ประเพณีที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อร่วมกันรำลึกวันเฉลิมพระชนมพรรษาผู้ล่วงลับ วันนี้งานศพสมัยใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้กินแพนเค้กเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของผู้ตายและการพักผ่อนของจิตวิญญาณของเขา ในยุคปัจจุบัน ปฏิคมแต่ละคนเลือกสิ่งที่จะวางบนโต๊ะในวันนั้น แต่ต้องแน่ใจว่ามีแพนเค้กงานศพ คูเทีย และเยลลี่อยู่ด้วย แพนเค้กชิ้นแรกวางอยู่บนหน้าต่างของคนตาย อาหารนี้เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ที่ให้ชีวิตและการเกิดใหม่ ในสมัยโบราณ ผู้คนเชื่อว่าผ่านแพนเค้กกลมและสีทอง พวกเขาสะท้อนความเชื่อมโยงของบุคคลกับชีวิตหลังความตาย
อาหารที่จำเป็นอย่างหนึ่งในวันนี้คือแพนเค้ก. พวกเขาสามารถเป็นแบบลีนหรือรวยได้ อาหารจะถูกจัดเตรียมพร้อมกับอาหารมื้อใหญ่หากวันที่ระลึกตรงกับการถือศีลอด ขึ้นอยู่กับความเข้มงวดของครอบครัวในการอดอาหาร สูตรอาหารอาจแตกต่างกันไป วันนี้น้อยคนนักที่จะตั้งคำถามว่าทำอย่างไร แพนเค้กที่ระลึกที่ควรอบ... แต่เป็นเวลานานเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผู้หนึ่งที่เตรียมพวกเขากังวลเกี่ยวกับความอิ่มตัวของจิตวิญญาณของผู้ตาย ในเวลาเดียวกันแพนเค้กก็อบในปริมาณที่แขกแต่ละคนได้รับสองคน สามารถเสิร์ฟเป็นจานเล็ก ๆ หรือวางซ้อนกันบนจานขนาดใหญ่
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
ตามสูตรนี้ แพนเค้กที่ระลึก สามารถเตรียมได้จากข้าวสาลี บัควีท หรือแป้งข้าวโอ๊ต. พวกเขาสามารถผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน ในการทำเช่นนี้ยีสต์จะเจือจางในแก้วนมในชามแล้วพักไว้สิบนาที จากนั้นเติมนมที่เหลือและแป้งสองแก้ว ส่วนผสมต่างๆ ถูกผสมเข้าด้วยกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปตั้งในความร้อนเพื่อให้แป้งโดขึ้น ในขณะที่ควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้น จากนั้นจึงใส่แป้ง ใส่เกลือ และทำแป้ง แล้วนำไปตั้งไฟ อบ แพนเค้กความทรงจำ สูตร ซึ่งเรากำลังพิจารณาอยู่ในน้ำมันพืช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนตักแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อน
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
เทน้ำลงในแป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวังด้วยกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แพนเค้กอบจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว หากไม่มีน้ำมะนาว สามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกแทนได้ จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำมนต์หรือเติมระหว่างการเตรียมแป้ง
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
ก่อน วิธีทำแพนเค้กงานศพ, ที่เสนอต้องจัดส่งล่วงหน้า inแป้ง (สองหรือสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ) ในการทำเช่นนี้ยีสต์จะเจือจางในนมและพักไว้สิบห้านาทีจากนั้นจึงเติมแป้งเกลือลงในแป้งคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนูแล้วนำไปอุ่น เมื่อแป้งขึ้นดี แพนเค้กเริ่มอบโดยไม่ต้องคน ใส่แป้งที่ถ่ายด้วยช้อนลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วอบ
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
เตรียมตัว แพนเค้กที่ระลึกกับยีสต์จำเป็นต้องละลายในน้ำอุ่นจากนั้นนำไปผสมกับแป้งเทน้ำเพื่อให้มีความหนาแน่นเหมือนมัสตาร์ด ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไปในปรุงยาอุ่น ๆ ในตอนเช้า ใส่แป้ง น้ำ ครีม และเกลือลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งในความร้อน เมื่อแป้งดีแล้วให้เริ่มอบแพนเค้กตามวิธีข้างต้น
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
