อย่างที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งในรัสเซียถือเป็น "อันดับสองขนมปัง ". มีอาหารมากมายนับไม่ถ้วนจากมัน นี่เป็นเพียงไม่กี่อย่าง - ต้มบดทอดนึ่งทอด รายการไม่มีที่สิ้นสุด บทความนี้อธิบายวิธีต้มมันฝรั่งเพื่อใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น คำแนะนำที่ดีจะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่ดีขึ้น
สูตรที่หนึ่ง: วิธีต้มมันฝรั่งบด
สำหรับเครื่องเคียงที่ฟูและอร่อยจะดีกว่านำพันธุ์ที่มีปริมาณแป้งสูง ล้างหัวและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเกลือเล็กน้อย หลังจากเดือดนำโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อทำมันฝรั่งบดสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมเมื่อหัวมันนิ่ม เมื่อย่อยแล้วมวลสามารถเปลี่ยนเป็นส่วนผสมที่ขุ่นและหนาได้ มันฝรั่งต้องปรุงให้สุกเต็มที่ หลังจากบดด้วยความสนใจและเพิ่มนมและเนยลงในมวลให้ตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสม เครื่องปรุงจะออกมาโปร่งโล่งและไม่มีก้อน
สูตรที่สอง: วิธีต้มมันฝรั่งอ่อน
เนื่องจากเปลือกของผลไม้ค่อนข้างบางคุณสามารถทำได้ต้มหัวโดยไม่ต้องปอกเปลือก ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดภายใต้น้ำไหลหากจำเป็นให้ใช้แปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกให้ดีขึ้น ใช้มีดตัดหัวเป็นส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือดมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารควรจุ่มลงในน้ำเดือด ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนกับเนยหรือครีมโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
สูตรที่สาม: วิธีต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ
เหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้หัวขนาดเล็กโดยที่ไม่เสียหาย มันฝรั่งที่ติดโรคต่าง ๆ ซึ่งมีรอยด่างดำภายในหรือมีรอยตำหนิจะไม่ได้ผล ล้างหัวให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา บ่อยครั้งที่มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบของพวกเขาแตกออกระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นพวกเขาจึงต้องจุ่มลงในน้ำเดือดเท่านั้นในขณะที่ใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ ที่ เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายและปริมาณแป้ง มันฝรั่งที่ร่วนและมีรสชาติมากขึ้นจะได้รับสารนี้ในปริมาณสูง ในระหว่างการต้มให้ตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเนื่องจากหัวที่ทำเสร็จแล้วสามารถแยกออกจากกันได้ทันที มันฝรั่งแจ็คเก็ตมักจะเสิร์ฟพร้อมกับปลาเค็มหรือปลาดอง
สูตรที่สี่: วิธีต้มมันฝรั่งเพื่อทำไส้พาย
ฟิลเลอร์ที่พบบ่อยที่สุดคือมันคือมวลของหัวต้ม เพื่อให้ได้ไส้สำหรับพายสูตรสำหรับการทำมันฝรั่งบดจะถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน เป็นสิ่งสำคัญมากหลังจากที่หัวเตรียมพร้อมเต็มที่แล้วให้ระบายน้ำที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง เห็ดทอดเนื้อสับตับไข่ต้มสมุนไพรสับและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน
สูตรที่ห้า: วิธีต้มมันฝรั่งสำหรับสลัด
ผักนี้มักเป็นส่วนประกอบหลักสลัดมากมาย โดยปกติจะต้มล่วงหน้าเพื่อให้หัวเย็นสนิทก่อนที่จะสับ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งได้ทั้งแบบปอกเปลือกทั้งเปลือกหรือแบบหนัง
เพลิดเพลินกับมันฝรั่งต้มหอม - อาหารรัสเซียจานเดียว!
