การทำพายเป็นงานที่ลำบากแต่การอบพายบิสกิตหรือชาร์ลอตต์ด้วยไส้จะเร็วและง่ายกว่ามาก บทความนี้นำเสนอ 3 สูตรตามที่คุณสามารถอบพายปิดที่ยอดเยี่ยมกับกะหล่ำปลี สิ่งใด ๆ ก็ตามจะเป็นประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับ โบนัสเพิ่มเติมคือผลิตภัณฑ์สำหรับแต่ละตัวเลือกสามารถซื้อได้ในราคาไม่แพงที่ร้านค้าในพื้นที่ของคุณ
ในการทำพายยีสต์แสนอร่อยสอดไส้กะหล่ำปลีคุณต้องมีอาหารที่พบบ่อยที่สุด:
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสดเท่านั้นจากนั้นพายที่ปิดด้วยกะหล่ำปลีจึงจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ขั้นตอนแรกผสมยีสต์ในชามที่สะอาดด้วยน้ำตาล ต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิสี่สิบองศาเทลงในชาม ผัดส่วนผสมด้วยส้อมหรือปัดจนยีสต์และน้ำตาลละลายหมด ใส่แป้งร่อนและน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมผสมทุกอย่าง นวดแป้งนุ่ม แต่แน่น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือน้ำอุ่น "ด้วยตา" ได้
นวดแป้งอย่างน้อย 5 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้ "พัก" ในชามเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดหรือฟิล์มยึด ในขณะที่แป้งของพายกะหล่ำปลีปิดได้รับอนุญาตให้ยืนพนักงานต้อนรับควรเตรียมไส้
สำหรับเธอสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหยาบขูดแครอทพริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เคี่ยวผักในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันบ่อย ๆ เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน หลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีใส่เกลือพริกไทยและมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีนำออกจากเตา
ตอนนี้คุณต้องกลับไปที่การทดสอบฉีกออกจากชิ้นส่วนประมาณหนึ่งในสาม แผ่ส่วนใหญ่ออกในรูปของสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางไส้ลงบนแป้งพับขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นม้วนส่วนที่เล็กกว่าออกเพื่อปิดไส้ ทำให้ขอบของสี่เหลี่ยมตาบอด ตีไข่แยกกันในชามด้วยส้อมหรือเครื่องตีและใช้แปรงทาผิวพายอย่างไม่เห็นแก่ตัว ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายปิดด้วยกะหล่ำปลีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา จานนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น
อร่อยไม่น้อยไปกว่าพายยีสต์ที่ปิดสนิทกับกะหล่ำปลีกลายเป็นพายบนครีมเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอาหารจานนี้:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ในการทำเช่นนี้ให้สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่ในหม้อเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางบนเตา หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่แครอทขูดหยาบเคี่ยวจนสุกครึ่ง เทเครื่องเทศ: เกลือพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
ตอนนี้เราต้องทำการทดสอบผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมันพืชใส่เกลือเติมโซดาแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน แป้งของพายกะหล่ำปลีที่ปิดควรจะยืดหยุ่นและนุ่ม ใส่แป้งถ้าจำเป็น
ฉีกสองในสามออกจากชิ้นส่วนม้วนชิ้นใหญ่นี้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมแล้วย้ายไปที่กระดาษรอง ใส่ไส้ปิดด้านบนด้วย "ฝา" รีดออกจากเศษแป้ง หยิกขอบ ตรงกลางของผลิตภัณฑ์ให้ทำรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอระเหยหลุดออกไประหว่างการอบ ส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ยังร้อนอยู่ควรทาด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงชนิดพิเศษ
พนักงานต้อนรับจะต้อง:
สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดต้มสิบนาทีโยนในกระชอน หัวหอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีที่ตึงไว้กับหัวหอมเกลือและพริกไทยเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ต้มไข่ 2 ฟองขูดใส่ในไส้ ด้วยไข่มันจะนุ่มมากขึ้น
ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยวให้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ 1 ฟองด้วยเครื่องผสมเท kefir ใส่แป้งโซดาและเกลือครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งจะออกเป็นของเหลว
ตอนนี้ถึงคราวเติมเต็ม ในการเตรียมคุณต้องตีไข่และมายองเนสด้วยปัดหรือเครื่องผสม ขูดชีสให้หยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสม
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทของเหลวลงด้านล่างแป้งกระจายไส้ด้านบนอย่างระมัดระวังเจิมด้วยเท ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่สองร้อยองศา นำเข้าอบ 30 นาที พายกะหล่ำปลีแบบปิดอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นพร้อมแล้ว!