แพนเค้กงานศพเหล่านี้ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการที่เราจะพิจารณา) จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้เทน้ำแร่ลงในภาชนะใส่น้ำตาลทรายและเกลือผสมจนละลายหมด ค่อยๆแนะนำแป้งตีมวลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ แป้งถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้ครึ่งชั่วโมง ต่อไปพวกเขาเริ่มอบแพนเค้กในน้ำมันพืช
พวกเขาวางบนโต๊ะที่ระลึกเหมือนแพนเค้กง่ายๆรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมหรือแยมและเติม ในขณะเดียวกัน การเติมอาจแตกต่างกันและสามารถใช้ได้แม้ในการอดอาหาร แพนเค้กเต็มไปด้วยแยม กะหล่ำปลี เห็ด หรือผลเบอร์รี่ จานดังกล่าวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะที่ระลึก มีสูตรทำอร่อยมากมาย แพนเค้กที่ระลึก ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
เหล่านั้น ใครทำแพนเค้กงานศพก็ต้องจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ก่อนต้องคัดแยกและล้างเอากระดูกออกถ้ามี ยีสต์ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมน้ำพักไว้สักครู่ จากนั้นพวกเขาก็ใส่น้ำมัน เกลือ แป้ง โซดา ราดด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชู นวดแป้งอย่างดีและวางในที่อบอุ่น เมื่อมันเพิ่มปริมาณแพนเค้กจะถูกอบในน้ำมันพืช
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
แป้งทำจากแป้งยีสต์และน้ำและส่งทำให้เธออบอุ่นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือ เนย และแป้ง แล้วนวดแป้งที่พักไว้ ในขณะเดียวกันเห็ดจะถูกล้างและปอกเปลือกแช่ในน้ำและต้ม พวกเขาจะเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมยังถูกตัดเป็นวงแหวนและผัดกับเห็ดและโหระพาเกลือและพริกไทยในน้ำมัน ไส้นี้กระจายทั่วกระทะและราดด้วยแป้งที่เตรียมไว้ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
ทาแป้ง แพนเค้กที่ระลึก จัดทำขึ้นในลักษณะที่ทราบซึ่งระบุข้างบน. พวกเขาเริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกล้างและต้มในน้ำด้วยเกลือ แครอทขูดและทอดในน้ำมันหลายนาที มะเขือเทศเห็ดและแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน แพนเค้กสำเร็จรูปทาด้วยไส้และห่อด้วยวิธีที่สะดวก
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
เรารู้แล้วว่าแป้งแพนเค้กเตรียมอย่างไรตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลถูกตัด ปอกเปลือก และปอกเปลือก พวกเขาสับละเอียดน้ำตาลและน้ำเพิ่มอบเชยและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาหลายนาที
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
ยีสต์และน้ำตาลละลายในนมอุ่นพักไว้สักครู่ จากนั้นใส่แป้งเกลือและไข่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันและนำไขมันที่ละลายแล้ว นวดแป้งและพักไว้ในความร้อนเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อเวลาผ่านไปแพนเค้กจะอบจากแป้งในเนยหรือน้ำมันหมูละลาย เสิร์ฟพร้อมแฮร์ริ่ง ครีมเปรี้ยว หรือคาเวียร์
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเพิ่มครึ่งนมหรือน้ำ, แป้งและตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม, ค่อยๆเพิ่มนมและแป้งที่เหลือ แป้งถูกกรองผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนทั้งหมดและด้วยความช่วยเหลือของทัพพีเทลงในกระทะอุ่นที่ทาด้วยน้ำมันหมูเพื่อให้กระจายไปทั่วด้านล่าง แพนเค้กควรบาง เสิร์ฟพร้อมแยมหรือไส้ต่างๆ เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ ผัก และอื่นๆ แพนเค้กสำเร็จรูปบางครั้งราดด้วยครีมเนยและน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
ต้มบัควีทกับเห็ดหัวหอมสับและผัดในน้ำมัน เพิ่มเห็ดสับด้วยเครื่องบดเนื้อโจ๊กบัควีทและหัวหอม ไส้จะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้อบเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กเต็มไปด้วยไส้สำเร็จรูปซึ่งสามารถอ่านสูตรด้านบนได้
