การเตรียมโฮมเมดแสนอร่อย: เครื่องปรุงสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและผักอื่น ๆ

เตรียมอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาวพนักงานต้อนรับแต่ละคนไม่เพียง แต่พยายามปั่นสลัดผักดองและผักดองที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับการปรุงอาหารจานแรกสตูว์สตูว์ซอส ฯลฯ

กระเทียมและมะเขือเทศปรุงรส

ได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารมากที่สุดความสุขถือได้ว่าเป็นน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานที่มีรสฉุน นี่เป็นตัวอย่างที่ดีของการปรุงรส สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำส่วนผสมผักที่ยอดเยี่ยมจากมะเขือเทศที่คุณต้องการกินได้ทันทีด้วยช้อน สูตรของมันมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้กระเทียม 250-300 กรัม (ไม่ควรใส่อีกต่อไปมันจะกลายเป็นไฟแรง) มะเขือเทศสุก 1-1.5 กิโลกรัมรากมะรุม - 200 กรัมอาจน้อยกว่าเล็กน้อยสำหรับรสนิยมของคุณ เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมน้ำมันพืช 60 กรัมน้ำตาล 100-120 กรัม (ถ้าชอบหวานกว่านี้ให้เติม 150) เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 15 กรัม) และน้ำส้มสายชู 50-60 กรัม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อลอกผิวหนังออก บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด ขูดมะรุมใส่ในกระทะพร้อมมะเขือเทศ ผสมกับเนยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติสำหรับมะเขือเทศปรุงรสสำหรับฤดูหนาว บรรจุกล่องเปล่า 250 และ 500 กรัมปิดฝาพลาสติกหรือกระดาษไขแล้วเก็บในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่แห้ง

ปรุงรสมะเขือเทศและพริกหวาน

ในน้ำสลัดนอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมาย ซึ่งทำให้เครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการที่ดี และทำให้ชีวิตประจำวันที่เตาไฟเป็นเรื่องง่ายที่สุด ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่รักอย่าขี้เกียจเตรียมการสำหรับการใช้งานในอนาคตจากนั้นเปิดกระป๋องเติมอาหารของคุณ! แม้แต่บทกวีก็ไป! แต่เราไม่มีสมาธิเรากำลังรอมะเขือเทศหลากรสที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง: แครอทและพริกหวาน 1 กิโลกรัมหัวหอมครึ่งกิโลกรัมมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมเกลือ 100 กรัม ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเส้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมพริกมะเขือเทศ (ควรหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า) ใส่ส่วนผสมในเหล็กหล่อเกลือต้มให้เดือดประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันหากต้องการ โดยไม่ต้องนำเครื่องปรุงรสออกจากเตาให้บรรจุในขวดโหล (ปราศจากเชื้อ) แล้วม้วนทันที คุณมีการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงซุปและ Borscht ย่างและสตูว์!

ถ้ามะเขือเทศมีสีเขียว

และในที่สุดการตีของบทความ - ปรุงรสจากผักใบเขียวมะเขือเทศกับพริกขี้หนูในการบูต! ใช่คุณสามารถทำได้อร่อย! สำหรับมันคุณจะต้องมี: มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล - หนึ่งปอนด์น้ำตาลในปริมาณเท่ากันพริกไทยร้อนในฝัก - ฝักไม่กี่ฝักชากรดซิตริกครึ่งช้อนและน้ำ 200 กรัม ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่จากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลเทน้ำ สับพริกผสมกับมะเขือเทศ เทกรดลงไป ต้มกระทะด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดลงเหลือปานกลางและปรุงน้ำสลัดจนชิ้นมะเขือเทศโปร่งใส จากนั้นเติมขวดที่ปราศจากเชื้อและปิด

ขอให้ทุกคนสนุกกับการบิดของคุณ!