Lecho กับหัวหอม: สูตร

มีสูตรการเย็บจำนวนมากสลัดหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว แต่ให้พิจารณาหนึ่งในนั้น - นี่คือสลัด lecho กับหัวหอม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการและแม่บ้านแต่ละคนเลือกสิ่งที่เธอชอบที่สุดสำหรับตัวเอง เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจึงเป็นที่นิยมของคนรักผักดอง คุณและคนที่คุณรักสามารถเพลิดเพลินกับสลัดผักนี้ได้ในฤดูหนาว

ไปที่การพิจารณาสูตร lecho โดยตรง มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, แครอทเป็นส่วนผสมหลัก ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้สลัดมีสารอาหารและวิตามินมากมาย

lecho ยูเครนกับหัวหอม

นี่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ สูตรสำหรับทำน้ำสลัดฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สูตรเลโชมะเขือเทศพริกไทยและหัวหอมรับประกันจานฉ่ำที่คุณสามารถทำหน้าที่เป็นสลัดแบบสแตนด์อโลนและเป็นกับข้าว ในการเตรียมผักดองนี้ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสดสองกิโลกรัม
• พริกหยวกสามกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (กลางหรือใหญ่);
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้ามิลลิลิตร 9%;
• น้ำมันพืชสองร้อยมิลลิลิตร

การเตรียมอาหาร

ขั้นแรก เตรียมของที่จำเป็นสำหรับชิ้นงานเครื่องใช้: ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ล้างผักให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วย และเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาเมื่อใช้งานบางครั้งชุบน้ำเย็นให้มีดและหัวหอม จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ต่อไปคือการเตรียมพริกหยวก: ปอกเปลือกเมล็ดแล้วล้างอีกครั้งเพื่อกำจัดส่วนเกินออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ตอนนี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นบดมวลที่ได้ผ่านกระชอน - ดังนั้นคุณควรได้น้ำมะเขือเทศประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง

จากนั้นคุณต้องเติมเกลือลงในน้ำต้มและน้ำตาลน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นก็ควรต้มอีกครั้ง และเมื่อเป็นเช่นนั้นให้ใส่พริกหยวกและหัวหอม จากนั้นนำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณสิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง

และเมื่อทำอาหารเสร็จ ให้เทสลัดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิดฝา จากนั้นห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ lecho เย็นสนิท

Lecho กับแครอทและหัวหอม

ทีนี้ลองพิจารณาสูตรอื่นสำหรับ lechoมะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, แครอทเป็นส่วนผสมหลัก ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้สลัดมีสารอาหารมากมาย ง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะเขือเทศสดหนึ่งกิโลกรัม
• สี่หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลางสองถึงสาม;
• น้ำมันพืชห้าสิบกรัม
• เกลือ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งหรือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง 9%;
• ใบกระวานสามใบ
• กระเทียมสามกลีบ

การเตรียมชิ้นงาน

ขั้นแรก ฆ่าเชื้อขวดโหลและทำให้แห้งปอกเปลือกและล้างผัก จากนั้นบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้วหั่นพริกไทยเป็นสองหรือสี่ชิ้น ถัดไป ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นแครอทเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ

นำกระทะขนาดใหญ่เทลงไปน้ำมะเขือเทศ. นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วปรุงประมาณสิบห้านาที แล้วจุดไฟเล็กน้อย จากนั้นใส่ต้นหอมลงในหม้อ ปรุงอาหารอีกห้าถึงเจ็ดนาที

แล้วเติมเกลือตามใจชอบ น้ำตาลและน้ำมันพืช คนให้เข้ากันแล้วใส่พริกหยวก จากนั้นปิดฝาหม้อ และหลังจากผ่านไปสามถึงห้านาที คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเคี่ยว lecho กับหัวหอมเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และใบกระวานที่ปลายพริกเคี่ยว แล้วใส่ยำลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่ม ข้อดีของช่องว่างนี้คือเก็บไว้อย่างดีในอพาร์ตเมนต์ในเมือง

แครอทเลโช

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กันสำหรับแครอทหัวหอมและพริกไทย ปรากฎว่าสลัดนี้มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสามกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวกสองกิโลกรัมครึ่ง
• พริกไทยร้อนหนึ่งฝัก
• หัวหอมแปดร้อยกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลสองร้อยกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ 70%

สลัดทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องแยกน้ำมะเขือเทศออกจากมะเขือเทศใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และถ้าคุณไม่มี คุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นตัดหัวหอมอย่างไม่หยาบมากแล้วสับพริกไทยร้อนให้เล็กที่สุด

เทน้ำมะเขือเทศลงในหม้อ เติมหอมหัวใหญ่ พริกหยวก แล้วนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ผัดแครอทสับหยาบใต้ฝาในน้ำมันพืชจนนิ่ม จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้และทอดอย่างทั่วถึง แล้วหั่นพริกหยวกตามที่คุณต้องการ

ต้มน้ำต้มให้สุกยี่สิบนาที แต่อย่าปิดฝากระทะ จากนั้นใส่แครอท พริกหยวก น้ำตาล เกลือ และเนยห้าสิบกรัม เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลาสิบนาที

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีlecho กวนอย่างต่อเนื่องกับหัวหอม จากนั้นทาสลัดบนขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา และเมื่อเสร็จแล้วให้ปิดฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับ lecho แล้ว พริก มะเขือเทศ หัวหอม แครอท เป็นผักที่มีราคาไม่แพง อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณพวกมันที่ทำให้คุณสามารถเก็บรักษาไว้อย่างดี ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว