากและไม่ต้องการดำเนินการที่ไม่จำเป็น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนนี้ แต่ในกรณีนี้ อย่าลืมใส่ผงฟูหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในแป้งสำหรับแป้ง ขนมอบของคุณจะฟูและนุ่ม
- ตอนนี้เราต้องละลายเนยใช้กระทะขนาดเล็กหรือชามพิเศษ เราใส่เนยครึ่งซองลงในภาชนะแล้ววางบนเตาที่สามารถอุ่นได้ พอเนยเริ่มละลาย ระวังอย่าให้เดือด นำออกจากเตา
- เราเอากระทะเล็ก ๆ เทน้ำตาลลงไปแล้วตีไข่ให้แตก ตอนนี้เราต้องเอาชนะทั้งหมดนี้อย่างละเอียด วิธีที่ดีที่สุดคือทำตามขั้นตอนนี้ด้วยเครื่องผสม
- ใส่เนยละลายลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตรวจสอบแป้งถ้ามีฟองอากาศปรากฏขึ้นและเริ่มขึ้นคุณสามารถนวดแป้งต่อไปได้
- เทส่วนผสมของไข่ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อยเพื่อกำหนดรสชาติ)
- ค่อยๆกวนตลอดเวลาเราเริ่มเทแป้ง
- ใช้กระดานแป้งที่มีประโยชน์แล้วเริ่มนวด
- เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
- หากแป้งติดมือ ควรใช้น้ำมันทานตะวันปริมาณเล็กน้อยทาจาระบี ทันเวลา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกินห้าถึงเจ็ดนาที
- หลังจากนวดแล้วเราก็ใช้กระทะเทแป้งเล็กน้อย (สองหรือสามช้อนโต๊ะ) แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด
- เราย้ายไปยังสถานที่ที่อบอุ่น
- หลังจากนั้นสักครู่แป้งจะเริ่มขึ้นควรนวดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ "คลาน" ออกจากกระทะ
ทำด้วยตัวคุณเอง
ทำชีสเค้กหวานกับคอทเทจชีส (สูตรสามารถดูภาพทีละขั้นตอนได้ในบทความนี้) ใช้เวลาไม่นานเท่าที่เห็นในแวบแรก แน่นอนว่าตอนนี้การซื้อแป้งในร้านค้าไม่ใช่ปัญหา แต่ถ้าคุณทำเองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่าง ในกระบวนการทำอาหาร แม่บ้านแต่ละคนไม่เพียงแต่ลงทุนความรู้และทักษะของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทัศนคติของเธอด้วย เค้กโฮมเมดที่ทำด้วยความรักนั้นไม่ได้ด้อยกว่า และบางครั้งก็เหนือกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านด้วยซ้ำ แค่นึกถึงกลิ่นมัฟฟินอบใหม่ๆ คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับความพยายามของคุณในการเอาใจพวกเขาด้วยของอร่อยๆ
ไส้ที่ละเอียดอ่อน
ดังนั้นเราได้เตรียมแป้งแล้ว มาทำการบรรจุรสชาติของชีสเค้กจะขึ้นอยู่กับชนิดของคอทเทจชีสที่คุณทาน บางคนกินไขมันสูง บางคนกินไขมันต่ำ บางคนกินนมเปรี้ยว เราจะเอาไขมัน 15% (หรือมากกว่านั้น) เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องผสมให้ละเอียดและควรตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องเพิ่มไข่หนึ่งฟองและต้องแน่ใจว่าได้น้ำตาลทราย (ครึ่งแก้ว) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยหลักการแล้วการบรรจุพร้อมแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการกระจายคุณสามารถเปลี่ยนตัวเลือกอื่นด้วยคอทเทจชีสได้:
- เพิ่มลูกเกด
- กล้วยหั่นบาง ๆ หรือผลไม้อื่น ๆ
- ด้วยครีมเปรี้ยว ฯลฯ
ขั้นตอนสุดท้าย
ตอนนี้เรายังคงสร้างชีสเค้กและใส่ไส้ที่เตรียมไว้ที่นั่น
- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดานเพื่อรีดแป้ง
- โรยแป้งมัน เพื่อความสะดวกสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน
- แผ่ส่วนหนึ่งของไส้กรอกออกแล้วตัดชิ้นเล็ก ๆ ออก
- แผ่ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง ใส่คอทเทจชีสที่เตรียมไว้ตรงกลาง คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาไว้ด้านบน เราบีบขอบชีสเค้กรอบ ๆ ไส้เพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ
- เปิดเตาอบและให้เวลามันร้อนขึ้น
- เราจาระบีแผ่นอบด้วยดอกทานตะวันหรือเนยแล้วทาชีสเค้ก
- ใส่เตาอบและอบจนสุก
- เวลาทำอาหารคือสามสิบถึงสี่สิบนาที
- สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากคุณต้องการให้ขนมอบสวยงามและอร่อยผิดปกติให้คำนึงถึงคำแนะนำบางประการ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
- แม่บ้านบางคนเพิ่มรสชาติเพื่อปรับปรุงรสชาติเติมลูกเกด ต้องล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ลูกเกดจะนิ่มและพร้อมใช้ต่อไป
- เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ชีสนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก? ทำไมจะไม่ล่ะ. หากคุณอบชีสเค้กด้วยการเติมคนที่คุณรักจะพึงพอใจ
- เพื่อให้ไส้นุ่มและอ่อนโยนคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสรวมทั้งวานิลลินหรืออบเชยหนึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของมัฟฟินอบ
- ชีสเค้กสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีส (สามารถดูสูตรได้ในบทความ) ควรทาเนยด้วยเนยและคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปสิบถึงสิบห้านาทีพวกเขาจะไม่ร้อน
- สำหรับการอบควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูง
- ทางที่ดีควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชา เมื่อตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ การอบจะฟูและนุ่มมาก
สรุปคำสองสามคำ
สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสนำเสนอในบทความนี้ง่ายมาก การทำขนมอบหวานและดีต่อสุขภาพนั้นใช้เวลาไม่นาน และคนที่คุณรักจะมีความสุขที่ได้ทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างใดอย่างหนึ่ง - คอทเทจชีส มันยังคงเป็นเพียงการวางแก้วชาบนโต๊ะจานที่มีชีสเค้กอุ่น ๆ และขอให้คุณอร่อย!
