การบรรจุกระป๋องที่บ้าน: วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

น้ำผักผลไม้เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ซึ่งเราต้องบริโภคตลอดทั้งปี แต่พวกมันได้รับคุณค่าสูงสุดในช่วงนอกฤดูและในฤดูหนาวเมื่อร่างกายของเรารู้สึกต้องการวิตามินเป็นพิเศษ ข้อสรุปใดที่พนักงานต้อนรับที่ดีควรทำ? แน่นอนว่าต้องตุนน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว! ทำอย่างไร? เราจะบอกคุณ!

น้ำผลไม้ธรรมชาติ

สามารถปิดน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ไม่ จำกัด ปริมาณ สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลไม้เองคั้นน้ำผลไม้ช้อนไม้ขนาดใหญ่กระทะเคลือบและภาชนะสำหรับการอนุรักษ์ ล้างจานให้สะอาดในน้ำอุ่นซึ่งก่อนหน้านี้เติมโซดาสองสามช้อน ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกเอาส่วนที่เสียหายออก ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้วางภาชนะไว้ข้างใต้เพื่อรวบรวมของเหลว ฆ่าเชื้อขวดฝาด้วย ขึ้นอยู่กับความจุของภาชนะที่คุณจะปิดน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเทของเหลวที่เก็บรวบรวมลงในกระทะอีกใบวางบนกองไฟตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนไม้ . เทน้ำที่ต้มด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อเดือดอีกครั้งให้อุ่นของเหลวที่อุณหภูมิ 40 องศาเพียงแค่แพ็คขึ้นม้วนห่อและคว่ำขวดไว้ประมาณหนึ่งวัน อย่างที่คุณสังเกตเห็นน้ำแอปเปิ้ลนี้บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลและส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่น ๆ ให้ความหวานตามต้องการเมื่อทาน

ผลไม้และถาดผลไม้

เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างผิดปกติและอร่อยมากซึ่งไม่ได้ทำจากผลิตภัณฑ์ประเภทเดียว แต่มาจากส่วนผสม การบิดแบบต่างๆนี้ช่วยในเรื่องของโรคโลหิตจางการขาดวิตามินบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงหรือโรคหวัดในฤดูหนาว จะมีอะไรดีไปกว่าการจิบหน้าร้อนในแก้ว! ดังนั้นคุณเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับผลไม้อื่น ๆ ! คุณจะต้องมี: ผลิตภัณฑ์หลักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและลูกแพร์และลูกพลัมจำนวนเท่ากัน น้ำตาล - 1,000 - 1200 กรัมล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ตัดเมล็ดก้านออก ที่ลูกพลัมทำความสะอาดเมล็ดแบ่งผลออกเป็นครึ่งหนึ่ง ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ปรุงอาหารและปล่อยให้อาหารปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือด) ผัดน้ำกับน้ำตาลบรรจุในขวดฆ่าเชื้อ (อุณหภูมิไม่เกิน 85 องศา) เวลาในการฆ่าเชื้อ: สำหรับภาชนะครึ่งลิตร - 15 นาทีสำหรับลิตร - 20 สำหรับ 3 ลิตร - ครึ่งชั่วโมง ตามสูตรนี้น้ำผลไม้กระป๋องจากแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ เป็นไปได้ด้วยปริมาณน้ำตาลที่ต่ำกว่าหรือมีอัตราส่วนส่วนประกอบที่แตกต่าง และจากเนื้อ (บีบ) คุณสามารถปรุงแยมหรือแยมที่ยอดเยี่ยม

น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ

หากคุณต้องการที่จะปั่นเครื่องดื่มเยื่อกระดาษแล้วล่ะก็ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เทคโนโลยีนี้ ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลมากถึง 150 กรัมและกรดแอสคอร์บิก 0.5 กรัม น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดและหัวใจซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะเทลงในน้ำต้มเย็นที่ละลายกรด เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ออกซิไดซ์อย่าทำให้อากาศมืดลง นึ่งด้วยไฟอ่อนปิดฝาจนชิ้นนิ่ม หลังจากนั้นมวลควรถูผ่านตะแกรงหนาหรือกระชอน อุ่นน้ำผลไม้ขูดที่อุณหภูมิ 85 องศาเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (หรือใส่น้ำผึ้ง) แล้วบรรจุในขวดโหล เทใต้คอเพื่อไม่ให้มีอากาศหลงเหลืออยู่ ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85-90 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ด้วยหลักการนี้คุณสามารถเก็บรักษาน้ำผลไม้จากผักและผลไม้ต่างๆ