หากคุณชื่นชอบการทำกระป๋องที่บ้านแล้วล่ะก็คุณก็รู้: ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะดีแค่ไหน ความลับหลักของรสชาติที่ถูกใจก็คือสูตรสำเร็จ เมื่อเลือกส่วนประกอบอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะไม่ลากครัวเรือนของคุณออกจากกระป๋องในฤดูหนาว!
พริกกระป๋อง
คุณสามารถปิดพริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีLecho ซอสมะเขือเทศกับชิ้นผัก สลัด คาเวียร์ และอาหารกระป๋องประเภทอื่นๆ จะเข้ากันได้ดีกับคุณ ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกนี้ถือว่าดั้งเดิมและน่ารับประทานมากในหมู่นักชิม ซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับ พริกไทยที่นำเสนอในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นทั้งอาหารอิสระและสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์ ความคิดริเริ่มของการบิดอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันเป็นพริกไทยยัดไส้ ทำอย่างไร: ผักเนื้อทั้งขนาดกลางและขนาดใหญ่ควรแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ทำความสะอาดเมล็ดพืชล่วงหน้าเท่านั้น การเติมพริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นดังนี้: ขูดแครอท, สับหัวหอมแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย), ใส่ในย่าง ตอนนี้ถั่ว สำหรับการบิดนี้ หน่อไม้ฝรั่งทั้งหน่อ (หั่นฝักเป็นชิ้นๆ เท่านั้น) และหน่อไม้ฝรั่งธรรมดาก็เหมาะ แต่ควรแช่ไว้ล่วงหน้า ต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟแรง ใส่ใบกระวานลงไปในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วโอนถั่วไปที่กระทะไปที่แครอทและหัวหอม เกลือเพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาล (หลังจากนั้นพริกไทยในมะเขือเทศจะปิดในฤดูหนาวและซอสมะเขือเทศค่อนข้างเปรี้ยว) และเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีปิดฝา จากนั้นยัดไส้พริกด้วยเนื้อสับจัดในขวดที่ปลอดเชื้อ กำลังเท: มะเขือเทศสุกเนื้อนุ่มสามารถสับและต้มเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์, น้ำมันพืช (100 กรัมต่อน้ำผลไม้ครึ่งลิตร) เทน้ำพริกลงไปแล้วต้มขวด (20 นาทีกับปริมาตร 0.5 ลิตรและ 30 นาทีสำหรับลิตร) ม้วนอาหารกระป๋อง พลิกกลับ ทิ้งให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณใช้จำนวนผลิตภัณฑ์โดยพลการสิ่งสำคัญคือมีมะเขือเทศเพียงพอ
พริก "ของโปรด"
คุณสามารถบิดพริกหวานในมะเขือเทศและ"ลิ้น" ตัดเป็น 4 ส่วน สูตรนั้นง่ายมากและปฏิคมสามเณรสามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย ใช้มะเขือเทศสุกดี 2.5-3 กิโลกรัมพันธุ์เนื้อ บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งน้ำตาล 2-3 เทลงในน้ำมันพืช 50-60 มล. ต้มน้ำครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออก จุ่มพริกไทยที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงในไส้ในอนาคตแล้วต้มประมาณ 15 นาที สับกระเทียม 2 หัว. เมื่อผักพร้อม ยกลงจากเตา ใส่กระเทียม เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เติมอาหารกระป๋องที่ร้อนทันทีในขวดโหลที่อุ่นและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พริกหยวกในมะเขือเทศนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ!
Lecho "Solnechnoe"
และสุดท้าย อีกหนึ่งสูตรเด็ดสำหรับอาหารกระป๋องจากพริกหวาน - lecho ซึ่งได้รับชื่อที่สวยงามเนื่องจากสีสดใส นั่นคือเหตุผลที่ต้องใช้พริกเหลือง ส้ม และแดง การอนุรักษ์หนึ่งครั้งใช้เวลา 30-35 ชิ้น หัวหอมต้องการ 10 หัวและมะเขือเทศ - 12-15 ชิ้น กระเทียมมากขึ้น - 2.5 หัว, ฝักพริกไทยร้อน ไส้ใช้น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะเกลือปริมาณเท่ากันน้ำตาล 150-200 กรัมน้ำส้มสายชู 100 กรัม สับหัวหอม มะเขือเทศ กระเทียม และพริกขี้หนูในเครื่องบดเนื้อ หั่นพริกหยวกเป็นเส้นใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที แพ็ค lecho ร้อนแล้วม้วนในขวดที่ต้ม พลิกกลับห่อ เก็บบิดในวันถัดไป
ขอให้โชคดีกับการอนุรักษ์!
