หนึ่งในส่วนประกอบหลักของอาหารของเราคือเนื้อสัตว์ อาหารของเราไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน ส่วนประกอบที่โดดเด่นของเนื้อสัตว์คือเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งรวมถึงโปรตีนไขมันความล้าและแร่ธาตุ โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนและไขมันประกอบด้วยกรดไขมัน นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังให้ฟอสฟอรัสแก่ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เนื้อสัตว์ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเรา
กินเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆ:ยัดไส้สับวิปปิ้ง ฯลฯ คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากผลิตภัณฑ์นี้: ตุ๋นต้มทอดย่างหรือนึ่งบนกองไฟ เราจะดูสูตรเนื้อสับ (มะเขือยาวยัดไส้เนื้อ) สูตรเนื้อสับในเตาอบ (เนื้อสับใต้มันฝรั่งในเตาอบ) และสูตรหม้อตุ๋นเนื้อสับ (เนื้อสับและหม้อปรุงพาสต้า) เมื่อมองแวบแรกอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงมีเพียงสิ่งเดียวที่เหมือนกัน - ทั้งหมดมีเนื้อสับแม้ว่าตามสูตรจะแตกต่างกันมาก
สูตรเนื้อสับ:เราต้องการเนื้อและหมูสับ 300-400 กรัมมะเขือเทศ 1 ลูกหัวหอม 1 ลูกมะเขือยาว 2 ลูกมายองเนสกานพลูกระเทียมเกลือและพริกไทย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องตัดต้นแก้วตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเอาเนื้อออกด้วยมีดเกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ถัดไปคุณต้องสะเด็ดน้ำพริกไทยและเติมไส้ ในการเตรียมน้ำมันพืชให้เจียวหัวหอมที่สับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองใส่กระเทียมสับละเอียดอีกครั้งและเนื้อสับ ทั้งหมดนี้ต้องผัดจนนุ่มใส่เกลือและพริกไทย
สูตรอาหารเนื้อสับสำหรับเตาอบขอยกตัวอย่างหนึ่ง ส่วนผสม: เนื้อสับ 1 กิโลกรัมมันฝรั่งห้าลูกมะเขือเทศสี่ลูกมายองเนสเกลือพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและใส่เนื้อสับลงไป หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้ววางลงบนเนื้อสับ เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ ในตอนท้ายใส่พริกไทยและเกลือทาทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบ จานนี้ใช้เวลาปรุง 25 นาที
สูตรหม้อตุ๋นเนื้อสับ.ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและพาสต้าคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (เราใช้เนื้อหมูกับเนื้อแกะ) พาสต้า 400 กรัม (คุณสามารถใช้เปลือกหอยหรือเกลียวก็ได้ตามต้องการ) มะเขือเทศ 400 กรัม (สามารถสดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองก็ได้) , ชีสแข็ง 300 กรัม, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช ขั้นตอนแรกคือการต้มพาสต้า เมื่อพร้อมแล้วคุณต้องสะเด็ดน้ำ ทอดหัวหอมที่สับละเอียดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดอย่างง่ายดาย จากนั้นคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศพริกไทยและเกลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที สำหรับซอส Bechamel เราต้องละลายเนยใส่แป้งคนให้เข้ากันและแน่นอนทอดเบา ๆ จากนั้นเทนมลงในหม้อในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม มวลทั้งหมดนี้ต้องได้รับความร้อนจนดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว โปรดทราบว่าในระหว่างการเตรียมซอสคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่าไม่มีก้อน จากนั้นใส่เกลือและเพื่อลิ้มรสลูกจันทน์เทศหรือกระเทียม ใส่พาสต้าในชั้นเท่า ๆ กันในจานหม้อใส่ซอสเบชาเมลครึ่งหนึ่งชั้นที่สามจะเป็นเนื้อสับทาส่วนที่เหลือของซอส โรยด้วยชีสขูดตอนท้าย ต้องจำไว้ว่าการจัดวางแต่ละเลเยอร์คุณต้องจัดตำแหน่งให้ถูกต้อง ทั้งหมดนี้ต้องนำเข้าเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
อาหารสามจานนี้เป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น ดังนั้นวันนี้เราได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารสูตรเนื้อสับสูตรเนื้อสับในเตาอบสูตรหม้อตุ๋นเนื้อสับ เราหวังว่าคุณจะได้ลองทำอาหารที่บ้านและสร้างความประหลาดใจในรูปแบบอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ ทานให้อร่อย!
