Pilaf เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในบางประเทศในเอเชียถือว่าเป็นอาหารสำหรับเทศกาลและมีประเพณีพิเศษหรือพิธีเตรียมการ วิธีการปรุงอาหาร Pilau พวกเขารู้ว่าไม่เพียง แต่ผู้หญิง แต่ยังผู้ชาย ในภาคตะวันออกนั้นทำจากเนื้อแกะเท่านั้น การตีความที่ทันสมัยของสูตรนี้ได้ขยายขีดความสามารถของมันบ้าง พ่อครัวที่ดีที่สุดในโลกบอกวิธีปรุงอาหาร pilaf จากเนื้อสัตว์ทุกชนิดด้วยอาหารทะเลผักและแม้แต่ความหวาน
ในบ้านเกิดของจานนี้จะต้องจ่ายใส่ใจกับคุณภาพของข้าว นี่เป็นส่วนผสมหลักของ pilaf และผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน จะดีกว่าถ้าใช้ข้าวดูรัม (devzira, chungara, basmati, laser, alanga และอื่น ๆ ) มันจะต้องประมาณหนึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมต่อไปคือเนื้อแกะ ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งกิโลกรัม มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นเนื้อกระดูก (หนึ่งในสามของมวลรวม) นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมหางไขมัน 100 กรัมหรือไขมันแกะ นอกจากนี้เรายังใช้แครอทหนึ่งกิโลกรัมผักกาดหอมและสีแดงสามหัวหอมกระเทียมสองหัวน้ำมันพืชและยี่หร่า คุณยังสามารถใช้พริกขี้หนูในสูตรของคุณหากคุณต้องการ ตอนนี้ก่อนปรุง pilaf ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะถูกปรุงและคุณสามารถดำเนินการตามกระบวนการเองได้
ใช้หม้อเหล็กหล่อมันมักจะทำให้อาหารอุซเบกิ plov เราตัดกระดูกในเนื้อสัตว์ แต่อย่าทิ้งมันไป ตัดแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง ซาโลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมฉีกครึ่งวงและแครอทฟาง หัวกระเทียมไม่แตกและไม่แบ่งเป็นกลีบ แต่ถอดเฉพาะส่วนบนออกจากผิว ข้าวเรียงและล้างเป็นจำนวนมากจนน้ำใส แนะนำให้แช่ในน้ำสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไปมันจะต้องร้อนมาก ก่อนอื่นเราใส่มันในหม้อ เมื่อมันละลายเราก็ดึงมันออกมาแล้วโยนมันทิ้ง จากนั้นเราก็ใส่ก้อนหินลงในหม้อและทอดให้อร่อยมาก ยิ่งปรุงสุกมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีสีสันที่สวยงามมากขึ้นในอนาคต ตามด้วยธนู มันควรเป็นสีทอง หลังจากนั้นวางโครงเนื้อ ทอดประมาณ 10 นาที ตอนนี้มันเป็นเทิร์นแครอท ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้เทลงในน้ำ สำหรับปริมาตรนี้ต้องใช้ 1.2 ลิตร เมื่อของเหลวเดือดเราใส่กระเทียม (ทั้งหมด) และพริกไทยร้อน (ทั้งหมด) ลงในหม้อ ปล่อยให้พวกเขาเดือด (30 นาที) เพิ่มเกลือเพื่อให้ของเหลวมีรสเค็มเล็กน้อย เอาพริกไทยและกระเทียมวางข้าวและเลเวล แต่อย่าผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เมื่อเราดูดซับน้ำเราลดไฟลง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเราใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปตรงกลางแล้วโรยด้วยข้าว ปิดหม้อที่มีฝาปิดและห่อผ้าขนหนู ปิดไฟ นี่คือวิธีการปรุงอาหาร Pilau อย่างถูกต้อง ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมอร่อยและร่วน
คุณสามารถทานเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลPilaf กับหอยแมลงภู่ปรุงในทำนองเดียวกัน พวกเขาทอดกับหัวหอมและแครอทแล้ววางในหม้อ หลังจากนั้นก็เติมน้ำและข้าวลงไป ใส่เครื่องเทศตามคำขอ จานนี้สามารถนำไปประดับบนโต๊ะได้
