คงไม่ได้เจอคนไม่รักpilaf เป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของอาหารประจำชาติหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม ในภาคตะวันออกหาผู้หญิงทำอาหารจานนี้ได้ยาก ผู้ชายที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงมีส่วนร่วมในเรื่องนี้ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่สิบ มันถูกเสิร์ฟในวันหยุดใหญ่ ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้คือข้าว อื่น ๆ แตกต่างกันไป วันนี้เราจะพิจารณาวิธีการปรุง pilaf กับไก่งวงและผักในหลายวิธี
สูตรและประโยชน์ของ pilaf กับไก่งวง
วันนี้เราจะนำเสนอสูตรสำหรับ pilaf ที่งดงามซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ เช่น ผักชี อบเชย ยี่หร่า และกระวาน เพิ่มข้าวฉ่ำและกลิ่นไก่งวงนุ่ม ๆ ให้กับพวกเขาซึ่งอุดมไปด้วยรสชาติของถั่วเพิ่มซอสแครนเบอร์รี่ - และคุณจะได้องค์ประกอบรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ เนื้อไก่งวงยังมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ และแพทย์แนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร
เพื่อปรุง pilaf แสนอร่อยด้วยไก่งวงและผักเราต้องการ: เพื่อลิ้มรส - น้ำมันมะกอก, หัวหอมหนึ่งอัน, กระเทียมหนึ่งกลีบ, กระวานสี่ฝัก, ยี่หร่าป่นหนึ่งช้อนชา, อบเชยหนึ่งแท่ง, ส่วนผสมของข้าวป่าและข้าวกล้องหนึ่งร้อยกรัม, 300 น้ำซุปผัก มล. เนื้อไก่งวง 300 กรัม ถั่วหนึ่งกำมือ ผักชีหนึ่งพวง เพื่อลิ้มรส - พริกไทยดำป่นและเกลือสำหรับเสิร์ฟ - ซอสแครนเบอร์รี่
ทำอาหาร pilaf
และตอนนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับ pilaf กับไก่งวงทีละขั้นตอน:
- เราล้างเนื้อไก่งวง ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เราตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันมะกอก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ไก่งวงลงไป ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พริกไทยและเกลือ
- เราโอนเนื้อทอดไปยังจาน
- ปอก ล้าง และสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกกระเทียม ล้างและบดด้วยมีด แล้วสับให้ละเอียดและประณีต
- เปิดฝักกระวาน เลือกเมล็ดและบดในครก
- เราล้างข้าวในน้ำหลายครั้ง บดถั่ว
- ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง เทน้ำมันลงไปอุ่นและเพิ่มกระเทียมและหัวหอม, ทอดจนหัวหอมนุ่ม, เพิ่มไก่งวง, ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุป, หลังจากนั้นเราลดความร้อนให้เดือดเล็กน้อย
- ใส่ยี่หร่า, อบเชยแท่ง, กระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
- เคี่ยว pilaf จนข้าวสุกเต็มที่
- ในระหว่างนี้เตรียมผักชี - ล้างแห้งและสับ
- เมื่อจานพร้อม นำออกจากเตา วางบนจาน โรยด้วยสมุนไพรและถั่ว เสิร์ฟ pilaf กับไก่งวงและผักบนโต๊ะด้วยซอสแครนเบอร์รี่
อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับ pilaf - ในหม้อ
เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ตอนนี้เราจะโพสต์ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับเขา Pilaf กับไก่งวง: แคลอรี่ - 416.5 กิโลแคลอรี, คาร์โบไฮเดรต - 235.7 กรัม, ไขมัน - 9.9 กรัม, โปรตีน - 69.9 กรัม การคำนวณจะได้รับสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีน้ำหนัก 236.7 กรัม คำนึงถึงน้ำหนักของส่วนผสมไม่ใช่อาหารสำเร็จรูป ถือว่าเป็นอาหารด้วยเหตุผลที่เนื้อไก่งวงไม่อ้วนอย่างแน่นอน
และเราต้องการส่วนผสมสี่ส่วนต่อไปนี้: อกไก่งวง - 0.5 กก., หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน, แครอท - สองชิ้น, ข้าวหนึ่งแก้ว, เครื่องเทศ - ยี่หร่า, พริกแดง, กระเทียม (สามกลีบไม่ปอกเปลือก), น้ำมันพืชและเกลือ และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง pilaf กับไก่งวงตามสูตรนี้
กระบวนการทำอาหารปิลาฟ
สูตรแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราส่งหม้อไปที่เตาเปิดไฟที่แรงที่สุด
- ในขณะที่ภาชนะร้อนขึ้น เรากำลังเตรียมเนื้อ: ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เราปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
- เทน้ำมันพืชลงในหม้อประมาณสองเซนติเมตร รอให้ควันปรากฏขึ้น และระวังให้มากเพื่อไม่ให้น้ำมันเดือดกระจาย จัดวางเนื้อของเราแล้วทอด
- จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตัดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วอย่างรวดเร็วเป็นเส้นและใส่ในหม้อ
- หลังจากที่แครอทอ่อนตัวลงแล้ว ให้เติมเครื่องปรุง เช่น ยี่หร่า พริกไทย 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ ตามความชอบของเรา และเกลือ ตอนนี้ผสมทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
- หันมากินข้าว เราล้างและเทลงในหม้อ เติมน้ำร้อนเหนือระดับซีเรียลหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เราลดความร้อนปิดหม้อที่มีฝาปิด
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้อุ่นกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกในข้าว แล้วปิดฝาและลดไฟ ครึ่งชั่วโมง - และจานก็พร้อม
สูตร Pilaf ในหม้อหุงช้า
multicooker หลายคนมีการติดตั้งโปรแกรมที่มีไว้สำหรับทำอาหาร pilaf แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจานนี้เตรียมง่ายมาก ฉันกดปุ่มและได้ pilaf ที่สมบูรณ์แบบ ในที่นี้จำเป็นต้องมีการคำนวณส่วนผสมที่แม่นยำเพื่อไม่ให้ซีเรียลติดกันเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว ดังนั้นชุด multicooker จึงจำเป็นต้องมีถ้วยตวง
สูตรมากสำหรับวิธีทำ pilaf กับไก่งวงใน multicooker นั้นไม่แตกต่างจากรุ่นมาตรฐาน แต่จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในเตาได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเราต้องการ: เนื้อ 300-400 กรัม, ข้าวเมล็ดยาวนึ่งหนึ่งแก้ว (จาก multicooker), น้ำมะเขือเทศและน้ำในปริมาณเท่ากัน, แครอทสองลูก, หัวหอมสองหัว, adjika สามช้อนโต๊ะ, เนย, ช้อนชา เครื่องปรุงรส pilaf, กระเทียมห้ากลีบ, ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว, ผัก / น้ำมันมะกอกและเกลือ
ขั้นตอนการปรุง pilaf ใน multicooker
Gotvim pilaf กับไก่งวงในหม้อหุงช้าเราขอเสนอสูตรในรูปแบบทีละขั้นตอน:
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ถูแครอทบนเครื่องขูด
- ตัดเนื้อไก่งวงเป็นก้อนถ้าเนื้ออยู่บนกระดูกแล้วอย่าแตะต้องมัน
- เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อที่เราจะปรุง pilaf และตั้ง multicooker เป็นโหมดทอดหรืออบ
- ผัดแครอทและหัวหอมเป็นเวลาสิบนาทีโดยเปิดฝา
- ใส่เนื้อในหม้อแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาที
- เทน้ำมะเขือเทศพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศและ adjika เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดอีก 20 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโปรแกรม จากนั้นปิด multicooker
- เราล้างข้าวและใส่ในภาชนะของเราใส่กลีบกระเทียมพร้อมกับเปลือกโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสและเกลือ
- ได้เวลาเทน้ำเดือดราดข้าวกับเนื้อสัตว์และผัก
- เราเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "Pilaf" หรือ "Rice" และทำธุรกิจของเรา
- หลังจากที่สัญญาณเสียงถูกกระตุ้น ให้เปิดฝา ผสมมวลและเพิ่มเนย
- ปิดฝาทิ้งไว้ที่ "ความร้อน" อีก 20 นาที
Pilaf กับไก่งวงและผักพร้อมแล้วนำกระเทียมออกมาคลุกเคล้าใส่จานและเสิร์ฟ
pilaf สีทองและร่วนกับไก่งวง
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:เนื้อไก่งวง 400 กรัม, ข้าวสวยหนึ่งถ้วยครึ่ง, แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก, หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน, น้ำสามแก้ว, น้ำมันดอกทานตะวันและเพื่อลิ้มรส - เครื่องปรุงรส, เกลือ, สมุนไพรและกระเทียม ทำอาหาร pilaf นี้กับไก่งวงในกระทะ ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะใส่เนื้อลงไปสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่นั่น
สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบและ - กับเนื้อเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำสะอาดและต้มแล้วเติมเครื่องปรุงสมุนไพรเกลือ จากนั้นเทลงในข้าว เคี่ยวเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยไม่ปิดฝา แล้วปิดฝาอีก 10 นาที ทุกอย่าง pilaf ของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในจานและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร
บูด appetit!
