ยังมีคนจำได้อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งในสมัยโซเวียตคือนมข้นที่ธรรมดาที่สุด อร่อยและเป็นที่ต้องการมันถูกใช้ในสูตรอาหารจำนวนมากและเป็นหนึ่งในความทรงจำในวัยเด็กที่น่ารื่นรมย์ที่สุด แม้ตอนนี้บางครั้งคุณย่าและแม่หลายคนก็กลับไปสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบและดื่มด่ำกับลูกหลานและลูก ๆ ที่พวกเขารักด้วยการปรุงที่ไม่เหมือนใครซึ่งสร้างขึ้นบนพื้นฐานของนมชนิดพิเศษดังกล่าว ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับถั่วที่มีนมข้นจะไม่มีวันลืม - มันสามารถเตรียมได้ในห้องครัวที่ทันสมัยหากต้องการแน่นอนมีกระทะพิเศษที่ช่วยในการสร้างจานที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการ
การปรุงถั่วกับนมข้นคือกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งต้องใช้สมาธิและความสนใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดในที่นี้คือแป้ง - พิเศษ, ขนมชนิดร่วน, พื้นฐานที่แท้จริงสำหรับอาหารอันโอชะนี้ ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบดังกล่าวประกอบด้วย ไข่ มาการีน โซดา น้ำตาล และมายองเนส หากคุณมีส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในมือ คุณสามารถเริ่มสร้างปาฏิหาริย์เล็กๆ ที่มาถึงเราจากยุคโซเวียตอันห่างไกลได้อย่างปลอดภัย
ดังนั้นวิธีการปรุงถั่วกับนมข้น?ใช้แป้ง 900 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลครึ่งแก้ว (ทราย), มาการีน 250 กรัมและเกลือและโซดา 4 กรัม ก่อนอื่น คุณจะต้องทำงานเล็กน้อย โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังที่สุด อันแรกต้องบดด้วยน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกันหมด ส่วนอันที่สองควรเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีจนได้โฟมสีขาวที่แรง นอกจากนี้คุณควรนวดแป้งผสมมาการีนละลายโซดาและเกลือกับแป้ง สามารถวางแป้งพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันในกระทะพิเศษ ทาน้ำมันก่อนหน้านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนเกินไม่ "หลุด" ออกจากแม่พิมพ์ เมื่อปิดฝาแล้วสามารถส่งภาชนะสำหรับการอบ - ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรลืมว่าสูตรสำหรับถั่วที่มีนมข้นหวานนี้เกี่ยวข้องกับการแปรรูปไม่เกิน 1-2 นาทีมิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะแห้งเกินไป หลังจากเวลานี้ผ่านไป "ถั่ว" สามารถถอดออกได้อย่างระมัดระวังโดยเปิดแบบฟอร์มและกรอกด้วยการเติม
โดยพื้นฐานแล้ว ไส้ครีมสำหรับขนมอบเหล่านี้คุณสามารถทำได้ในขณะที่ฐานอบ วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือต้มนมข้นในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง แยกเมล็ดของถั่วออกแล้วสับ นอกจากนี้ นมข้นต้มสามารถผสมกับถั่ว แล้วส่งไปยัง "ถั่ว" ที่อบแล้วและรวมอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเข้าเป็นผลิตภัณฑ์เดียว
สำหรับใครที่ไม่กลัวสปอยสุดอัศจรรย์การกินรูปร่างของคุณคุณสามารถแนะนำสูตรถั่วกับนมข้นและน้ำผึ้งได้ สำหรับพวกเขา คุณต้องใช้เนย (150 กรัม), น้ำตาล (90 กรัม), น้ำผึ้ง (30 กรัม) และไข่ (4 ชิ้น) น้ำส้มสายชู (10 มล.), โซดา (5 กรัม), คอนญัก (500 มล.) เช่นเดียวกับนมหนึ่งแก้ววอลนัทและน้ำตาลเล็กน้อยก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน ในการเริ่มต้นตามปกติคุณควรทำแป้ง - ผสมเนยละลาย, น้ำตาล, ไข่สองฟองและบรั่นดีครึ่งเสิร์ฟ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งโซดาดับและแป้งลงในมวลหลังจากนั้นจะต้องวางแป้งพลาสติกในถาดอบพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "คืบคลาน" ในเตาอบควรอบฐานสำหรับ "ถั่ว" อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องนำขนมอบออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อเตรียมไส้ด้วยไส้
กรอกสูตรนี้สำหรับถั่วใส่นมข้นควรทำจากนมข้นต้ม น้ำผึ้ง คอนยัค และเมล็ดวอลนัทสับ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและยังคงร้อนใส่ลงในช่องว่างของ "ถั่ว" หลังจากติดกาวทั้งสองด้านของขนมแล้ว ก็สามารถจัดวางอาหารอันโอชะบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟ
